Saganaki-kaas waarschijnlijk belichaamt de ultieme Griekse keuken. Soms is het goed om een omweg te maken en dingen te veranderen. Hier zijn drie verschillende recepten om te proberen!

Als je dacht dat mensen gek werden van gebakken halloumi-kaas, wacht dan tot je ziet wat saganaki-kaas met ze doet!

Saganaki (niet verwar het met saganaki van garnalen) is gebakken Kefalograviera-kaas.

Ga naar:

• Traditioneel Grieks saganaki-kaasrecept
• Experimenteren met verschillende saganaki-kaasbeleg
• 📋 Recept

Traditioneel Grieks saganaki-kaasrecept

De traditionele manier om saganaki-kaas te koken is door hem te bevochtigen met een beetje olijfolie, hem lichtjes in bloem te baggeren en te koken tot het smelt gewoon en begint te sijpelen.

Het vormt een heerlijke, knapperige korst aan de buitenkant en het enige dat nodig is, is een scheutje citroen om het af te maken.

Nogmaals, ik denk niet dat ik ooit iemand heb ontmoet die dit gerecht nog nooit lekker vond!

Voor de post van vandaag breng ik het merk Saganaki-kaas van het merk Dodoni onder de aandacht. Het wordt geleverd in individuele verpakkingen van 200 g.

Ik vind dat dit de perfecte maat is voor deze Griekse specialiteit.

De recepten bevatten iets zoets, iets zuurs en iets pittigs!

Balans is hier het sleutelwoord!

Ik denk dat het leuk is om uit je comfortzone te stappen. Vind je niet?

Experimenteren met verschillende saganaki-kaasbeleg

Wat dacht je van saganaki kaas met sesamzaadjes en besprenkeld met honing? Vind het niet erg als ik dat doe!

De inspiratie voor dit gerecht kwam jaren geleden uit Californië in een Grieks restaurant!

Ik wilde de kaas ook combineren met wat fruit en besloot wat gedroogde vijgen te pocheren in een beetje balsamico en honing. De zoute en zoete smaken waren een perfect huwelijk.

En tot slot ging ik voor Aziatisch geïnspireerde smaken.

Koriander, limoen en chili zijn een perfect huwelijk, en ik was benieuwd hoe ze hier zouden werken.

Verrassend genoeg bleek dit mijn favoriet te zijn!

Ik hoop dat je wat inspiratie opdoet om deze saganaki kaasgerechten te proberen. Scroll naar beneden om de recepten te zien.

Bedankt allemaal, en veel plezier!

📋 Recept

3 verschillende recepten voor Saganaki kaas

Auteur : Peter G

Saganaki-kaas op drie verschillende manieren gekookt. Het wordt niet beter dan dit.

5 van 1 stem

Voorbereidingstijd 10 minuten

Kooktijd 5 minuten

Totale tijd 15 minuten

Cuisine Grieks

Porties 3

Ingrediënten 1x2x3x

Sesam en honing

• ▢ 200 g Kefalograviera-kaas
• ▢ 1 ei, lichtgeklopt
• ▢ ½ kopje sesamzaadjes
• ▢ 2 eetlepels honing, besprenkeld

Vijg, balsamico en honing

• ▢ 200 g Kefalograviera-kaas
• ▢ 8 gedroogde vijgen, in tweeën gesneden
• ▢ 2 el balsamicoazijn
• ▢ 2 eetlepels honing
• ▢ ¼ kopje water

Koriander, limoen en chili

• ▢ 200 g Kefalograviera-kaas
• ▢ 60 ml limoensap
• ▢ 1 chili, in dunne plakjes
• ▢ 1 el koriander, fijngehakt

Instructies

Sesam en honing

• Doop de partjes kaas in de het ei, gevolgd door de sesamzaadjes. Zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn.
• Bak in een pan op middelhoog vuur goudbruin en besprenkel met honing terwijl het nog heet is.

Vijg, balsamico en honing

• Combineer de vijgen, balsamico, honing en water in een pan op middelhoog vuur. Laat 10-15 minuten koken. het mengsel laten indikken en in een siroop veranderen. Zet apart om af te koelen.
• Bak de saganaki-kaas goudbruin. Giet meer dan de helft van het vijgenmengsel en serveer onmiddellijk.

Koriander, limoen en chili

• Bak de saganaki-kaas goudbruin.
• Pers het limoensap uit en garneer met vers gesneden chilipepers en koriander.

Voeding

Voedingsfeiten

3 verschillende recepten voor Saganaki-kaas

Hoeveelheid per portie (1 portie)

Calorieën 565 Calorieën uit vet 297

% dagelijkse waarde *

Vet 33g51%

Verzadigd vet 16g100%

Koolhydraten 48g16%

Eiwit 24g48%

* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een caloriedieet 2000.

Heeft dit gemaakt recept? Laat me weten hoe je ging en tag @souvlakiman op Instagram!