Besefte je dat de azijn op is terwijl je aan het koken bent? Dit is de beste sherryazijnvervanger die je in recepten kunt gebruiken.

Een recept maken waarvoor sherryazijn nodig is en je hebt het niet? Sherryazijn is een Spaanse azijn die wordt gemaakt door sherrywijn te vergisten, te persen en te bottelen. Het heeft een ronde smaak met minder zuurgraad dan rode of witte wijnazijn, en subtiele karameltonen. Dit maakt het een fantastische azijn voor alle doeleinden voor vinaigrettes, marinades en meer. Geen tijd om ervoor te winkelen? Hier zijn enkele vervangende ideeën.

Beste sherryazijnvervanger

Rijstazijn (niet gekruid)

De beste sherryazijnvervanger? Rijstazijn! Dit type azijn is gemaakt van gefermenteerde rijst en wordt gebruikt in de Aziatische keuken. Hoewel het niet Spaans is, is de rondere en subtiel zoetere smaak dichter bij sherryazijn dan bij standaard witte en rode azijn. Een opmerking: zorg ervoor dat u geen gekruide rijstazijn gebruikt! Het is op smaak gebracht met suiker en zout en wordt gebruikt voor het kruiden van sushirijst en salades in Aziatische stijl.

Champagne-azijn

Als je het hebt, kan champagne-azijn ook als vervanging werken! Het is gemaakt door champagne te fermenteren. Het is erg mild van smaak, dus het komt niet in de buurt van de intensiteit van sherryazijn.

Rode wijn of witte wijnazijn

Een ander alternatief voor sherryazijn? Rode wijn of witte wijnazijn! Maar merk op dat deze twee allebei veel sterker zijn dan sherryazijn. Witte wijnazijn is een iets betere vervanger dan rode wijn, die het sterkste en meest zuur is. Gebruik een van beide als een 1: 1 vervanging.

Citroensap (in een mum van tijd)

Heeft u geen azijn bij de hand? Je kunt in een mum van tijd citroensap gebruiken als vervanging. Citroensap is ook zuur en pittig, zoals sherryazijn. Het smaakt natuurlijk naar citroen en niet naar azijn! Citroensap kan werken voor saladedressings, maar het kan zijn dat je wat meer citroensap moet toevoegen om de smaak van de sherryazijn gelijk te stellen (doe dit naar smaak).

Hier zijn enkele recepten waarin je dit zou kunnen gebruiken sherryazijnvervanger:

• Panzanella-recept
• Rijst & Linzensalade
• Gemakkelijke Romesco-dip
• Tomaat & Perziksalade met basilicum

Schrijf je in voor gratis wekelijkse recepten & meer!