Dit Zuidelijke Aardappelsalade recept maakt een klassieke kant perfect voor informele avondmaaltijden en zomerse cookouts! Een familierecept voor aardappelsalade dat geweldig is om op voorhand te maken en favoriet bij het publiek!

Toen ik een meisje was, vond ik het heerlijk om de smaaktester te zijn toen mama haar aardappelsalade maakte. Wat een geluksvogel, want haar Zuiderse Aardappelsalade is de beste! Ze werd gevraagd om het te maken voor elke cookout of familiereünie omdat iedereen er dol op was. En mijn familie vroeg er ook om voor zoveel maaltijden en familiebijeenkomsten. Dus ik heb het veel moeten testen.

Dit recept voor aardappelsalade is een eenvoudig, klassiek bijgerecht dat zo gemakkelijk te maken is en zo goed past bij alles van gegrilde hamburgers en kip tot een zuiderse zondagse maaltijd met gebakken kip en pinto bonen. Wat een bijzonder gerecht!

Recept voor Zuiderse aardappelsalade

Dit recept voor aardappelsalade is al zo lang in mijn familie. Mijn overgrootmoeder heeft het volgens dit recept gemaakt en van generatie op generatie doorgegeven. Mama leerde mijn zus en mij hoe ze het moesten maken met verhalen over hoe ze de smaaktester werd van haar grootmoeder en haar moeder.

Beste aardappelen voor Zuiderse aardappelsalade

Ik ben zeker dat je veel soorten van deze favoriete salade hebt gezien. Sommige bevatten stevige aardappelen en andere ingrediënten die ik niet in mijn recept heb.

Maar voor mijn recept heb je zetmeelrijke aardappelen nodig die een beetje zacht worden als je ze kookt. Ik geef de voorkeur aan Russet- of Yukon Gold-aardappelen, maar ik gebruik meestal Russets. Een vastkokende aardappel is niet voldoende voor deze zuiderse favoriet, dus koop er een die ietwat zacht wordt.

Hoe maak je een zuiderse aardappelsalade

Om deze aardappelsalade te maken, heb je deze ingrediënten.

• Aardappelen (bij voorkeur roodbruin)
• Eieren
• Ui
• Dille-augurken
• Gele mosterd
• Mayonaise (niet het type zoete dressing)
• Zout

Begin met 3 pond aardappelen te schrobben en te schillen. Snijd ze in blokjes, voeg toe aan koud water en kook tot ze zacht genoeg zijn om met een vork door te prikken, maar pas als ze papperig zijn. Laat ze goed uitlekken als ze gaar zijn.

Kook tegelijkertijd 6 eieren hard en pel ze als ze gaar zijn. Hak de eieren fijn ter voorbereiding op de salade.

Snijd terwijl de aardappelen koken je ui en augurken in blokjes. (Terwijl mijn recept ui vraagt, is er een familielid die geen uien kan hebben, dus ik maak altijd een kom voor haar zonder ui. Ze gebruikt in plaats daarvan extra augurken en het is ook heerlijk!)

Combineer de uitgelekte aardappelen, de gehakte eieren, de in blokjes gesneden ui, de in blokjes gesneden augurken en het zout met de mayonaise en mosterd tot een romig geheel. Voeg naar smaak meer mosterd, mayonaise en zelfs augurken toe.

Zorg ervoor dat je proeflepels op een rij staan en klaar staan. Je zult ze willen hebben voor je eigen smaaktesten!

Als je eenmaal je aardappelsalade hebt gemaakt, kun je hem direct serveren of in de koelkast bewaren om later te serveren.

Maak je favoriet

Het Zuiderse Aardappelsalade-recept van mijn familie is er een die heerlijk is op de dag van het serveren, maar het is ook een geweldig vooruitschotel. Bewaar het gewoon goed afgedekt en gekoeld tot het klaar is om te serveren. Het kan tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard.

Perfect voor bijeenkomsten en avondmaaltijden
U zult zien dat dit gerecht bij de meeste familiebijeenkomsten in mijn familie wordt geserveerd – van vakanties zoals Pasen tot reünies tot zondagsmaaltijden! Het is ook altijd een geweldig gerecht. Aardappelsalade is heerlijk bij kip, rundvlees en varkensvlees en is een gerecht waar iedereen in mijn familie van houdt!

Weet je wat? Ik zet mijn lepels nog steeds klaar om te proeven als de aardappelsalade aan de gang is. Het is maar een deel van ons familierecept denk ik.

Meer heerlijke bijgerechten en salades

Hier zijn nog een paar verrukkelijke bijgerechten voor zomerse cookouts, potlucks en familiemaaltijden om te proberen! Velen zijn ook vooruit!

Coleslaw

Komkommertomaatsalade

Zuidelijke Macaronisalade

Gemakkelijke Tortellini Pastasalade

Hier is het recept voor aardappelsalade van mijn familie. Het is een speciale favoriet!

Recept Zuidelijke Aardappelsalade

Zuidelijke Aardappel Salade – Aardappelsalade is een klassiek recept dat perfect is voor elk mogelijk zomerfeest! Gemaakt met aardappelen, augurken, uien en eieren, deze aardappelsalade is een favoriet aller tijden!

4.82 van 27 stemmen

Recept beoordelen

Recept afdrukken

Voorbereidingstijd10 minuten

Kooktijd30 minuten

Totale tijd40 minuten

Porties: 12

Gangsalade, bijgerecht Schotel

Calorieën: 242kcal

Portie van 1 kopje

Amerikaanse keuken

Auteur: Robyn Stone | Voeg een snufje toe

Ingrediënten

• 3 pond gekookte aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
• 6 gekookte eieren gehakt
• 1 middelgrote ui in blokjes gesneden
• 4 middelgrote augurken van dille in blokjes gesneden
• 1 kopje mayonaise
• 1/2 kopje gele mosterd
• 1/4 theelepel zout

Instructies

• Combineer alle ingrediënten samen en mix tot alles goed gecombineerd en romig is. Voeg meer mayonaise en mosterd toe, afhankelijk van de smaak.

Video

Opmerkingen

Make-Ahead:
Bewaar aardappelsalade in een luchtdichte verpakking in de koelkast tot 3 dagen.

Voedingsinformatie

Portie: 1 kopje | Calorieën: 242kcal | Koolhydraten: 15 g | Eiwit: 6g | Vetten: 17 g | Verzadigd vet: 3 g | Cholesterol: 101 mg | Natrium: 330 mg | Kalium: 531 mg | Vezels: 3g | Suiker: 1 g | Vitamine A: 150IU | Vitamine C: 13,8 mg | Calcium: 56 mg | IJzer: 4.2mg

Heb je dit recept gemaakt? Tag @addapinch op Instagram of hashtag het #addapinch

Veel plezier!
Robyn xo

Van de archieven voor het toevoegen van een snuifje. Oorspronkelijk gepubliceerd in 2011.