Als je net zo veel zin hebt in het heerlijke donkere tarwebrood dat ze in Outback Steakhouse serveren, dan moet je ” Ik zal dit recept geweldig vinden. Mijn Steakhouse Honing Tarwebrood is een bijna exacte kopie van die van hen. Smeer op wat heerlijke zachte boter en geniet ervan!

Soms is niets zo lekker als een biefstuk. Een mooie, grote, sappige biefstuk, gekookt zoals jij dat wilt.

Er is een van de grote steakhouse-ketens die we genieten echt van een snel, informeel steakdiner. Het is op geen enkele manier lekker eten.

En hoewel het decor en de menukeuzes proberen je het gevoel te geven dat je “down under” bent, is het beslist Amerikaans. Ik denk dat je Had al geraden dat ik het over Outback heb, toch 😉

Nou, een van de beste onderdelen van de maaltijd bij een Outback Steakhouse is het brood dat samen met de salade op tafel komt. is zo donker en vochtig en taai en heeft slechts een klein vleugje zoetheid. Bestrijk het met wat slagroom en mijn, oh my, ik zou mijn hele maaltijd kunnen maken van dat brood en een salade.

Echt wilde op elk moment van dat brood kunnen genieten, dus ging ik thuis een recept voor een kopie van het Outback-brood maken. Na veel onderzoek en vallen en opstaan, kwam ik met dit copycat-recept dat behoorlijk verdomd dicht bij het origineel ligt ! BeeBop zegt dat het nog beter is en daar ben ik het een beetje mee eens.

Ga naar:

• Waarom je dit recept geweldig zult vinden
• Ingrediënten die je nodig hebt
• Hoe maak je Steakhouse Honing Tarwebrood
• Bewijs de gist
• Meng de ingrediënten
• Kneed het deeg
• Eerste rijst
• Vorm de broden
• Second Rise
• Bak de broden
• TIPS
• Veelgestelde vragen
• 📖 Recept

Waarom Je zult dit recept geweldig vinden

• Goedkoop om te maken
• Smaakt heerlijk
• Geen conserveringsmiddelen
• Outback steakhouse-brood wanneer je maar wilt want

Ingrediënten die je nodig hebt

• Suiker (nodig om de gist te activeren)
• Gist (ik gebruik actieve droge gist)
• Broodmeel
• Volkorenmeel
• Cacaopoeder (dit geeft een heerlijke smaak en kleur aan het brood)
• Instantkoffie ( elk merk dat je leuk vindt; Ik heb een doos met de individuele cupmaatverpakkingen bij de hand om te bakken)
• Boter
• Honing (de honing en melasse geven het brood een natuurlijke, subtiele zoetheid)
• Melasse
• Maïsmeel (om de broden af te stoffen)

Hoe maak je een steakhouse Honing Tarwebrood

Ik laat je graag de foto’s en stapsgewijze instructies zien voor mijn recepten om helpen je een idee te krijgen hoe je ze in je eigen keuken kunt maken. Als je gewoon een kopie wilt afdrukken, kun je naar de onderkant van het bericht gaan waar je de receptenkaart vindt.

Proof the Yeast

De eerste stap bij het maken van een gistbrood is om de gist te laten testen. Dat betekent alleen maar bewijzen dat de gist leeft, zodat het brood kan rijzen.

Om de gist te laten rijzen, meet je het warme water af in een kom of maatbeker van 2 of groter. Het water moet tussen de 105 en 110 graden zijn.

De gemakkelijkste manier om dat te meten is met een thermometer die direct kan worden afgelezen, maar als je er geen hebt, maak je geen zorgen! Gebruik gewoon kraanwater. voelt niet meer koel aan en voelt lekker warm aan. Als een babybadwater 🙂

Voeg de suiker en gist toe. Roer om op te lossen. Binnen 5 minuten zou de gist moeten beginnen te borrelen en te groeien.

Op de bovenstaande foto’s was de gist ongeveer 10 minuten aan het rijzen. Zie je hoeveel het in die korte tijd groeide? Dat is een goede, levende gist. Nog een tip – controleer altijd het gistpakket om er zeker van te zijn dat de datum niet is verlopen. De gist kan nog steeds bewijzen, zelfs als de datum op het pakket is verstreken, maar het zal waarschijnlijk “niet erg levendig zijn.

Meng de ingrediënten

Terwijl de gist rijzen, mengt u het meel, de cacao, de instantkoffiekorrels, en zout in een grote kom. Roer alles door elkaar met een garde.

Meng met je vingers de zachte boter door het bloemmengsel. Maak een kuiltje in het midden van het droge mengsel en voeg de honing toe, melasse en gist-watermengsel Roer vanuit het midden, breng de droge ingrediënten geleidelijk in het natte.Je kunt beginnen met een houten lepel, maar je zult “je handen moeten gebruiken om het deeg eindelijk bij elkaar te brengen.

Kneed het deeg

Verander het ruwe, ruige deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak. Begin gewoon met kneden en het zal snel samenkomen in een mooie bal. Kneed 10 minuten en voeg alleen kleine hoeveelheden bloem toe aan het kneedoppervlak als het deeg begint te plakken.

Dat is het geknede deeg. Zie je hoe mooi het samenkwam? Ziet er niet zo uit als die ruige puinhoop waar het mee begon, of wel?

First Rise

Laat het deeg een paar minuten rusten terwijl je de kom wast en grondig afdroogt. vroeger mengde je het. Sproei de binnenkant van de kom in met kookspray.

Leg het deeg in de kom met de bovenkant naar beneden en draai het dan om zodat de bovenkant bedekt wordt met een beetje van de kookspray. Bedek de kom met plastic wikkel het in en zet het op een warme plek om te rijzen. De binnenkant van je oven met het licht aan is meestal net warm genoeg.

Laat het deeg 1 tot 1 ½ uur rijzen of tot het verdubbeld is in grootte.

Vorm the Loaves

Als het deeg verdubbeld is, draai het dan uit en snijd het in 6 porties. Dat hoeft niet punch het deeg naar beneden. Laat het gewoon op natuurlijke wijze leeglopen terwijl u het uit de kom haalt. Vorm van elke portie een brood van 15 cm of een ronde miniboule.

Giet een kleine hoeveelheid maïsmeel op uw werkblad. Bevochtig elke deegportie heel licht door je handen nat te maken, het meeste water te verwijderen en je handen over het deeg te wrijven. Rol de licht bevochtigde broden in maïsmeel om ze te coaten. Dep voorzichtig om overtollig maïsmeel te verwijderen.

Second Rise

Leg de broden op een licht geoliede bakplaat. Dek af met plasticfolie en zet opzij om nog een uur te rijzen of tot het weer verdubbeld is.

Bak de broden

Verwarm de oven voor op 350 graden. Ontdek het deeg en bak 35-40 minuten.

Haal uit de oven en laat volledig afkoelen voordat je het serveert. Serveer met veel boter.

TIPS

• Omdat dit recept instant koffiekorrels in het deeg bevat, zal er een vage geur van verbrande koffie zijn tijdens het bakken. Maak je geen zorgen! Het brood brandt niet. Het is alleen de koffie die in wisselwerking staat met de hete bakplaat.
• Als je wilt dat je brood een donkerdere kleur heeft, zoals het brood dat in het steakhouse wordt geserveerd, kan optioneel kleurstof toevoegen om dat resultaat te bereiken. Je hebt 1 ¼ theelepel rood, 1 theelepel geel en 1 theelepel blauw nodig. Roer het door de gist en het water voordat je het aan het deeg toevoegt. Ik ben heel blij met de kleur van het brood zonder de toegevoegde kleurstoffen.

Veelgestelde vragen

Meer recepten waar je dol op bent …

📖 Recept

Steakhouse Honing Tarwebrood

Een copycat-recept voor het beroemde donkere brood dat wordt geserveerd in Outback Steakhouse.

4.39 van 65 stemmen

Printpin

Gang: brood

Keuken: Amerikaans

Voorbereidingstijd: 10 minuten

Kooktijd: 35 minuten

Inactieve tijd: 2 uur 45 minuten

Totale tijd: 3 uur 30 minuten

Porties: 6 minibroodjes

Calorieën: 373kcal

Auteur: Lana Stuart

Ingrediënten

• 1 ¼ kopjes warm water 105-110 graden
• 2 theelepels suiker
• 1 pakje actieve droge gist (2 ¼ theelepel bulkgist)
• 2 kopjes broodmeel
• 1 ¾ kopje s volkorenmeel
• 1 eetlepel cacaopoeder
• 2 theelepels instant koffiekorrels
• 1 theelepel zout
• 2 el boter verzacht
• ¼ kopje honing
• 2 el melasse
• ¼ kopje gele maïsmeel om mee af te stoffen

Instructies

• Bewijs de gist: meet het warme water in een maatbeker van twee kopjes of groter. Voeg de suiker en gist toe. Roer om op te lossen. Binnen 5 minuten zou de gist moeten beginnen te borrelen en te groeien.
• Terwijl de gist bewijst, Meng het meel, de cacao, de koffie en het zout in een grote kom. Roer samen met een garde.
• Meng met je vingers de zachte boter door het bloemmengsel .
• Maak een kuiltje in het midden van het droge mengsel en voeg de honing, melasse, en gist-watermengsel. Roer vanuit het midden, breng de droge ingrediënten geleidelijk in het natte. U kunt beginnen met een houten lepel, maar u heeft uw handen nodig om het deeg uiteindelijk bij elkaar te brengen.
• Draai het ruwe deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak. Kneed 10 minuten en voeg alleen kleine hoeveelheden bloem toe aan het kneedoppervlak als dat nodig is.
• Let het deeg een paar minuten laten rusten terwijl je de kom waarin je het hebt gemengd afwassen en afdroogt. Besproei de binnenkant van de kom met kookspray. Leg het deeg met de bovenkant naar beneden in de kom en draai het dan om zodat de bovenkant wordt bedekt met een beetje kookspray.
• Bedek de kom met plasticfolie en zet hem op een warme plaats om te rijzen. De binnenkant van een oven met het licht aan is meestal warm genoeg. Laat het deeg 1 tot 1 ½ uur rijzen of tot het verdubbeld is in grootte.
• Wanneer de deeg is verdubbeld, snijd het in 6 porties. Vorm van elke portie een blokvorm van 15 cm of een ronde miniboule.
• Giet een kleine hoeveelheid maïsmeel op uw werkblad. Bevochtig elke deegportie heel licht door je handen nat te maken, het meeste water te verwijderen en over het deeg te wrijven. Rol de licht bevochtigde broden in maïsmeel om ze te coaten. Dep voorzichtig om overtollig maïsmeel te verwijderen.
• Leg de broden op een licht geoliede bakplaat. Dek af met plasticfolie en zet apart om nog een uur te rijzen of tot het verdubbeld is.
• Verwarm de oven voor op 350 graden. Ontdek het deeg en bak 35-40 minuten. Haal uit de oven en laat 10 tot 15 minuten afkoelen.
• Serveer met veel boter.

Opmerkingen

Als u wilt dat uw brood een donkerdere kleur heeft zoals het brood dat wordt geserveerd bij het steakhouse kun je optioneel kleurstof toevoegen om dat resultaat te bereiken. Je zou 1 ¼ theelepel rood, 1 theelepel geel en 1 theelepel blauw moeten toevoegen. Ik ben heel blij met de kleur van het brood zonder de toegevoegde kleurstof.

Omdat dit brood instant koffiekorrels in het deeg heeft, kan er een vage geur van verbrande koffie zijn tijdens het bakken. Maak je geen zorgen! Het brood brandt niet. Het zijn alleen de koffiekorrels die in wisselwerking staan met de hete bakplaat.

Natuurlijk wil je dit brood serveren bij je volgende grote steak-diner. Maar het is geweldig met absoluut alles. Zorg ervoor dat u er voldoende boter bij serveert.

Verpak eventuele restjes in plasticfolie of stop ze in een ritszak en bewaar ze in de koelkast. Zelfgebakken brood moet doorgaans worden gekoeld om langer te bewaren, omdat het niet de conserveringsmiddelen bevat die in de handel verkrijgbaar zijn.

Voedingswaarde

Portie: 1 g | Calorieën: 373kcal | Koolhydraten: 80 g | Eiwit: 11 g | Vet: 2 g | Verzadigd vet: 1 g | Cholesterol: 1 mg | Natrium: 399 mg | Kalium: 337 mg | Vezels: 6 g | Suiker: 19 g | Calcium: 38 mg | IJzer: 2 mg

Voedingswaarde-informatie wordt berekend door software op basis van de ingrediënten in elk recept. Het is slechts een schatting en wordt verstrekt voor informatieve doeleinden. U dient uw gezondheidszorg te raadplegen leverancier of een geregistreerde diëtist als nauwkeurige voedingsberekeningen nodig zijn om gezondheidsredenen.

Deel op Facebook Pin Recept

Heb je dit recept geprobeerd? Deel het op Instagram! Vermeld @NevrEnoughThyme of tag #NevrEnoughThyme!

– Dit bericht is oorspronkelijk gepubliceerd op 23 juli 2013.