Dit veganistische roomkaasrecept heeft de luchtige romige textuur van traditionele slagroomkaas zonder enige zuivelproducten! Gemaakt van vijf hele voedingsmiddelen en zo gemakkelijk!

Een van mijn favoriete ontbijten is een simpele bagel met wat romige vegan roomkaas. Dit recept is het beste omdat het je de vrijheid geeft om het op smaak te brengen zoals je wilt. Super veelzijdig en gemakkelijk te maken, je zult deze geweldig vinden.

Veganistische roomkaas

Ik ben dol op een goede romige saus of spread. Vooral roomkaas. Maar mijn lichaam houdt niet van de zuivel die erbij komt, dus ik moest een versie maken die ik erin kon scheppen zonder me rot te voelen.

Waar wordt veganistische roomkaas van gemaakt?

Er zijn veel manieren waarop u een zuivelvrije roomkaas kunt maken. De basis is meestal een soort noot vermengd met een paar andere ingrediënten. Hier zijn enkele van de stamgasten die je tegenkomt:

• notenbasis (meestal cashewnoten of amandelen)
• citroensap
• zout

Voor dit veganistische roomkaasrecept heb ik cashewnoten als basis gebruikt (met een optie om te gebruiken met geschaafde amandelen). Om die opgeklopte luchtige textuur te krijgen en toe te voegen aan de romigheid en smaak, gebruikte ik een gewone zuivelvrije yoghurt. Ik vond het leuk om de yoghurt toe te voegen in plaats van meer vloeistof omdat het lekker luchtig bleef!

Ik voegde ook een mix van citroensap en gedistilleerde witte azijn toe. De combinatie van deze twee gaf de perfecte smaak. Met de cashewnoten en de romige yoghurt creëerde het een zuivelvrije roomkaas om voor te sterven!

Veganistische vervangers

Het hangt er echt van af waarvoor u het gebruikt. Roomkaas voegt een romige textuur toe aan welk recept je ook maakt. Als je het als spread eet, heb je iets nodig met een vergelijkbare textuur.

Hier is een lijst van alle dingen die je zou kunnen vervangen, afhankelijk van waarvoor je het gebruikt:

Als je een spread nodig hebt

• Hummus
• Avocado

Als je het nodig hebt in een recept

• Veganistische cashewroomsaus
• Yoghurt
• Dikke zuivelvrije melk
• Zijde tofu

Zijn er gezonde vervangers ?

Als het om gezond gaat, hangt het er echt van af wat dat voor jou betekent. Als je zuivel mijdt, zoals je zou zijn als je hier op zoek bent naar plantaardige recepten, dan zijn de ideeën die ik hierboven heb gegeven geweldige alternatieven.

Verschillende smaken

Het beste is over dit recept is dat je zoveel verschillende soorten invoegtoepassingen kunt toevoegen! De sleutel met invoegtoepassingen is ervoor te zorgen dat u niet meer vocht toevoegt, anders verandert de textuur.

Als u fruit wilt, voeg dan gevriesdroogd fruit toe of vers of bevroren. Als je groenten wilt, houd je dan aan harde, vochtarme plectrums. Hier zijn drie veganistische roomkaasaroma’s waar we van houden en die we het vaakst maken:

1. Bessenroomkaas: voeg tussen 1 – 1 1/2 kopjes gevriesdroogde bessen naar keuze toe.
2. Lente-ui roomkaas: voeg ongeveer 1/2 – 1 kopje gesneden groene uien toe.
3. Veggie roomkaas: Voeg ongeveer 1/2 – 1 kopje fijngehakte groenten toe die weinig vocht bevatten, zoals wortels, paprika’s , uien, enz.

Hier zijn enkele andere ideeën als je wilt spelen!

• Kruiden zoals peterselie, tijm, koriander
• Suiker voor zoetheid
• Kruiden zoals kaneel, nootmuskaat, pompoenspice, gember
• Vegan Maple Cinnamon Roomkaas

Hoe kan ik veganistische roomkaas gebruiken?

Zo veel manieren! Ik gebruik het graag zoals het is, en ook in recepten. Hier zijn enkele van mijn favoriete manieren om het te gebruiken:

• Uitgesmeerd op bagels of Engelse muffins
• Een dip voor crackers
• Het gebruiken in plaats van mayo op een sandwich
• In pastasaus doen om het romig te maken
• Frosting voor cupcakes of cakes
• Een koekjessandwich maken
• Mengen het in een smoothie
• Het mengen in soep
• Als crêpe-vulling
• Het ronddraaien in deze veganistische brownies
• Het mengen tot ijs room

Bewaartips en houdbaarheid

Deze veganistische roomkaas is goed te bewaren in de koelkast in een luchtdichte verpakking voor ongeveer 7 dagen. Als je het wilt invriezen, kan dat zeker, maar de textuur zal na het ontdooien wat minder luchtig en stevig zijn.

Vries in een vriezerbestendige container en leg er een laag plastic overheen. de roomkaas het oppervlak raakt. Dit helpt de ijskristallen die zich vormen te verminderen. Ontdooi het langzaam op het aanrecht als het klaar is voor gebruik en meng het goed.

Hoe maak je veganistische roomkaas

Dit is een heel snel en gemakkelijk recept om te maken!Het belangrijkste is om ervoor te zorgen dat je je cashewnoten laat weken, omdat dit helpt bij de algehele textuur. Je wilt hier een keukenmachine gebruiken in plaats van een blender, omdat er zo weinig vloeistof is.

1. Doe afgespoelde en uitgelekte geweekte cashewnoten met de andere ingrediënten in een keukenmachine en mix tot een gladde massa. U moet om de paar minuten stoppen en langs de zijkanten schrapen. Dit duurt ongeveer 5-10 minuten, afhankelijk van hoe goed uw processor is.
2. Voeg eventuele invoegtoepassingen toe en geniet van alle dingen!

Veganistisch roomkaasrecept

Sophia DeSantis

Dit recept voor veganistische roomkaas heeft de luchtige romige textuur van traditionele slagroomkaas zonder zuivelproducten! Gemaakt van vijf hele voedingsmiddelen en zo gemakkelijk!

5 van 2 stemmen

Voorbereidingstijd 10 minuten

Totale tijd 10 minuten

Gangenontbijt, topping

Amerikaanse keuken

Porties 7

Calorieën 164 kcal

Apparatuur

Ingrediënten 1x2x3x

• 1 ½ kopje rauwe cashewnoten, daarna een nacht geweekt goed afgespoeld en uitgelekt en gedroogd (zie opmerking)
• ½ kopje pure zuivelvrije yoghurt, er zijn veel merken, maar hoe tanger ze zijn, hoe beter
• 4 theelepels witte azijn
• 2 theelepels citroensap
• ½ theelepel zeezout

Voor bessenroomkaas:

• 1 – 1 1 / 2 kopjes gevriesdroogde bessen naar keuze

Voor vegetarische roomkaas:

• 1/2 – 1 kopje fijngesneden groenten naar keuze, gebruik groenten met een laag vochtgehalte zoals wortels, paprika’s, uien, enz. Om de textuur te behouden

Instructies

• Doe alle ingrediënten in een voedingsproduct essor en proces tot romig en glad. Zorg ervoor dat je cashewnoten gedroogd zijn, want het is gemakkelijk om extra water door de mix te krijgen en de algehele textuur te veranderen. Als je groenten toevoegt, voeg ze dan aan het einde toe en pulseer om op te nemen.
• Dit kan tot 10 minuten duren, afhankelijk van uw processor. Stop om de paar minuten om langs de zijkanten van de kom te schrapen.
• Bewaar als je klaar bent in een luchtdichte container in de koelkast en geniet ervan! Het wordt steviger naarmate het kouder wordt.

Opmerkingen

• Als als je je cashewnoten vergeet te laten weken, kun je ze ongeveer 30 minuten koken.
• Je kunt ook geblancheerde geschaafde amandelen gebruiken.
• Dit is ongeveer 1 3/4 kop. De portiegrootte is 1/4 kop.
• Voedingsfeiten zijn alleen voor de gewone versie.

Tips om vooruit te bereiden:

• Laat cashewnoten weken.

Recept van Veggies Don’t Bite, bezoek onze site voor meer geweldige plantaardige recepten.

Voeding

Calorieën: 164 kcal Koolhydraten: 10 g Eiwit: 5 g Vet: 12 g Verzadigd vet: 2 g Natrium: 154 mg Kalium: 182 mg Vezel: 1 g Suiker: 3 g Vitamine C: 3 mg Calcium: 32 mg Ijzer: 2 mg

Voedings- en geschatte metrische informatie moet worden overwogen .

Trefwoord zuivelvrije roomkaas, gezond roomkaas

Heb je dit recept geprobeerd? Laat me weten hoe het was!