Od pocieszającej zupy, zdrowej sałatki po aksamitny japoński budyń budyniowy – oto 10 przepisów na kabocha, które chcesz na jesień!

Dynie i kabaczki debiutują sezonowo, więc nic nie reprezentuje japońskiej jesieni bardziej niż Kabocha (か ぼ ち ゃ,南瓜). Czy próbowałeś już tej jasnopomarańczowej japońskiej dyni? Na szczęście dla nas jest teraz szeroko dostępny w Stanach Zjednoczonych i wielu innych częściach świata.

Ta japońska dynia, zwana również kabocha, ma najsłodszy smak z bogatą, puszystą teksturą, która jest podobna do skrzyżowanie słodkich ziemniaków i dyni. Niektórzy nawet opisują smak jako zbliżony do prażonego kasztana.

Tak jak zwykła dynia, kabocha jest niezwykle wszechstronna – można ją dusić w gulaszach i curry, gotować na wolnym ogniu z prostymi przyprawami, smażyć w tempurze, pyszne ciasta lub puree w zupach.

Zebraliśmy 10 przepisów na pyszne kabocha z kabocha, które chcesz przygotować w tym sezonie!

10 przepisów na kabocha, które musisz wypróbować

Jak pokroić kabocha (dynia japońska)

Kabocha słynie z naprawdę twardej zielonej skórki . Zanim więc przejdziemy do przepisów, zapoznaj się z kompletnym przewodnikiem dotyczącym krojenia, obierania i gotowania kabochy z pomocnym filmem instruktażowym i zdjęciami krok po kroku.

Kabocha Squash Soup か ぼ ち ゃ ス ー プ

Zupa jest obowiązkowa, gdy kabocha jest w sezonie. Ta zupa Kabocha Squash wymaga tylko kilku prostych składników. Jest bogaty, kremowy, ale tak dobry dla Ciebie. Będziesz chciał zrobić podwójną lub potrójną partię do zamrożenia.

Sałatka Kabocha か ぼ ち ゃ サ ラ ダ

Słodka, złocista sałatka Kabocha z plastrami ogórka, chrupiącym boczkiem i polana kremowym japońskim majonezem. Ta piękna sałatka może być Twoim nowym klasykiem na świątecznym stole. Po prostu pomiń bekon w wersji wegetariańskiej.

Kabocha Zapiekanka か ぼ ち ゃ グ ラ タ ン

Kabocha Zapiekanka z japoński twist to wyjątkowo komfortowe jedzenie w chłodne dni. Zgodnie z tym przepisem delikatne kawałki słodkiej kabochy, grzybów umami i makaronu są gotowane w kremowym sosie beszamelowym, zwieńczone bułką tartą panko i pieczone do uzyskania chrupiącego złotego koloru. Możesz użyć ryżu lub makaronu do wyboru węglowodanów. Tak, jest również przyjazny dla wegetarian.

Kabocha Pork Stir Fry

Gdy masz resztki kabochy squash, możesz polegać na tej wieprzowinie Kabocha Stir Fry na szybką i prostą kolację w ciągu tygodnia. Doprawiona słodko-pikantnym sosem o nazwie Gochujang (koreańska pasta z ostrej papryki), nie jest to typowa frytka, ale odważny i mocny posiłek podawany z ryżem gotowanym na parze.

Duszona kabocha z Shio Koji 南瓜 の 塩 麹 煮

To skromne danie, które podkreśla fakturę kabochy. Dynię najpierw gotuje się na wolnym ogniu, a następnie doprawia popularną japońską przyprawą shio koji (ryż koji i sól), dzięki czemu uzyskuje się niepowtarzalny smak umami.

Oyaki (japońskie nadziewane pierogi) お や き

Japońskie pierogi Oyaki to popularna przekąska w prefekturze Nagano w środkowej Japonii. Ciasto z wierzchu jest ciągliwe i lekko chrupiące po smażeniu. Możesz zrobić oyaki ze świeżych składników sezonowych, ale są one szczególnie smaczne, gdy są nadziewane słodką dynią kabocha.

Krokiety Kabochaか ぼ ち ゃ コ ロ ッ ケ

Jedną z najlepszych przysmaków do przyrządzenia kabocha jest te chrupiące japońskie krokiety z dyni lub kabocha korokke! Chrupiące na zewnątrz i naturalnie słodkie i pikantne w środku, tym krokietom kabocha po prostu nie można się oprzeć. Przepis tak bardzo spodoba się Twojej rodzinie, że będziesz chciał zrobić to zgodnie z jesienną tradycją, ilekroć kabocha jest w sezonie.

Kabocha Squash Pie か ぼ ち ゃ パ イ

Zamiast zwykłego ciasta dyniowego spróbuj zrobić Kabocha Squash Pie na tegoroczne wakacje. Dzięki znacznie słodszej i bardziej puszystej konsystencji kabocha jest smaczniejszym nadzieniem niż inne rodzaje dyni. Tak dobrze z porcją świeżo bitej śmietany!

Duszona kabocha Kabocha か ぼ ち ゃ の 煮 物

Ugotowana w pikantnym bulionie dashi doprawionym sosem sojowym i sake, ta klasyczna japońska kabocha gotowana na wolnym ogniu to wspaniały, zdrowy dodatek, pełen składników odżywczych.

Instant Pot Kabocha Flan

Klasyczny i elegancki flan w połączeniu z Kabocha, ten Kabocha Flan to wymarzony deser o jesiennym smaku.

Więcej japońskich przepisów z okazji jesieni

Doprowadź do smaku japońskiej jesieni przy stole rodzinnym dzięki tym klasycznym przepisom na jesień!