Thaise basilicumkip is misschien wel de gouden standaard van Thaise roerbakgerechten met kip! Een ongelooflijk snel en eenvoudig Thais recept dat echt net zo goed smaakt als je in je favoriete restaurant krijgt, geserveerd met jasmijnrijst. BONUS: Geen jacht op ongebruikelijke ingrediënten!

Als je je geïnspireerd voelt, kun je thuis genieten van een Thais banket met kipsate spiesjes, Thaise viskoekjes, Thaise groene curry of rode curry en Thaise gebakken rijst!

Thaise basilicumkip

Wowser. Ik ben dol op Thaise basilicumkip. Alleen al als ik naar deze foto’s kijk en dit bericht schrijf, ben ik geïrriteerd dat ik binnenkort restjes opwarm in plaats van de wok aan te steken. (Dat is een mooi inzicht in de onvolwassenheid die ik ben.)

Dit is een recept dat ik kreeg van de moeder van een vriendin toen ik op de universiteit zat. Uiteraard een Thaise vriend!

En het is een van de weinige recepten waar ik helemaal niet aan heb gesleuteld. Ik kan er meestal niets aan doen – zelfs recepten van gerespecteerde chef-koks. Maar deze – hij is perfect zoals hij is. Het is echt net als wat je krijgt bij (goede) Thaise restaurants en in de straten van Thailand!

Wat je nodig hebt voor Thaise Basilicum Kip

Dit is wat je nodig hebt voor Thaise Basilicum Kip. Het leuke van dit Thaise recept is dat je alles wat je nodig hebt in de supermarkt kunt krijgen – tenminste, je kunt hier in Australië!

Thaise basilicum

Thaise basilicum is een belangrijk ingrediënt in dit recept, omdat het de naamgenoot is en zo. 😂

Thaise basilicum smaakt naar normale basilicum met een vleugje anijssmaak. Tegenwoordig is het vrij algemeen verkrijgbaar in Australië in grote supermarkten en groentewinkels (Coles, Woolies, Harris Farms).

In feite is de authentieke versie van Thai Basil Chicken Thai Holy Basil, wat anders is dan Thai Basilicum. Het is eigenlijk best moeilijk te vinden, zelfs in Thaise winkels, zo erg zelfs dat de meeste Thaise restaurants gewoon gewone Thaise basilicum gebruiken en het is de smaak waaraan de meeste mensen gewend zijn geraakt.

Hier is een foto die het verschil laat zien tussen heilig basilicum en Thaise basilicum.

In de video en foto’s heb ik Thaise heilige basilicum gebruikt. (Sydney-siders, ik vond het in de donkere diepten van een Thaise supermarkt in de stad, ik moest erom vragen en de winkeleigenaar kreeg het van achteren!)

Thaise basilicumkip is vaak overdreven uitdagend als je hem uit middenklasse restaurants buiten Thailand haalt.

Dit recept houdt meer vast aan de traditionele manier van koken met voldoende saus om de roerbak te bedekken en de rijst een beetje (genoeg!) te laten weken. Maar niet zozeer saus dat wanneer je het opdoet, het in een plas saus zit die eerlijk gezegd te zout en onnodig is omdat de smaken van dit gerecht zo sterk zijn dat je niet al die saus nodig hebt.

Serveer dit over jasmijnrijst of een andere rijst naar keuze. Als je een frisse kant wilt toevoegen, probeer dan deze Aziatische Slaw – het is een geweldige allrounder die bij alle Aziatische gerechten past. Of voor een eenvoudigere optie, voeg gewoon een kant van gewone stukjes tomaat en komkommer toe, wat een veel voorkomende kant is die wordt toegevoegd aan borden in Thailand.

Zoals bij alle roerbakgerechten, gaat dit Thaise recept supersnel zodra je het eet. begin met koken – ongeveer 5 minuten. Dus als je het hakken binnen 10 minuten klaar kunt krijgen, heb je binnen 15 minuten een diner op tafel.

Hé! Dat is sneller dan thuisbezorging bestellen! – Nagi xx

Kijk hoe je het maakt

Meer Thaise afhaalfavorieten

• Pad Thai – echt net als afhalen!
• Thaise rode curry en groene curry
• Massaman-curry
• Voorgerechten – kipsaté en Thaise viskoekjes
• Thaise gebakken rijst
• Pad Zie Ew – Thaise roergebakken noedels
• Blader door de Thaise receptencollectie

Honger naar meer? Abonneer je op mijn nieuwsbrief en volg Facebook, Pinterest en Instagram voor de laatste updates.

Thaise chili basilicum kip

Auteur: Nagi | RecipeTin Eats

Voorbereiding: 10 minuten

Bereiding: 5 minuten

Totaal: 15 minuten

Roerbak

Thais

4,98 van 78 stemmen

Porties2

Tik of plaats de muisaanwijzer om te schalen

Receptvideo hierboven. Zo uit de straten van Thailand, gemaakt in je eigen huis! Kruidig, knoflookachtig en hartig met een vleugje zoet.Gouden standaard Thaise roerbak met kip, snel te maken en geen jacht op ongebruikelijke ingrediënten.

Ingrediënten

• ▢ 225 g kippendijfilets, zonder vel, zonder bot, in hapklare stukjes gesneden
• ▢ 1 groene ui, in stukken van 4 cm gesneden.
• ▢ 1 kopje Thaise basilicumblaadjes, los verpakt (heilige basilicum als je het kunt vinden) (opmerking 1)
• ▢ 2 teentjes knoflook, groot, fijngehakt (opmerking 2)
• ▢ 1 vogeloogje of Thaise chili, zaadjes verwijderd en fijngehakt
• ▢ 1 1/2 eetlepel olie (pinda, groente of canola)

Saus

• ▢ 2 tl oestersaus
• ▢ 1 tl lichte sojasaus (opmerking 3)
• ▢ 1 theelepel donkere sojasaus (of universeel) (opmerking 3)
• ▢ 1 theelepel suiker

▢ 2 el water

Serveren

• ▢ Gestoomde jasmijnrijst

Instructies

• Doe de sausingrediënten in een kleine kom en mix om te combineren.
• Verhit olie in een wok of pan op hoog vuur.
• Voeg knoflook en chili toe en kook gedurende 10 seconden. Adem niet in – de chili zal je laten hoesten!
• Voeg het witte deel van de groene uien en kip toe en bak tot ze gaar zijn, ongeveer 2 minuten.
• Saus toevoegen en 1 minuut laten koken tot het water is ingedikt tot een dikke glanzende saus.
• Gooi door het groene deel van groene uien en basilicumblaadjes. Roer tot ze net verwelkt zijn en serveer dan onmiddellijk met gestoomde jasmijnrijst.

Receptnotities:

1. Heilige basilicum is het type Thaise basilicum dat in het authentieke recept wordt gebruikt. Het heeft een meer anijsachtige / peperige smaak dan normale zoete basilicum die in de Italiaanse keuken wordt gebruikt, en is verkrijgbaar bij sommige Thaise kruidenierswinkels.

Thaise basilicum is de meest voorkomende basilicumsoort die in supermarkten hier in Australië wordt verkocht (Coles, Woolies, Harris Farms ) en gebruikt in Thaise restaurants. Omdat mijn dichtstbijzijnde Aziatische winkel maar een eindje verder is, maak ik dit meestal met Thaise basilicum.

Als je geen Thaise of heilige basilicum kunt vinden, is dit nog steeds absoluut de moeite waard om gewone basilicum te gebruiken. De saus heeft een sterke smaak en domineert, de basilicum is de geurige accentsmaak.

2. Knoflook – Door de knoflook fijn te hakken in plaats van fijn te hakken (of knoflook uit potjes te gebruiken) verbrandt hij niet snel en gaat spugen wanneer het raakt de hete wok.

3. Sojasauzen – kunnen lichte sojasaus of zowel lichte als donkere soja met gewone soja voor alle doeleinden (zoals Kikkoman) verdelen. Of kan alleen lichte sojasaus gebruiken. De smaak is niet zo intens als het zou moeten zijn en de kleur zal bleker zijn, maar toch super lekker.

Gebruik niet ALLEEN donkere sojasaus, de smaak zal te intens zijn.

4. Portiegrootte – Dit recept maakt één gigantische portie of twee redelijke porties. Maak de maaltijd compleet met een eenvoudige kant van sappige plakjes komkommer en tomaat zonder dressing – dit is heel Thais! Verfrissende begeleiding bij pittig Thais eten.

5. Voeding per portie exclusief rijst.

Voedingsinformatie:

Portie: 160 g Calorieën: 360cal (18%) Koolhydraten: 5 g ( 2%) Eiwit: 19 g (38%) Vet: 29 g (45%) Verzadigd vet: 6 g (38%) Cholesterol: 110 mg (37%) Natrium: 588 mg (26%) Kalium: 231 mg (7%) Vezels: 1 g ( 4%) Suiker: 2 g (2%) Vitamine A: 148 IE (3%) Vitamine C: 2 mg (2%) Calcium: 14 mg (1%) IJzer: 1 mg (6%)

Trefwoorden: Thaise basilicumkip, Thaise kip, Thaise recepten, Thaise roerbak

Heb je dit recept gemaakt, ik hoor graag hoe je met mijn recepten bent gegaan! Tag me op Instagram op @RecipeTinEats.

Oorspronkelijk gepubliceerd in juli 2014, bijgewerkt met frisse nieuwe (betere!) foto’s, nieuwe woorden, een gloednieuwe receptvideo en natuurlijk Ik heb een sectie Life of Dozer toegevoegd!

Life of Dozer

Verhaal van zijn leven. En de mijne trouwens.

SaveSave