Invertzucker
Herkunft Bienen sind die ursprünglichen Produzenten von Invertzucker – Honig. Manchmal wird kommerzieller Invertzucker als künstlicher Honig bezeichnet. In den frühen 1800er Jahren erklärte M. Dubrunfaunt erstmals die Phänomene der Zuckerinversion. Er stellte die Hypothese auf, dass Saccharose beim Erhitzen mit einer verdünnten Säure in gleichen Verhältnissen zu einer sirupartigen…