Pad Woon Sen (Rezept für thailändische Glasnudeln unter Rühren)
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Dieses erstaunliche Pad Woon Sen. Rezept ist überraschend einfach zu Hause in weniger als 30 Minuten zu machen. Es ist ein thailändisches gebratenes Nudelgericht aus Glasnudeln, Proteinen und Gemüse, das in einer herzhaften und leicht süßen Pad Woon Sen Sauce geworfen wird. Es schmeckt wie aus Ihrem Lieblings-Thai-Restaurant.
Pad Woon Sen ist das, was ich tun würde Betrachten Sie thailändisches Fast Food zusammen mit all unseren bevorzugten thailändischen Nudelgerichten wie Pad Thai und Pad See Ew.
Inhaltsverzeichnis
Was ist Pad Woon Sen?
Es ist ein thailändisches Nudelgericht, das absolut komfortabel ist. Es besteht aus Glasnudeln, einer Art Protein (Huhn, Schweinefleisch, Rindfleisch, Garnelen, Tofu usw.), Gemüse und Eiern. Alles wird zusammen in einer köstlichen Sauce gebraten, die herzhaft und süß ist.
Es ist eines dieser Gerichte, dessen Zubereitung nur wenige Minuten dauert, sobald Sie alle Zutaten gesammelt haben.
Zutaten und Ersatzstoffe
Hier ist was Sie benötigen Pad Woon Sen. Die meisten von ihnen sind heutzutage in Ihren örtlichen asiatischen Lebensmittelgeschäften erhältlich!
Pad Woon Sen-Sauce
Pad Woon Sen hat einen herzhaften und süßen Geschmack Hergestellt aus folgenden Zutaten:
- Sojasauce – zum Würzen. Ich habe Sojasauce mit niedrigem Natriumgehalt verwendet, aber Sie können auch normale Sojasauce verwenden.
- Austernsauce – eine wichtige Zutat, die dem Gericht einen reichen und herzhaften Geschmack verleiht.
- Fischsauce – fügt eine hinzu salziger Umami-Geschmack, also überspringen Sie ihn nicht. Es wird funky riechen, aber glauben Sie mir, es ist eine wichtige Zutat dafür, dass diese Nudeln wie der authentische Pad Thai Woon Sen schmecken. Sie finden sie im asiatischen Bereich des Lebensmittelgeschäfts.
- Zucker – für Süße.
- Wasser
Glasnudeln
Pad Woon Sen wird traditionell aus Glasnudeln hergestellt, die auch als Zellophan-Nudeln, Fensi oder Bohnenfadennudeln bezeichnet werden . Sie werden magisch klar wie Glas, wenn sie einmal gekocht sind. Es besteht aus Mungobohnen- oder Erbsenmehl und ist daher glutenfrei. Sie können sie in den meisten asiatischen Lebensmittelgeschäften finden oder online bei Amazon bestellen.
Proteine (Eier und Hühnchen)
Ich habe in diesem Rezept Eier und Hühnchen verwendet, kann sie aber gerne verwenden andere Arten von Eiweiß wie Schweinefleisch, Rindfleisch oder Garnelen.
Gemüse
Ich bin klassisch geworden und habe Zwiebeln, Kohl, Tomaten und Karotten in dieses Rezept aufgenommen. Sie können aber auch jedes andere Gemüse hinzufügen, das Sie mögen.
Wie man Pad Woon Sen macht
Ich empfehle, zuerst alle Zutaten zuzubereiten, da die eigentliche Pfanne sehr schnell geht.
1. Glasnudeln vorbereiten: Die Nudeln gemäß den Anweisungen in der Packung in Wasser mit Raumtemperatur einweichen. Schneiden Sie sie auf Wunsch in kürzere Stücke.
2. Sauce zubereiten: Während die Nudeln einweichen, alle Zutaten der Sauce mischen.
3. Rühren braten Sie das Huhn: Braten Sie das Huhn, bis es durchgekocht ist, ca. 6 Minuten. Auf einen Teller übertragen.
4. Gemüse unter Rühren anbraten: Knoblauch ca. 1 Minute anbraten, bis er duftet. Fügen Sie der Pfanne Zwiebeln, Kohl, Tomaten, Karotten und weißen Pfeffer hinzu und braten Sie sie etwa 2-3 Minuten lang an.
5. Eier kochen: Bewegen Sie das Gemüse auf eine Seite der Pfanne und geben Sie die geschlagenen Eier in den leeren Raum in der Pfanne. Rühre die Eier, bis die Eier durchgekocht sind.
6. Alles zusammen rühren: Das Huhn wieder in die Pfanne geben und dann die Nudeln und die Sauce hinzufügen. Rühren braten, bis die Nudeln weich sind und alles mit der Sauce überzogen ist. Die gehackten Frühlingszwiebeln darüber streuen und vorsichtig mischen.
Wie kann ich ein gesünderes Pad Woon Sen Rezept machen?
Um es gesünder zu machen, sind hier einige Ideen:
- Tauschen Sie die Glasnudeln gegen Zucchininudeln aus.
- Ersetzen Sie Zucker durch Honig
- Sub-Avocadoöl für Pflanzenöl
Andere Variationen
Dieses Rezept kann auch mit anderen Proteinen oder Gemüse hergestellt werden. Sie können diesem Gericht auch verschiedene Geschmacksrichtungen hinzufügen:
- Verschiedene Proteinoptionen: In diesem Rezept können Sie Schweinefleisch, Rindfleisch, Garnelen oder Tofu verwenden.
- Verschiedene Gemüsesorten: Andere Zu den großartigen Optionen gehören Paprika, Pilze und Bok Choy usw.
- Machen Sie es scharf: Fügen Sie einfach einige gehackte Thai-Paprikaschoten oder zerkleinerte Paprika-Flocken hinzu.
- Machen Sie es spritzig: Fügen Sie Reisessig für einen herzhaften, süßen und würzigen Geschmack hinzu.
Pad Woon Sen gegen Pad Thai gegen Pad See Ew
Die Hauptunterschiede zwischen diesen drei thailändischen Gerichten sind die Art der Nudeln und Sauce.
Pad Woon Sen ist nicht so beliebt wie Pad Thai oder Pad See Ew, aber genauso lecker. Es besteht aus glatten und seidigen Glasnudeln (auch als Cellophan-Nudeln oder Mungbohnen-Nudeln bekannt), die mit Gemüse und Proteinen gebraten werden.
Pad Thai ist ein Pfannengericht aus Reisnudeln, Gemüse und Proteinen , Erdnüsse, Rührei und Sojasprossen.
Pad See Ew wird traditionell aus frischen Reisnudeln von Sen Yai hergestellt, die extra breit, dick und flach sind.
Ist Pad Woon Sen. Gluten-frei?
Der normale Pad Woon Sen ist nicht glutenfrei. Wenn Sie ihn jedoch durch glutenfreie Fischsauce und glutenfreie Sojasauce ersetzen, können Sie dieses Gericht glutenfrei machen.
Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, probieren Sie diese aus
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Tsukemen-Nudeln -
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Teriyaki-Hühnchenschalen
Wenn Sie dieses Rezept ausprobiert haben, lassen Sie es Ich weiß, wie sich Ihr Pad Woon Sen in den Kommentaren unten entwickelt!
Pad Woon Sen Rezept ( Mit Hühnchen)
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Zutaten 1x2x3x
- o 6 Unzen Glasnudeln (getrocknet)
- ▢ 2 Esslöffel Pflanzenöl geteilt
- ▢ 1 Pfund Hühnerbrust (ohne Knochen und ohne Haut, und schneiden Sie sie in dünne Streifen. Sie können auch Hühnerschenkel, Schweinefleisch oder andere Arten verwenden Protein)
- ▢ 2 Esslöffel gehackter Knoblauch
- ▢ 1/2 Zwiebel (mittelgroß, th in Scheiben geschnitten)
- ▢ 1/2 Tasse dünn geschnittene Karotten
- ▢ 2 Tassen Kohl in dünne Scheiben geschnitten ( Sie können auch anderes Gemüse einreichen)
- ▢ 1 mittlere Tomate (Samen entfernt und in dünne Streifen geschnitten)
- ▢ 1/2 Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer (oder schwarzer Pfeffer)
- ▢ 2 Eier geschlagen
- ▢ 2 gehackte Frühlingszwiebeln
Für die Pad Woon Sen Sauce
- ▢ 2 Esslöffel natriumarme Sojasauce
- ▢ 3 Esslöffel Austernsauce
- ▢ 1 Esslöffel Fischsauce
- ▢ 2 Esslöffel Zucker
- ▢ 1/4 Tasse Wasser
Anweisungen
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Vorbereiten die Glasnudeln: Die Nudeln in r einweichen Raumtemperatur Wasser gemäß Packungsanweisung. Dann die Nudeln mit einem Sieb abtropfen lassen. Schneiden Sie sie in kürzere Stücke und werfen Sie sie mit Öl, damit sie nicht kleben bleiben.
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Sauce zubereiten: Während die Nudeln einweichen, alle Zutaten der Sauce mischen. Beiseite stellen.
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Braten Sie das Huhn an: Erhitzen Sie 1 Esslöffel Öl in einer Antihaft-Pfanne oder Wok bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie Hühnchenstücke hinzu und braten Sie sie ca. 6 Minuten lang an, bis sie gar sind.
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Rühren Sie das Gemüse an: Übertragen Sie das Huhn auf einen Teller und geben Sie das restliche Öl in die Pfanne. Fügen Sie Knoblauch hinzu und braten Sie ihn etwa 1 Minute lang an, bis er duftet. Zwiebeln, Kohl, Tomaten, Karotten und weißen Pfeffer in die Pfanne geben und ca. 2-3 Minuten unter Rühren braten.
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Eier kochen: Das Gemüse auf eine Seite der Pfanne legen und das geschlagene hinzufügen Eier in den leeren Raum in der Pfanne. Rühre die Eier, bis die Eier durchgekocht sind.
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Alles zusammen rühren: Hühnchen wieder hinzufügen in die Pfanne geben und dann die Nudeln und die Sauce hinzufügen. Rühren braten, bis die Nudeln weich sind und alles mit der Sauce überzogen ist. (Probieren Sie und fügen Sie bei Bedarf mehr Sojasauce hinzu. Streuen Sie die gehackten Frühlingszwiebeln darüber und mischen Sie sie vorsichtig. Wenn Ihre Nudeln etwas trocken sind, können Sie auch etwas Wasser hinzufügen, einen Esslöffel nach dem anderen.)
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