Viscositeit wordt vaak de dikte van een vloeistof genoemd. Je kunt hierbij denken aan water (lage viscositeit) en honing (hoge viscositeit). Deze definitie kan echter verwarrend zijn als we naar vloeistoffen met verschillende dichtheden kijken.

Op moleculair niveau is viscositeit het resultaat van de interactie tussen de verschillende moleculen in een vloeistof. Dit kan ook worden begrepen als wrijving tussen de moleculen in de vloeistof. Net als in het geval van wrijving tussen bewegende vaste stoffen, bepaalt viscositeit de energie die nodig is om een vloeistof te laten stromen.

Hoe meten we het?

Viscositeit kan worden gemeten met verschillende methoden, van doe-het-zelf methoden tot viscositeitsmeters die op de markt verkrijgbaar zijn. (Bekijk ons webinar over de verschillende soorten viscositeit!)

• DIY-methode om viscositeit te meten:

Je kunt denken in termen van verschillende vloeistoffen die verschillende tijden nodig hebben om bijvoorbeeld uit een kopje te gieten. Water stroomt in een fractie van een seconde uit een glas en neemt in een mum van tijd de vorm aan van de opvangbak. Aan de andere kant zou het minuten duren voordat een vloeistof met een hoge viscositeit, zoals honing, eruit stroomt en het grensvlak tussen honing en lucht even lang duurt om te bezinken. Het is je misschien opgevallen dat ik het over tijd heb gehad toen ik probeerde vast te stellen welke van die twee vloeistoffen stroperiger is. Dat is wat we een meting van kinematische viscositeit noemen of hoe snel een vloeistof stroomt voor een bepaalde kracht die erop wordt uitgeoefend. In dit voorbeeld is de uitgeoefende kracht de zwaartekracht. (Over voedsel gesproken, wat staat er op het viscositeitsmenu ? Lees meer over voedselviscositeit!)
Terug naar het onderwerp, een andere manier om erover na te denken is het gebruik van een zuiger- of injectiespuit. Stel u voor dat u een vloeistof (water) met een zeer lage viscositeit in een spuit heeft. U kunt de vloeistof waarschijnlijk met uw vingers naar buiten duwen. Aan de andere kant, als er honing in de injectiespuit zit, kun je beter een stevige injectiespuit en een mechanisch systeem hebben om voldoende kracht uit te oefenen. Het is je misschien ook opgevallen dat ik in dit geval kracht heb uitgeoefend en gemeten om de vloeistof te laten stromen. Als ik de tijd vastleg die ik wil nemen voor de injectie (of de injectiesnelheid) en ik meet de kracht of spanning, dan noemen we dit een meting van de dynamische viscositeit.

• Viscometers gebruiken:

Het aantal methoden en typen van viscositeitsmeters die worden gebruikt om de viscositeit te meten, is vrij groot en de geschiedenis van de viscositeit gaat behoorlijk terug. In het algemeen kunnen we de opties beperken door hun basisprincipes te analyseren. Hierboven beschreven, worden viscositeitsmetingen vaak onderscheiden als kinematische of dynamische viscositeit. Hoewel relatieve viscositeit u een algemeen getal kan geven, zijn instrumenten die dynamische viscositeit of aboslute viscositeit kunnen meten, verfijnd en bewezen dat ze betrouwbaardere en nauwkeurigere metingen opleveren. Dit komt doordat absolute viscositeit wordt gegeven in plaats van waarden die vloeistoffen met elkaar vergelijken. Aangedreven door VROC®-technologie, bieden RheoSense-viscositeitsmeters dynamische of absolute viscositeitsmetingen die absoluut betrouwbare hulpmiddelen zijn voor uw werk!

Geïnteresseerd in meer informatie over hoe een viscositeitsmeter kan helpen bij uw werk?

Als u meer wilt weten over viscositeit, bekijk dan onze BACK TO BASICS-serie over viscositeit: