Zomerpompoen invriezen zonder blancheren
Het gebruikelijke invriesproces bij het invriezen van verse groenten, zoals zomerpompoen, is om de groenten in plakjes te snijden en ze te blancheren voor het invriezen. Blancheren is belangrijk voor het invriezen van groenten, omdat het voorkomt dat enzymen in de groenten bederven, waardoor de smaak van de groenten beter behouden blijft. Dit is vooral belangrijk als u groenten bereidt die u langer dan zes maanden wilt invriezen. Wanneer u echter zomerpompoen klaarmaakt voor invriezen die u binnen zes maanden wilt gebruiken, mag invriezen de smaak niet nadelig beïnvloeden en kunt u veilig invriezen zonder eerst te blancheren.
Was de zomerpompoen goed onder koud water. Plaats de zomerpompoen op de snijplank.
Knip beide uiteinden van elke zomerpompoen af en gooi de uiteinden weg. Snijd de zomerpompoen in plakjes van een halve inch.
Doe de rauwe zomerpompoen direct in de plastic opbergzakken. Vul elke zak ongeveer halfvol.
Gerelateerde LeafTv-artikelen
Verwijder zoveel mogelijk lucht uit de zakken alvorens ze te sealen. Lucht zal bijdragen aan smaakverlies. Sluit de zakken goed af.
Label de zakjes met de inhoud en de datum, zodat je weet wat er in de zak zit en wanneer je deze invriest. Hierdoor kunt u ook uw diepvriesgroenten gebruiken in de volgorde waarin ze zijn ingevroren.
Plaats de zomerpompoenzakken in de vriezer. Gebruik de zomerpompoen binnen zes maanden.