Rijst: het ziet er gemakkelijk uit totdat je harde, gomachtige of soepachtige rijst krijgt. Gelukkig, met de leeftijd van rijstkokers, en met een beter idee van de verhouding bruine rijst tot water, was het koken van rijst iets minder ontmoedigend.

Verschillende soorten rijst hebben echter verschillende rijst-tot-waterverhoudingen en kooktijd. Witte rijst kan bijvoorbeeld ongeveer 20 minuten nodig hebben om te koken en bruine rijst of zwarte rijst kan een dubbele kooktijd nodig hebben.

De verhouding tussen water en rijst kan de helft van de puzzel zijn – vooral als je gearomatiseerde, luxe rijst maakt, zoals Puerto Ricaanse gele rijst met duivenerwten, of als je roerbakken maakt. Maar we blijven hier bij de basis.

Oké, laten we eens kijken waarom je hier bent gekomen.

Verhouding bruine rijst tot water:

Meestal kijk je naar een verhouding van 1: 2. Bijvoorbeeld, een kopje bruine rijst op 2 kopjes water.

Voor langkorrelige bruine rijst → 1 ¾ kopje water op 1 kopje bruine rijst

Voor kortkorrelige bruine rijst → 2 kopjes water op 1 kopje bruine rijst

Andere tips voor het koken van rijst:

1- Als de rijst in de rijstkoker zit, laat de machine dan zijn werk doen. Als je de rijst mengt terwijl deze nog nat is, heb je waarschijnlijk “gomachtige” of papperige rijst. Laat. De. Rijst. Koker. Alleen. Meng de rijst (indien nodig) alleen aan het begin voordat je het begint zelfs te sudderen / koken. Of, helemaal aan het einde, waarbij al het water door de rijst is opgenomen.

2 – Wel doen: de rijst pluizen als deze klaar is met koken.

3 – Afhankelijk van je rijstvoorkeur, kun je de rijst-waterverhouding iets aanpassen. Ik vind mijn bruine rijst bijvoorbeeld iets steviger en aparter. Basmatirijst (langkorrelige) is hier perfect voor. , Gebruik ik meestal 1 kopje rijst en 1 ¾ kopje water voor de stevigere rijst.

4 – Als je bruine rijst knapperig en schijnbaar niet gaar is, voeg dan een paar eetlepels water toe , dek af en laat het nog een paar minuten koken tot het gaar is.

5 – De kooktijd voor rijst kan variëren. De kookinstructies staan meestal op de verpakking van de rijst. Zo niet, snelle Google-zoekopdracht zou moeten helpen.

6 – Zorg ervoor dat u uw rijst een paar keer afspoelt totdat het water helder is. Dit zal helpen om het zetmeel uit de rijst te verwijderen. Wat er op zijn beurt weer voor zorgt dat je rijst niet papperig of slijmerig wordt tijdens het koken. Maar het is helemaal aan jou, hoe je van je rijst houdt en wat je voorkeur voor zetmeel is.

7 – Om rijst perfect op te warmen in de magnetron, plaatst u de rijst in een magnetronbestendige schaal en bedekt u de rijst met een vochtige papieren handdoek. Magnetron voor een minuut of zo. Pluis en serveer.

Tot slot:

Onthoud de rijstverhoudingen, pas indien nodig aan en gebruik een rijstkoker om het koken van rijst zo veel gemakkelijker te maken. Water, rijst, zet het en vergeet het maar.