Reife Kakis macht ein köstliches Frühstück Essen oder Snack, halbiert und gegessen wie eine Melone. Persimonen können auch in Scheiben geschnitten und in Wintersalaten oder Kompotten verwendet werden. Sie können für Sorbets, Eis, gedämpften Pudding, Kekse und schnelles Brot püriert werden.

Kaki-Bäume sind relativ einfach zu züchten. Sie sind tolerant gegenüber den meisten Böden, solange die Entwässerung gut ist, und sie werden selten von Schädlingen oder Krankheiten gestört.

Der Schlüssel zum Anbau von Kakis liegt in der Auswahl einer Sorte oder von Sorten, die dort gut wachsen, wo Sie leben. Winterkälte ist der Hauptentscheider, wenn es darum geht, Kakis für das Wachstum einzugrenzen. Asiatische Kakis verlangen mildes Winterwetter. Amerikanische und hybride Kakis wachsen in relativ kalten Winterregionen.

Amerikanische, hybride und einige asiatische Kakis sind adstringierend, bis sie weich reif sind. Sie werden dich verziehen, wenn du nicht wartest, bis die Frucht matschig reif ist; dann ist der Geschmack sehr süß. Die meisten asiatischen Kakis – nicht alle – sind nicht adstringierend und können gegessen werden, solange die Früchte noch hart sind. Die Früchte werden süß sein, aber der Geschmack wird sich verbessern und mehr süßen, wenn sie vom Baum erweicht werden dürfen.

Arten von Kaki und Klima, in denen Sie leben

Es gibt drei Arten von Kakis: Asiatische, auch orientalische oder japanische genannt, Kakis, amerikanische Kakis und Hybriden asiatischer und amerikanischer Kakis. Asiatische Kakis können in milden Winterregionen (Zonen 7 bis 10) gezüchtet werden. Amerikanische Kakis können sowohl in kalten als auch in milden Winterregionen (Zonen 5 bis 9) gezüchtet werden. Hybriden können in denselben Regionen wie amerikanische Kakis gezüchtet werden. Berücksichtigen Sie bei der Auswahl einer Persimone für Ihren Garten die Wintertemperaturen, bei denen Sie leben.

Persimonen können auch in zwei geschmacksbezogene Gruppen unterteilt werden. Einige Kakis sind adstringierend und andere nicht. Dies ist eine wichtige Unterscheidung. Adstringierender Geschmack ist ein Geschmack von Trockenheit, ein Mundgefühl von trocken oder kreidig; adstringierende Früchte führen dazu, dass sich der Mund verzieht. Adstringierender Geschmack wird im Allgemeinen durch Tannine in der Schale der Frucht erzeugt; es führt dazu, dass sich die Schleimhäute im Mund zusammenziehen oder verziehen – ein Mundgefühl der Trockenheit. Einige Kakis haben einen adstringierenden Geschmack, wenn sie reif sind, andere nicht. Erlaubt, auf oder neben dem Baum zu reifen und zu erweichen, wird der Geschmack der meisten Kakis süßer. Berücksichtigen Sie Geschmack und Aroma, wenn Sie eine Persimone wählen.

Asiatische oder orientalische Persimonen (Diospyros kaki), auch japanische oder Kaki-Persimonen genannt, haben einen honigsüßen Geschmack und eine glatte, weiche Textur. Sie sind meistens nicht vollständig adstringierend (aber einige sind es). Asiatische Kakis können wie ein Apfel aus der Hand gegessen werden. Asiatische Kakis haben einen Durchmesser von 3 bis 4 Zoll; Sie sind größer als amerikanische Kakis. Asiatische Kakis werden 25 bis 30 Fuß groß und 25 Fuß breit. Sie sind an die Zonen 7 bis 10 angepasst. Die Blätter asiatischer Kakis färben sich im Herbst leuchtend orange oder gelb. Die Frucht hängt im späten Herbst am Baum, nachdem die Blätter gefallen sind. Hinweis: Einige asiatische Kakis sind adstringierend, jedoch nicht so adstringierend wie amerikanische Kakis. Wählen Sie in den Zonen 9 und 10 nicht adstringierende asiatische Kakis. In den Zonen 7 und 8 sind adstringierende asiatische Persimonen möglicherweise besser für kältere Wintertemperaturen und mildere Sommertemperaturen geeignet.

Amerikanische Persimonen (D. virginiana) sind reichhaltig und alle adstringierend, sofern sie nicht vollständig reif sind (das Mundgefühl ist trocken). Amerikanische Kakis verlieren etwas von ihrem adstringierenden Geschmack, nachdem der Baum vom Frost getroffen wurde. Reife Früchte können sehr weich sein und einen reichen, süßen Geschmack haben. Amerikanische Kakis sind härter als asiatische Kakis; Sie können in den Zonen 5 bis 9 wachsen. Die Frucht ist kleiner als asiatische Kakis mit einem Durchmesser von 1½ bis 2 Zoll. Amerikanische Kakibäume wachsen größer als asiatische Kakis; Bäume wachsen 30 bis 40 Fuß hoch und 30 Fuß breit. Die Blätter färben sich im Herbst gelb.

Hybride Persimonen – Kreuzungen zwischen asiatischen und amerikanischen Sorten – sind robust wie amerikanische Persimonen mit größeren Früchten (2 bis 2½ Zoll Durchmesser). Sie sind süß und aromatisch, wenn sie vollständig reifen dürfen.

Es gibt mehrere Sorten asiatischer, amerikanischer und hybrider Kakis. Betrachten Sie genau die Beschreibung des Züchters der Kakisorte, die Sie in Betracht ziehen. Einige Sorten können von der allgemeinen Beschreibung des Persimontyps abweichen, mit dem sie gruppiert sind.

Stellen Sie sicher, dass Sie eine Persimone wählen, die für das Klima, in dem Sie leben, geeignet ist (siehe oben). Wenden Sie sich an den nahe gelegenen Cooperative Extension Service oder ein nahe gelegenes Gartencenter, um eine Liste der Kaki-Sorten zu erhalten, die in Ihrer Region gut wachsen. Eine schnelle Faustregel lautet: In milden Winterregionen wachsen nicht adstringierende asiatische Kakis, in milden bis kühlen Sommerregionen adstringierende asiatische Kakis und in kalten Winterregionen werden amerikanische und hybride Kakis gepflanzt.

Am besten Standort für den Anbau von Persimonen

• Pflanzen Sie Persimonen in voller Sonne.
• Pflanzen Sie Persimonen in kompostreichen, lehmigen Böden, die gut durchlässig sind.
• Persimonen haben eine lange Pfahlwurzel, so dass tiefe, lehmige Böden am besten sind. Asiatische Kakis bevorzugen sandigen Lehmboden. Amerikanische Kakis vertragen eine Vielzahl von Böden.
• Wählen Sie einen Standort, an dem der Baum bis zur Reife wachsen kann. Berücksichtigen Sie die Höhe und Verbreitung der Persimone, die Sie anbauen möchten. Stellen Sie sicher, dass genügend Platz für den Baum vorhanden ist, um die Reife zu erreichen.

Persimonenbestäubung

• Überprüfen Sie den Bestäubungsbedarf der Sorte, die Sie pflanzen möchten, um festzustellen, ob Sie benötigen einen zweiten Baum für die Fremdbestäubung und Früchte.
• Die meisten asiatischen Kakis sind mehr oder weniger selbst fruchtbar. Alle asiatischen Kakis tragen besser Früchte, wenn zwei Sorten gepflanzt werden.
• Amerikanische Kakis können männlich, weiblich oder bisexuell sein. Einige sind selbst fruchtbar, andere nicht.
• Die meisten weiblichen Sorten asiatischer Persimonen und einige weibliche Sorten amerikanischer Bären tragen Früchte ohne Bestäubung.

Persimmon Yield

• Asiatische Kakibäume tragen jedes Jahr 1 bis 2 Scheffel Früchte.
• Amerikanische Kakibäume tragen jedes Jahr 2 bis 3 Scheffel Früchte.

Abstand zwischen Persimonenbäumen

• Platzieren Sie Persimonenbäume je nach Sorte in einem Abstand von 20 bis 35 Fuß. Lassen Sie zwischen den Bäumen genügend Platz für Luftzirkulation und Sonnenlicht.

Pflanzen von Kakis

• Pflanzen Sie im Frühjahr wurzelfreie Kakis, bevor der Baum die Ruhe bricht. Pflanzen Sie im Frühjahr Ball- und Sackleinenbäume, bevor der Baum die Ruhepause bricht. Pflanzen Sie von Frühling bis Herbst jederzeit in Containern gewachsene Bäume. Vermeiden Sie das Pflanzen bei heißem und trockenem Wetter.
• Persimonen haben eine lange Pfahlwurzel. Grabe ein tiefes Loch und transplantiere vorsichtig; beschädigte Pfahlwurzeln regenerieren sich langsam.
• Bereiten Sie eine Pflanzstelle in voller Sonne vor, die vor einer vorherrschenden Brise oder Wind geschützt ist.
• Graben Sie ein Loch, das halb so tief und doppelt so breit ist wie das des Baumes Wurzeln.
• Gut verfaulten Kompost oder Mist in den Boden einarbeiten und eine Tasse Allzweckdünger auf den Boden des Lochs geben.
• Vor dem Pflanzen einen Baumpfahl aufsetzen . Fahren Sie den Pfahl bis zur Seite des Lochs in den Boden, bis er mindestens 2 Fuß tief ist.
• Setzen Sie den Baum so in das Loch, dass sich die Bodenmarkierung am Stiel auf der Oberfläche des umgebenden Bodens befindet. (Entfernen Sie alle Schnüre und Sackleinen von Ball- und Sackleinenbäumen.) Verteilen Sie die Wurzeln in alle Richtungen.
• Füllen Sie das Loch erneut mit halb einheimischem Boden und halb gealtertem Kompost oder einer handelsüblichen Bio-Pflanzmischung. fest im Boden, so dass es keine Lufteinschlüsse zwischen den Wurzeln gibt. Bewässern Sie den Boden und schaffen Sie ein bescheidenes Bodenbecken um den Stamm, um das Wasser zur Bewässerungszeit zu halten.
• Befestigen Sie den Baum mit Baumbindern am Pfahl.
• Bewässern Sie jeden Baum nach dem Pflanzen Gründlich und mit einem flüssigen Starterdünger mit hohem Phosphorgehalt düngen.

Behälter wachsende Kakis

• Kakis können in großen Behältern gezüchtet werden, obwohl dies seitdem nicht ideal ist Kakis haben Pfahlwurzeln, die tief wachsen.
• Wählen Sie einen Behälter, der mindestens 18 Zoll breit und tief ist.
• Pflanzen Sie Bäume in einer handelsüblichen Bio-Blumenerde.
• Halten Sie die Boden gleichmäßig feucht, aber nicht nass.
• Füttern Sie Kaki, die in Behältern wachsen, mit einem Allzweckdünger, der etwas mehr Kalium enthält.
• Umtopfen Sie den Baum nach zwei Jahren in einen Behälter 24 cm breit und tief. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie eine Persimone verpflanzen, um die Pfahlwurzel nicht zu verletzen.
• Eine in einem Behälter wachsende Persimone muss beschnitten werden, um die Baumgröße klein zu halten.
• Persimonen können als Spaliere ausgebildet werden

Trainieren und Beschneiden von Persimonen

• Persimonen werden am besten zu einem zentralen Anführer oder einem modifizierten zentralen Anführer trainiert. Lassen Sie sechs bis acht Gerüstäste gleichmäßig um den Stamm gelegt. Persimmon-Zweige können spröde sein. Entwickeln Sie daher einen Baum mit starken Gabelungen, die das Gewicht von Früchten tragen können.
• Persimmon-Früchte werden auf Holz der aktuellen Saison getragen – Zweige, die in diesem Jahr gewachsen sind, werden in diesem Jahr Früchte tragen. Die Früchte werden auch auf einjährigen Zweigen getragen. Wenn Sie zurückgehen, wird der Baum der Obstproduktion beraubt.
• Halten Sie den Baum mit gleichmäßigem Abstand der fruchtproduzierenden Zweige dünner. Entfernen Sie überschüssiges Wachstum und totes oder schlecht positioniertes Holz. Entfernen Sie alle Saugnäpfe.
• Wenn ein Baum zu hoch wird, kann es schwierig werden, Früchte zu pflücken. Hohe Äste können zurückgeführt werden; Neue Triebe wachsen unter der Stelle, an der das Glied geschnitten wurde.
• Die beste Zeit zum Beschneiden einer Persimone ist im Winter, wenn der Saft schlummert.
• Handdünne Frucht, die überfüllt erscheint. Schwere Früchte können Äste brechen.
• Persimonen können zu Kordons oder Spalieren trainiert werden.

Persimonenpflege, Nährstoffe und Wasser

• Halten Sie den Boden gleichmäßig feucht, um eine optimale Fruchtproduktion zu erzielen.
• Füttern Sie Kakis im Spätwinter, bevor die Bäume die Ruhepause brechen. Verteilen Sie jedes Frühjahr mehrere Zentimeter gealterten Kompost um den Baum bis zur Tropfleitung.
• Füttern Sie Bäume während der Vegetationsperiode mit Komposttee oder einer verdünnten Lösung von Fischemulsion. Überschüssiger Stickstoff führt zu Fruchttropfen.

Ernten und Lagern von Kaki

• Kakis beginnen 2 bis 3 Jahre nach dem Pflanzen Früchte zu tragen. Einige gepfropfte Bäume tragen ein Jahr nach dem Pflanzen Früchte.
• Die meisten Kakis sind erst essbar, wenn sie weich sind.
• Wählen Sie adstringierende Kakis, wenn sie sehr weich sind und ihre Haut fast durchscheinend ist oder sammeln Sie die Früchte, nachdem sie zu Boden gefallen sind. Die meisten amerikanischen Kakis lassen ihre Früchte fallen, wenn sie reif sind; Mulch unter Bäumen, um den Fall abzufedern. Adstringierende Früchte können am Baum reifen, wenn sie nicht fallen.
• Wählen Sie nicht adstringierende Sorten, die meisten asiatischen Sorten, wenn sie voll gefärbt, aber noch leicht fest sind.
• Ernten Sie reife Kakis, indem Sie die Früchte mit einer Gartenschere oder einer Schere vom Baum abschneiden. Lassen Sie etwas Stiel an der Frucht hängen.
• Leicht unterreife Kakis reifen vom Baum. Beschleunigen Sie die Reifung, indem Sie die Früchte in einen Beutel mit einem Apfel legen.
• Persimonen können frisch gegessen werden. Sie können gefroren oder getrocknet werden.
• Frische Kakis können zwei Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden.
• Kakis können wie Feigen und Datteln getrocknet und gegessen werden.
• Kakis kann zerkleinert und für Pudding, Kuchen, Kekse und Eiscreme verwendet werden.

Persimmon-Probleme und -Kontrolle

• Persimmon-Zweiggitter ist ein gehörnter Käfer, der kaut an Stielen und Ästen bis zum Durchtrennen des Holzes. Diese Schädlinge lassen sich am besten bekämpfen, indem Sie Schmutz aufnehmen und in den Müll werfen. Trümmer enthalten Insekteneier.
• Schuppen sind Insekten mit einer schalenartigen Hülle; Sie saugen Saft aus Blättern und Zweigen. Besprühen Sie Bäume im Winter mit ruhendem Ölspray oder zerdrücken Sie die Insekten mit Ihren Fingern.
• Anthracnose ist eine Pilzkrankheit, bei der Blätter kleine braune oder graue Flecken entwickeln. Es kann auch Früchte infizieren und weiche durchscheinende Flecken in den Früchten verursachen, die sich in Fäulnis verwandeln. Entfernen und zerstören Sie infizierte Blätter und Früchte.
• Waschbären stehlen Früchte. Legen Sie einen 1 Fuß breiten Blechkragen um den Stamm, um Waschbären vom Baum fernzuhalten.

Pflege von Persimonen im Herbst und Winter

• Kakis im Winter beschneiden.
• Trainieren Sie junge Bäume zu einem offenen Zentrum oder einem modifizierten zentralen Leiter (siehe Training und Beschneiden oben).
• Wickeln Sie die Stämme junger Bäume mit Sackleinen oder Baumklebeband um, um Sonnenbrand im Winter zu vermeiden.

Vermehrung von Persimonen

• Pfropfen ist die häufigste Methode zur Vermehrung von Persimonen. Verbinden Sie Persimonenbestand und Spross durch Peitschentransplantation, Rindentransplantation oder Spalttransplantation, während die Knospen auf dem Wurzelstock herausdrücken.
• Persimonen können aus Samen gezogen werden. Schichten Sie die Samen zwei bis drei Monate lang, indem Sie sie unmittelbar nach dem Extrahieren aus den Früchten in den Kühlschrank stellen. Sämlinge tragen Fruchtmolke, sie sind ungefähr sechs Jahre alt.

Zu wachsende Persimonensorten

Zu den asiatischen Persimonsorten gehören:

• ‚ Fuyus beliebter nicht adstringierender Typ; rotgelbes Fleisch ist süß und mild; etwa so groß wie ein Tennisball; erfordert einen Bestäuber. „Jiro“ ist sehr ähnlich und wird oft als „Fuyu“ bezeichnet.
• „Hachiya“ -Frucht ist adstringierend und weich; Haut und Fleisch werden im reifen Zustand gelb bis orange; Die Früchte sind groß und länglich bis kegelförmig mit einer spitzen Spitze. Frucht wächst zu 4 cm lang und 3 cm breit. Benötigt einen Bestäuber
• adstringierende Frucht „Tamopan“; große, turbanförmige Frucht; muss vor dem Essen vollreif sein; dicke Haut; orangefarbenes, saftiges Fleisch kann mit einem Löffel gegessen werden; ausgezeichneter Geschmack.
• „Tanenashi“ groß, ausgezeichnete Qualität; orangerote sich verjüngende Frucht; das Fleisch ist adstringierend bis weich; trägt Früchte ohne Bestäubung.
• „Gosho“ („Giant Fuyu“) süß, aromatisch, nicht adstringierend; große, runde Frucht.
• „Izu“ nicht adstringierend; runde Früchte werden auf einem Baum getragen, der halb so groß ist wie eine normale Persimone.
• „Maru“ nicht adstringierend; mittelgroße, runde Orangenfrucht.
• Saijo-winterharte asiatische Sorte; adstringierende, längliche, mattgelbe Frucht.

Zu den Sorten amerikanischer Kakis gehören:

• ‚Meader‘ selbst fruchtbar, fast kernlos.
• ‚John Rick‘ ausgezeichneter Geschmack; erfordert Bestäuber.
• „Early Golden“ aromatisch; Für die beste Ernte ist eine Fremdbestäubung erforderlich.

Zu den hybriden Kakis gehören:

• ‚Russische Schönheit‘ und ‚Nikitas Geschenk‘.

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