Gezond gefrituurd voedsel dat net zo lekker is als het echte? Dit is niet het spul van de legende . De heteluchtfriteuse is officieel het keukentoestel van keto-dieters, Whole30-doeners en echt iedereen die wil genieten van gezondere versies van knapperige frites en kippenvleugels.

De gadget, die voedsel ‘frituurt’ met een kleine hoeveelheid olie en hete lucht om het uit te drogen en te koken om een knapperige textuur te krijgen, is de laatste jaren enorm in populariteit gestegen – en het verschijnt niet (Geef toe: je had helemaal een heteluchtfriteuse op je vakantie-verlanglijstje staan.)

Maar is de hype echt terecht? Maakt een heteluchtfriteuse echt gezond eten gemakkelijker? De experts denk eens na.

Wat is een heteluchtfriteuse precies?

Heteluchtfriteuses zijn aanrechttoestellen die werken als krachtige mini-convectieovens. De binnenkamer en de hangende mand laten hete lucht rond het voedsel circuleren, waardoor het snel, gelijkmatig en knapperig gaar wordt, zegt Dana Angelo White, RD, auteur van het Healthy Air Fryer Cookbook. Je kunt ook andere goed plaatsen grote schalen en pannen binnenin om te bakken, voegt ze eraan toe.

Natalie Rizzo, RD zegt dat je een heteluchtfriteuse kunt gebruiken om vrijwel elk traditioneel gefrituurd voedsel te repliceren dat je hartje begeert. “Je kunt het gebruiken om een knapperig laagje te maken op alles wat je normaal zou bakken, zoals patat, kippenvingers of groenten.”

Het kan ook worden gebruikt om een geweldige topping van noten of haver te maken om wat knapperigheid toe te voegen aan geroosterd voedsel, zegt ze. Het enige wat je hoeft te doen, is olie op het voedsel dat je gaat bakken in te smeren en het apparaat opwarmen tot de temperatuur die je nodig hebt. “Het hangt ervan af wat je kookt, maar meestal is het bereik van 300 tot 400 graden Fahrenheit typisch”, zegt ze.

Is luchtgebakken voedsel gezond?

Luchtbakken is beslist gezonder dan een gewone friteuse, zegt Rizzo. Door de olie te snijden, snijd je een hoop calorieën en vet. De exacte hoeveelheid is moeilijk vast te stellen, omdat kookvoorbereidingen per machine en per persoon kunnen verschillen, maar je gebruikt een eetlepel olie in plaats van de hele liter die bij traditioneel frituren wordt gebruikt, zegt Rizzo.

Plus , je kunt veel vegetarische recepten net zo bevredigend laten smaken als een bestelling friet, zegt White. “Enkele van mijn favorieten zijn quinoa-spul paprika’s, hasj van zoete aardappelen, asperges omwikkeld met knapperige prosciutto en courgettelinten met verse kruiden. ,” ze zegt. Yum!

Zijn zijn er nadelen aan het frituren in de lucht?

Het is belangrijk op te merken dat frituren in de lucht niet gezonder is dan andere kookmethodes zonder frituren. (Je eet hier nog steeds gefrituurd voedsel.) ‘ Het maakt dingen als kippenvingers en mozzarella-sticks een beetje beter voor je, maar ze zijn nog steeds gepaneerd, waardoor ze minder gezond zijn dan het eten van gegrilde kip of ouderwetse kaas, “zegt Rizzo. Je zou ook het risico kunnen lopen om grotere porties te eten. voedingsmiddelen die niet super voedzaam zijn (zoals frites) alleen omdat ze op een iets gezondere manier zijn gemaakt dan normaal.

U kunt de heteluchtfriteuse het beste af en toe als traktatie gebruiken, maar niet dagelijks . “Ik denk dat het goed is om niet overboord te gaan tijdens het luchtfrituren en het te beperken tot één keer per week”, zegt Rizzo.

Wat zijn de beste manieren om een heteluchtfriteuse te gebruiken?

Natuurlijk is de heteluchtfriteuse geweldig optie voor lichtere kippenvleugels en frites, maar het is ook ideaal voor het maken van gezondere versies van gepaneerde vis, pizza en zelfs cakes, zegt White. “Voor het beste resultaat raad ik aan om de machine altijd voor te verwarmen voordat je gaat koken en zorg ervoor dat je de machine goed schoonmaakt tussen elk gebruik. Kruimels kunnen zich ophopen op de bodem van het apparaat, wat kan verbranden en roken”, zegt ze.

Je hebt niet altijd een recept nodig. “Ik gebruik mijn heteluchtfriteuse meestal om vanaf het begin te koken, maar ik doe af en toe wat gemakkelijke kant-en-klaarmaaltijden zoals diepgevroren zoete aardappelfrietjes in zakken”, zegt White. “Ze komen er zoveel beter uit dan ze in de oven op een bakplaat te bakken.”

Meer inspiratie nodig? Probeer deze heteluchtfriteuse-recepten die u niet zullen teleurstellen:

Air Fryer Geroosterde Aziatische Broccoli

Geniet van alle Aziatische smaken waar je van houdt, zoals knoflook, sriracha, soja en pinda met iets minder overtollige olie en natrium dan je normaal zou krijgen Chinees afhalen. Bonus: dit gerecht is koolhydraatarm en veganistisch.

KRIJG HET RECEPT

Per portie: 154 kcal, 10,8 g vet (1,7 g verzadigd), 10,9 g koolhydraten, 5 g suiker, 318 mg natrium, 4,2 g vezels, 6.4 g eiwit

Koolhydraatarme Keto Gebakken Kip

Geniet op een iets gezondere manier van heerlijke, krokant gebakken kip. Dit recept bevat weinig koolhydraten en past goed bij het keto-dieet.

KRIJG HET RECEPT

Per portie: 539 calorieën, 37 g vet (11 g verzadigd), 1 g koolhydraten, 0 g suiker, 1108 mg natrium, 0 g vezels, 45 g eiwit

Crispy Air Fryer Fish Sticks

Deze gezonde versie van fish and chips is koolhydraatarm en super eenvoudig in elkaar te zetten in de heteluchtfriteuse. Het duurt slechts 20 minuten, dus het is de perfecte drukke doordeweekse maaltijd als je weinig tijd hebt.

KRIJG HET RECEPT

Per portie: 302 cal, 16 g vet (3 g sat. ), 1 g koolhydraten, 0 g suiker, 935 mg natrium, 0 g vezels, 35 g eiwit

Crispy Air Fryer Jicama Fries

Praten over een bord friet. Dit gerecht is gemaakt met jicama om het laag in koolhydraten en rijk aan vezels en voedingsstoffen te maken. Dan zit het boordevol vlees, kaas en uien – beschouw het als een gezonder recept voor chilikaasfriet.

KRIJG HET RECEPT

Per portie: 452 cal, 28 g vet, 27 g koolhydraten, 6 g suiker, 13 g vezels, 22 g eiwit

Air Fryer Everything Bagel Chicken Roll-Ups

Geniet van deze prachtige combinatie van je favoriete bagelsmaak plus kip met korst. Bovendien zijn ze roll -up, je kunt ze onderweg eten, geen vork of mes nodig.

KRIJG HET RECEPT

Per portie: 5327 cal, 22 g vet (7 g sat), 11 g koolhydraten, 1 g suiker, 976 mg natrium, 6 g vezels, 61 g eiwit

Kort gezegd: ja, heteluchtfriteuses helpen je klassiek gefrituurd voedsel op een gezondere manier te bereiden. Maar het is belangrijk om toch te eten Met mate aan de lucht gebakken voedsel om een uitgebalanceerd dieet te behouden.