Southern Tea Cakes Recept
Southern Tea Cakes zijn ouderwetse, eenvoudige suikerkoekjes. Mals en heerlijk, deze klassieke koekjes zijn favoriet bij het hele gezin!
Als je ooit een traditionele zuidelijke theecake hebt gehad, tel dan je zegeningen! Ze zijn een van mijn favoriete koekjes aller tijden – en ik heb mijn eerlijke aandeel geprobeerd! Ze zijn zo mals maar niet te zoet. Ze zijn perfect om van te genieten bij een kopje thee, koffie of zelfs een mok warme chocolademelk.
Wat zijn theecakes?
Theecakes is een erfstukrecept voor een licht gezoete zoete traktatie die is gemaakt van eenvoudige ingrediënten die de meeste mensen bij de hand hadden. Theecake-recepten worden door families doorgegeven, net als deze van mijn grootmoeder. Sommige theecakes zijn meer cake dan koek, terwijl andere meer koek zijn dan cake – het hangt af van de verhoudingen van de ingrediënten in het recept. Het recept van mijn familie is meer koekjes dan cake, waar ik dol op ben.
Hoe maak je theecakes?
Om ze te maken, gebruik je de volgende ingrediënten:
- Boter
- Suiker
- Vanille-extract
- Eieren
- Karnemelk
- Meel
- Zuiveringszout
Klop de boter en de suiker samen tot ze licht en luchtig zijn, ongeveer 3 minuten. Voeg het vanille-extract en de eieren een voor een toe tot ze net gecombineerd zijn. Roer de karnemelk erdoor.
Voeg geleidelijk de bloem en bakpoeder toe tot alles goed gemengd is.
Verdeel het deeg in twee, wikkel elke helft goed in plasticfolie en zet het minstens 1 uur tot een nacht in de koelkast.
Als je klaar bent om te bakken, haal je hem 15 minuten uit de koelkast voordat je hem uitrolt op een licht met bloem bestoven oppervlak. Snijd met een koekjesvorm en plaats op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bak in een oven van 350 ° F tot ze licht goudbruin is, ongeveer 10 tot 12 minuten. Haal uit de oven en laat iets afkoelen voordat je ze van de bakplaat haalt.
Kun je theecakes versieren?
Als we volwassen werden, hebben we nooit glazuur aan onze theecakes toegevoegd, maar dat kan zeker als je dat wilt. Ik zou mijn recept voor koekjesglazuur aanbevelen, dat zo gemakkelijk en heerlijk is!
Je kunt ook overwegen om andere smaakstoffen aan je koekjesdeeg toe te voegen, zoals kaneel of citroenschil, of de helft van het vanille-extract te vervangen door amandelextract. Je kunt de bovenkant van de koekjes ook bestrooien met een beetje kaneelsuiker als je ze uit de oven haalt, als je wilt.
Bewaren
Deze theecakes zijn een paar dagen goed te bewaren op het aanrecht in een luchtdichte verpakking.
Overig Favoriete koekjesrecepten
Taaie suikerkoekjes
Uitgesneden suikerkoekjes
Chocoladekoekjes
Boterachtige spritzkoekjes
Southern Tea Cakes
Recensie-recept
Recept afdrukken
Ingrediënten
- 1 kopje boter verzacht
- 2 kopjes suiker
- 1 1/2 theelepel vanille-extract
- 3 grote eieren
- 2 eetlepels karnemelk
- 4 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1 theelepel bakpoeder
Instructies
-
Klop boter en suiker samen tot ze licht en luchtig zijn, ongeveer 3 minuten. Roer het vanille-extract erdoor en voeg de eieren een voor een toe. Voeg karnemelk toe tot het is opgenomen.
-
Voeg geleidelijk de bloem en bakpoeder toe aan het roombotermengsel tot het net gecombineerd is.
-
Verdeel het deeg in twee en wikkel het goed in plasticfolie. Zet een uur tot een nacht in de koelkast.
-
Verwarm de oven voor op 350º als je klaar bent om te bakken.Haal het deeg 15 minuten uit de koelkast voordat je het op een licht met bloem bestoven werkblad uitrolt. Snijd het deeg met uitsteekvormpjes en leg het op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak tot ze lichtbruin zijn, ongeveer 10 tot 12 minuten.
Voedingsinformatie
Veel plezier!
Robyn xo