Varkenskoteletten met zuurkool en appels is een snel en gemakkelijk diner met slechts vijf ingrediënten en vol gedurfde smaak. Het is glutenvrij, koolhydraatarm en kan in één pan worden gemaakt.

Varkensvlees, zuurkool en appels zijn de perfecte combinatie van zoet, zout en hartig. Als ze langzaam in de oven worden gekookt, is het eindresultaat mals varkensvlees met zachte appels om een beetje natuurlijke zoetheid toe te voegen, voor een heerlijke balans tussen smaken en textuur.

Als Amazon-medewerker verdien ik met in aanmerking komende aankopen

Recept Hoogtepunten

Het is gemakkelijk met slechts vijf ingrediënten en gemaakt in één pan.

Het is gemaakt met natuurlijke ingrediënten, waaronder zelfgemaakte zuurkool.

Het is perfect om van tevoren te maken gebruik als restjes of om aan een menigte te serveren.

Dit is wat je nodig hebt om dit recept te maken

Olijfolie

Zonder been of met been in karbonades – uw keuze. Je kunt ook vlezige ribben in landelijke stijl, varkenslende of varkenshaas vervangen.

Appels – Granny Smith, Braeburn, Fuji of Honeycrisp werken goed in dit recept. Maar je kunt elke soort appel gebruiken die je lekker vindt.

Zuurkool – ik gebruik zelfgemaakte zuurkool om dit recept te maken. Het smaakt veel beter dan verpakte zuurkool en heeft zoveel gezondheidsvoordelen. Hier is mijn recept voor zelfgemaakte zuurkool.

Als je geen zelfgemaakte zuurkool hebt, zoek dan naar gekoelde zuurkool van goede kwaliteit, zoals Bubbies Sauerkraut bij de delicatessenwinkel in je supermarkt. Schaalvaste zuurkool is gepasteuriseerd en veel van de gezondheidsvoordelen zijn verloren gegaan.

Cast Iron Skillet – Is mijn go-to-pan. Ze zijn heerlijk omdat ze gelijkmatig verwarmen waardoor het vlees mooi bruin wordt. Als het in de oven staat, houdt het de warmte vast en verdeelt het gelijkmatig tijdens het bakken.

Hier is hoe je het maakt

Dit is een heel eenvoudig recept om te maken met slechts een paar eenvoudige stappen, hier is hoe: Bak eerst de karbonades bovenop de kachel op middelhoog tot hoog vuur.

Voeg de zuurkool en appels toe zodra de karbonades goudbruin zijn op elk stuk. Dek de pan af en bak.

Serveersuggesties

Serveer varkenskarbonades met zuurkool en appels met een gepofte aardappel en een portie Citrus Roasted Spruitjes, sperziebonen met amandelen of gestoomde broccoli.

Tips en variaties

Kookplaat-methode: als u weinig ruimte in de oven heeft, kan dit gerecht bovenop het fornuis worden gekookt. Zodra de appels en zuurkool zijn toegevoegd, zet u het vuur laag, dek af en kook tot het varkensvlees gaar is, wat ongeveer 30 tot 40 minuten is.

Slowcooker-methode: Bak de karbonades er bovenop van het fornuis en breng ze over naar een slowcooker en kook 5 tot 6 uur voor varkenskoteletten of ossenhaas 7 tot 8 voor groter vlees zoals varkenslende.

Varkenskoteletten met zuurkool: geen appels, geen probleem! Je kunt ze weglaten.

Maak vooruit instructies

Dit is het perfecte recept om van tevoren te maken. Bak de karbonades bruin en bewaar ze in de koelkast in een luchtdichte verpakking tot 2 dagen.

Voeg vlak voor het serveren de zuurkool, appels en bruin varkensvlees toe aan een ovenvaste koekenpan of braadpan, dek af en bak.

Bewaren en invriezen

Bewaar overgebleven varkensvlees en zuurkool in een luchtdichte verpakking tot 4 dagen. Om het op te warmen, plaatst u de ingrediënten in een ovenvaste braadpan, dek het af en bak op 325 tot het ongeveer 30 tot 40 minuten is verwarmd.

Vries varkensvlees en zuurkool in een luchtdichte verpakking tot drie maanden in. Ik hou hiervoor van deze duurzame stasher bags. Om het te serveren, laat je het een nacht in de koelkast ontdooien. Plaats de inhoud in een ovenschaal, dek af en bak op 325 tot het goed is opgewarmd.

Misschien vind je deze varkensrecepten ook lekker

Langzaam geroosterd varkensvlees met appelpuree

Apple Cider Pulled Pork met Apple Slaw

Kaneelkoffie Varkenskarbonades in de oven

In de oven gebakken varkenskarbonades en groenten

Slowcooker BBQ Pulled Pork met zelfgemaakte saus

Afdrukken

Voedingswaarde-informatie wordt verstrekt door Nutrifox, een online rekenmachine, en is alleen bedoeld voor informatieve doeleinden. Hoewel ik probeer nauwkeurige informatie te verstrekken, moeten deze cijfers toch als schattingen worden beschouwd.