Gebaseerd op de definitie van vegetarisch als een dieet dat consumptie van dierlijk vlees uitsluit, technisch gezien zijn eieren inderdaad vegetarisch, aangezien ze geen dierlijk vlees zijn (het vlees, de spieren of het weefsel van een dier). ). Veel vegetariërs nemen eieren op in hun dieet, terwijl ze nog steeds geen kip, koeien, varkens, vis en alle dieren eten. Volgens de terminologie ben je ‘een’ ovo-vegetariër ‘, dat wil zeggen een vegetariër die eieren eet. Merk op dat hoewel eieren vegetarisch zijn, ze in geen geval als veganistisch worden beschouwd.

In sommige delen van de wereld, vooral in India, worden eieren echter inderdaad als vlees beschouwd, en sommige vegetariërs zullen ze niet eten. Meestal is dit gekoppeld aan religieuze praktijken, zoals het hindoeïsme. Vegetarische hindoes en degenen die vanuit een hindoeïstische achtergrond tot vegetarisme zijn gekomen, beschouwen eieren als vlees en nemen ze niet op in hun vegetarische dieet. Dus hoewel de meeste westerlingen geloven dat eieren vegetarisch zijn, doen veel oosterlingen dat niet; dit betekent dat eieren vegetarisch zijn of niet. is afhankelijk van een culturele overeenkomst.

Eieren komen van kippen, hoe kunnen ze vegetarisch zijn?

Vegetariërs vermijden het eten van dode dieren, en hoewel eieren dat niet zijn dode dieren, er is enige discussie over de vraag of vegetariërs al dan niet het eten van voedsel dat moet worden gedood, moeten vermijden dieren, zelfs als ze nog steeds het dierlijke vlees zelf vermijden. Kaviaareieren worden bijvoorbeeld verkregen door vismagen open te snijden en de eieren uit de vis te halen. De eieren zelf zijn vegetarisch, maar het dier moet sterven om ze te verkrijgen.

Moeten kippen sterven om eieren te leggen? Nou nee, niet echt. Maar de waarheid is dat ze dat wel doen. Tenzij u eieren koopt van uw buurman en de omstandigheden op hun boerderij hebt gezien, steunt u de geïndustrialiseerde intensieve landbouw, die elk jaar miljoenen kippen doodt terwijl ze hun eieren halen.

Als dit je zorgen baart, wil je waarschijnlijk volledig veganistisch zijn en melk, zuivelproducten en eieren vermijden. Maar maak je geen zorgen. Er zijn tal van manieren om eieren te vervangen bij het koken en bakken, en het kan net zo eenvoudig zijn als het kopen van een in de handel verkrijgbaar vervangingsproduct voor eieren. En natuurlijk zijn er ook tal van veganistische melkvervangers en zuivelvervangers die je kunt gebruiken. Er zijn tegenwoordig zelfs kleurbare veganistische paaseierenvervangers.

Hoe zit het met gezondheidsproblemen?

Als u meer vleesloze maaltijden eet om uw vetinname te verminderen of uw cholesterol te verlagen, is het eten van eieren niet de beste keuze. De American Heart Association beveelt aan dat volwassenen niet meer dan vier eieren per week eten, terwijl de Australian Heart Foundation oké is met maximaal zes per week, maar als je “probeert je vet- of cholesterolinname te verminderen, is het het beste om minder te eten. Veel vegetarische recepten hebben geen eieren nodig, en, als je” als je op zoek bent naar recepten zonder eieren, kijk dan eens naar gezonde veganistische recepten.

Wil je koken zonder eieren? Probeer om te beginnen een veganistische quiche zonder eieren of een van deze populaire, gemakkelijke tofu-scramble-recepten ter vervanging van eieren voor het ontbijt. Of, als je tofu wilt vermijden, probeer dan een nieuwe VeganEgg die je moet zien (en proeven!) om te geloven.

Moet ik eieren eten als ik vegetariër ben?

Waar het op neerkomt: het belangrijkste is niet of een voedingsmiddel wel of niet past binnen uw (of andermans) definitie van vegetarisch of niet, maar of u vindt dat het consumeren van voedsel moreel verantwoord is. of niet. Als je vriendelijk probeert te zijn voor dieren, wil je misschien gaan vegan worden. Als u vegetarisch eet voor uw gezondheid, zult u waarschijnlijk merken dat u het aantal eieren dat u eet wilt verminderen.