Selenium is een essentieel sporenmineraal voor mensen, wat betekent dat we allemaal elke dag genoeg uit onze voeding zouden moeten halen door de consumptie van seleniumvoedsel.

Waar is selenium goed voor in het lichaam? Het heeft zowel antioxiderende als ontstekingsremmende effecten, vooral omdat het nodig is voor de aanmaak van glutathion, dat wordt beschouwd als de belangrijkste antioxidant van je lichaam.

Om deze reden suggereert onderzoek dat het consumeren van voedsel met veel selenium de ontgifting en de lever kan ondersteunen. functie, hormonale gezondheid en schildkliergezondheid.

Welke soorten voedsel leveren selenium op?

Omdat het van nature in de bodem wordt aangetroffen en vervolgens in planten wordt getransporteerd terwijl ze door speciale membranen in hun wortels, sommige planten, vooral noten, noten en bonen, kunnen zulke geweldige bronnen van selenium in de voeding zijn. Vlees, vis en eieren zijn andere rijke bronnen.

Top gezondheidsvoordelen

• Antioxiderende en ontstekingsremmende effecten – Het heeft het vermogen om het verouderingsproces te bestrijden en het immuunsysteem te helpen systeem door vrije radicalen schade en oxidatieve stress te verminderen. Er zijn aanwijzingen dat selenium niet alleen het risico op kanker kan verlagen, maar ook de bestaande kankerprogressie en tumorgroei kan vertragen.
• Verbeterde gezondheid van de schildklier – Selenium speelt een rol bij het handhaven van de gezondheid van de schildklier omdat het werkt samen met jodium. In feite is de schildklier het orgaan in ons lichaam met het grootste gehalte aan selenium. Het is nodig om een kritisch schildklierhormoon te produceren, T3 genaamd, dat de stofwisseling reguleert. Het is bekend dat seleniumtekort de synthese van schildklierhormonen verlaagt.
• Preventie van kanker – Er is een sterke correlatie tussen de seleniumspiegels in het bloed en een verminderd risico op verschillende soorten kanker. Selenium kan helpen bij het herstel van DNA of kan voorkomen dat kankercellen zich vermenigvuldigen. Omdat het een krachtige antioxidant is, is het logisch dat voedsel met veel selenium kanker kan helpen voorkomen door het verminderen van vrije radicalen in het lichaam.
• Gezondheid van het hart – Voedsel dat rijk is aan selenium voorkomt oxidatieve schade aan de lichaamscellen en vermindert ontsteking en verlaging van het risico op hart- en vaatziekten. Van sommige mensen met lage serumseleniumspiegels is aangetoond dat ze een hoger risico lopen op hart- en vaatziekten.
• Ondersteuning van vruchtbaarheid – Selenium is vereist voor een goede beweeglijkheid van het sperma en verhoogt ook de bloedstroom. Het is aangetoond dat het nuttig is om veel te consumeren tijdens zwangerschapgerelateerde schildklierproblemen zoals postpartum thyroïditis en de ziekte van Graves.
• Hulp bij het behandelen van astma – Experts denken dat suppletie met selenium een nuttige aanvullende behandeling kan zijn bij medicatie voor patiënten met chronische astma.

Top 15 voedingsmiddelen met een hoog seleniumgehalte

Welke voedingsmiddelen zijn rijk aan selenium? Er zijn veel gezonde en heerlijke seleniumrijke voedingsmiddelen om uit te kiezen.

Volgens de USDA is hieronder een lijst met voedingsmiddelen met een hoog seleniumgehalte:

1. Paranoten
2. Zalm
3. Tonijn
4. Kalkoen
5. Kwark
6. Kip
7. Champignons
8. Heilbot
9. Eieren
10. Marinebonen
11. Sardines
12. Zonnebloempitten
13. Gras- Rundvlees
14. Haver
15. Runderlever

1. Paranoten

1 pit (5 gram): 95,9 microgram (meer dan 100 procent DV)

Het seleniumgehalte van paranoten is verbazingwekkend, nietwaar? Als het gaat om seleniumvoedsel voor vegetariërs en seleniumvoedsel dat veganisten kunnen eten, zijn paranoten zonder twijfel een topkeuze. Er zijn maar één of twee noten (afhankelijk van hun grootte) per dag nodig om aan de dagelijkse behoeften van de meeste mensen te voldoen.

Bovendien, als een van de gezondste noten, een kleine klinische studie gepubliceerd in 2013 in de Journal van Nutrition and Metabolism ontdekte dat het eten van een enkele portie paranoten het LDL (“slechte” cholesterol) en HDL (“goede cholesterol) bij gezonde proefpersonen kan verlagen.

2. Wildgevangen zalm

3 ons: 40 microgram (57 procent DV)

Zalmvoeding maakt het een van de gezondste voedingsmiddelen ter wereld (zorg er natuurlijk voor dat het in het wild gevangen is). ), dankzij de levering van omega-3-vetzuren, eiwitten, mineralen en meer,

3. Tonijn

3 ounces: 33 microgram (44 procent DV)

Geelvistonijn is bijzonder rijk aan dit sporenelement. Let bij het kopen van tonijn op tonijn die is gevangen via Pacifische trol of met hengel en lijn om de laagste kwikoptie te krijgen.

4. Turkije

3 ons: 24 microgram (36 procent DV)

Vergeet kalkoen niet tot de volgende Thanksgiving. Deze vogel is een uitstekende eiwitrijke bron van dit mineraal, evenals het kalmerende aminozuur dat bekend staat als tryptofaan.

5. Cottage cheese

1 kopje: 22 microgram (32 procent DV)

Naast dit sporenelement is cottage cheese een geweldige bron van eiwitten en calcium.

6.Kip

3 ons: 21 microgram (30 procent DV)

Kies altijd voor biologische scharrelkip om de gezondste versie van dit eiwitrijke voer te krijgen.

7. Champignons, gekookt

1 kopje: 19 microgram (27 procent ADH)

Champignons vormen een geweldige vegetarische en veganistische goedgekeurde bron van dit mineraal en vele andere essentiële voedingsstoffen.

8. Heilbot, gekookt met huid

3 ons: 17 microgram (24 procent DV)

Er zijn voor- en nadelen van heilbotvis, maar het feit dat deze vis een seleniumrijke zeevruchten is optie is beslist een pro.

9. Eieren

1 groot: 15 microgram (22 procent DV)

Als het gaat om voedingsmiddelen die rijk zijn aan selenium en jodium, komen eieren zeker op de lijst. Kies indien mogelijk voor biologische eieren van scharrelkippen.

10. Marinebonen

1 kopje: 15 microgram (22 procent DV)

Geliefd bij veel vegetariërs en veganisten als een uitstekende plantaardige eiwitbron, bevatten marinebonen ook een indrukwekkende hoeveelheid foliumzuur, mangaan en selenium.

11. Sardines

1 ounce: 15 microgram (21 procent DV)

De voeding van sardines is een geweldige bron van dit mineraal en van essentiële vetzuren, die bekend staan om hun ontstekingsremmende werking . Essentiële vetzuren spelen ook een belangrijke rol in het lichaam als het gaat om celsignalering, immuniteit, stemming en hersengezondheid.

12. Zonnebloempitten

1 ounce: 15 microgram: (21 procent DV)

Een andere plantaardige bron van selenium zijn zonnebloempitten, die geweldig zijn om op zichzelf te snacken. Je kunt ze ook toevoegen aan salades, zelfgemaakte groenteburgers, gehaktballen en meer.

13. Met gras gevoerd rundvlees, gemalen

3 ons 12 microgram (18 procent DV)

Met gras gevoerd rundvlees is een voedsel dat rijk is aan selenium en zink, evenals vele andere essentiële voedingsstoffen. Het is ook een geweldige bron van geconjugeerd linolzuur.

14. Haver, ouderwets, niet verrijkt

1 kopje: 13 microgram (18 procent ADH)

Haver bevat oplosbare vezels waarvan bekend is dat ze het LDL-cholesterol helpen verlagen, ook wel bekend als ‘slecht’ cholesterol.

15. Runderlever

1 ounce: 10 microgram (14 procent DV)

Is lever goed voor je? Als je kunt leren genieten van ( of masker) de smaak, houden veel mensen van runderlever vanwege het hoge gehalte aan voedingsstoffen.

Welke groenten en fruit bevatten veel selenium? Je kunt zien aan de lijst hieronder op dat enkele van de belangrijkste bronnen van planten paddenstoelen zijn.

Andere voedselbronnen zijn spinazie, bananen, perziken, wortelen, sperziebonen en aardappelen.

Gerelateerd: Wat is pensvlees? 4 redenen om dit slachtafval te eten

Recepten

Om er zeker van te zijn dat u voldoende selenium binnenkrijgt, moet u proberen een verscheidenheid aan voedingsmiddelen met selenium in uw maaltijden op te nemen. Hier zijn enkele verrukkelijke recepten met veel van dit sporenelement:

• Gegrilde hamburgers en groenten R ecipe
• Romige bloemkool-, wortel- en paranotenoep
• Recept voor gebakken eieren en spinazie
• Recept voor roerbakken uit kalkoen

Risico’s en bijwerkingen

U vraagt zich misschien af hoeveel selenium u per dag nodig heeft? De behoeften variëren afhankelijk van uw leeftijd en gezondheidsstatus.

Voor volwassenen en kinderen van vier jaar en ouder is de huidige dagelijkse aanbeveling 55 microgram per dag. Voor zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven, is de aanbeveling 70 microgram per dag.

Kunt u te veel selenium hebben?

Het eten van seleniumvoedsel is geen probleem met betrekking tot overdosering. Suppletie kan echter problematisch zijn als u te veel inneemt.

Chronisch hoge inname van supplementen kan tot ongewenste bijwerkingen leiden. Enkele vroege tekenen van overmatige inname zijn onder meer een slechte adem (met name een knoflookgeur) en een metaalachtige smaak in de mond, terwijl andere symptomen kunnen bestaan uit huidletsels en huiduitslag, misselijkheid, diarree, vermoeidheid, prikkelbaarheid en afwijkingen aan het zenuwstelsel.

Zolang u regelmatig een verscheidenheid aan voedingsmiddelen met selenium eet, is het waarschijnlijk niet nodig om aan te vullen. Als u echter vermoedt dat u een tekort heeft, overleg dan met uw arts over veilig aanvullen.

Laatste gedachten

• Regelmatig seleniumvoedsel consumeren is de beste en veiligste manier om ervoor te zorgen dat u krijgt genoeg van deze essentiële voedingsstof binnen via uw dieet. Probeer dagelijks ongeveer twee tot drie voedingsmiddelen met een hoog seleniumgehalte te consumeren om de ontgifting, de immuniteit en de schildklierfunctie te verbeteren.
• Seleniumvoedsel omvat paranoten, eieren, een verscheidenheid aan vlees, vis, sommige planten en andere zaden / noten .
• Gezondheidsvoordelen van het eten van deze voedingsmiddelen zijn onder meer een boost voor uw immuunsysteem, metabolisme, vruchtbaarheid en schildkliergezondheid. Deze voordelen houden meer verband met de inname via de voeding dan met seleniumsupplementen.