Sarsaparilla is in de meeste landen niet direct verkrijgbaar, hoewel veel pubs en de meeste grote supermarktketens in de Filippijnen, Taiwan, Maleisië en Australië sarsaparilla-gearomatiseerde frisdranken en sarsaparilla op voorraad hebben blijft beschikbaar in het Verenigd Koninkrijk als een erfenis van de matigingsbeweging. Australische sarsaparilla, geproduceerd door grote fabrikanten zoals Bundaberg Brewed Drinks, heeft een andere smaak dan Amerikaans wortelbier of sarsaparilla.

Sarsi is een drankje op basis van sarsaparilla dat populair is in Azië.

United KingdomEdit

Sarsaparilla wordt op kleine schaal geproduceerd in het Verenigd Koninkrijk. Baldwin’s heeft sinds 1844 continu een Sarsaparilla-likeur geproduceerd. Het wordt geproduceerd in Walworth Road, Londen, en het is direct verkrijgbaar in taart- en puree-winkels in het East End van Londen, waar het populair is, en het is ook verkrijgbaar in sommige supermarkten. In het noorden van Engeland wordt sarsaparilla geproduceerd door Fitzpatrick “s, de laatste matigheidsbar van Groot-Brittannië, wat zijn vroegere belang voor de matigingsbeweging daar weerspiegelt. Maine Frisdranken, gevestigd in Noord-Ierland, produceren ook de drank.

Verenigde Staten Bewerken

Klassieke Amerikaanse sarsaparilla werd niet gemaakt van het extract van de sarsaparillaplant, een tropische klimplant die in de verte verwant was aan de lelie. Oorspronkelijk werd hij gemaakt van een mengsel van berkenolie en sassafras, de gedroogde wortelschors van de sassafras-boom. In deze context moet sassafras niet worden verward met de gewone sassafras-kruiden, filé, gebruikt bij het koken van Cajun en gemaakt van gedroogde en gemalen sassafras-bladeren. Sassafras werd in de 19e eeuw veel gebruikt als huismiddeltje; in voldoende doses veroorzaakt het zweten, waarvan sommige mensen dachten dat het gezondheidsvoordelen had. Sarsaparilla maakte zijn debuut als patentgeneesmiddel, een gemakkelijk in te nemen vorm van sassafras, net zoals Coca-Cola voor het eerst op de markt werd gebracht in 1885 als middel tegen katers, hoofdpijn en morfineverslaving. Naast de effecten van de ingrediënten, waren frisdrank in die tijd populair in de Verenigde Staten, vanwege de overtuiging dat koolzuurhoudend water gezondheidsvoordelen had. In 1960 verbood de FDA het gebruik van sassafrasolie in voedingsmiddelen nadat er bewijs was verzameld dat aantoonde dat het hoofdbestanddeel, safrol, kankerverwekkend was. Safrol wordt ook aangetroffen in filé, nootmuskaat, foelie, kaneel, anijs, zwarte peper en zoete basilicum, maar in een voldoende lage concentratie om als veilig te worden beschouwd.