Bazylia jest pospolitym aromatycznym ziołem z rodziny mięty, tej samej rodziny co inne korzystne zioła o dużej zawartości składników odżywczych, w tym mięta, oregano i rozmaryn. Bazylia jest oczywiście używana do dodawania smaku różnym przepisom, ale może Cię zaskoczyć wiele zalet bazylii, które sprawiają, że jest ona dobrze znana ze swoich właściwości wzmacniających odporność. Udowodniono, że ekstrakt z bazylii lub olejek eteryczny z bazylii pomaga zapobiegać szerokiej gamie schorzeń, co czyni go jednym z najważniejszych ziół leczniczych znanych obecnie.

Czy wiesz, że istnieje 35 różnych rodzajów bazylia? Rośliny bazylii występują w różnych odmianach i rozmiarach, ale bazylia święta jest jak dotąd najlepiej zbadanym rodzajem bazylii. Święta bazylia to gatunek bazylii najbardziej znany ze swoich silnych właściwości leczniczych. Do tej pory zidentyfikowano co najmniej sześć różnych olejków eterycznych w świętej bazylii w jej nasionach, korzeniach, liściach i łodydze. Święta bazylia, która ma naukową nazwę Ocimum sanctum L. lub Ocimum tenuiflorum L., jest znana jako przeciwzapalny, antybakteryjny i silny adaptogen – co oznacza, że pomaga organizmowi reagować na stres i zwalczać choroby.

Bazylia jest ważną rośliną leczniczą w różnych tradycyjnych i ludowych systemach leczniczych, na przykład w Azji Południowo-Wschodniej i Indiach. Święta bazylia jest zwykle nazywana w Indiach tulsi i faktycznie jest uważana za święte zioło. Od tysięcy lat jest używany w ponad 300 różnych ajurwedycznych kuracjach ziołowych, w tym w nalewkach, herbatach, maściach i tonikach. Tulsi jest również ważnym symbolem w wielu innych hinduskich tradycjach religijnych i jest związana z postacią bogini; w rzeczywistości tulsi w sanskrycie oznacza „nieporównywalny”. (1)

Badania naukowe pokazują następujące zalety bazylii: (2)

• Przeciwzapalne
• Przeciwutleniacz
• Lekarstwo na raka
• Lek przeciwbólowy (przeciwbólowy)
• Lek przeciwgorączkowy (przeciwgorączkowy)
• Środek zapobiegający cukrzycy
• Środek do ochrony wątroby ( hepatoprotekcyjny)
• Ochrona naczyń krwionośnych
• Środek antystresowy
• Wzmacniacz odporności

Bazylia zawiera bogate w przeciwutleniacze lotne olejki eteryczne, które są uważane za hydrofobowe. Oznacza to, że nie rozpuszczają się w wodzie i są wystarczająco lekkie i małe, aby przemieszczać się w powietrzu i przez pory w naszej skórze. Lotne olejki eteryczne bazylii nadają ziołom wyraźny zapach i smak , ale są również odpowiedzialne za lecznicze właściwości bazylii.

Zioła, takie jak bazylia, zawierają związki olejków eterycznych, ponieważ pomagają one roślinie bronić się przed drapieżnikami, takimi jak robaki, gryzonie i szczepy bakterii w glebie. spożywamy te ochronne oleje, odczuwamy podobne korzyści ts: wzmocnienie odporności i ochrona przed chorobami.

Najpopularniejszą bazylią do gotowania, używaną jako świeże zioło w przepisach, jest bazylia włoska, która ma również liczne korzyści zdrowotne ze względu na wysoki poziom przeciwutleniaczy, magnezu i witaminy. Ekstrakt z bazylii jest również używany do tworzenia perfum, domowych środków czyszczących i produktów do pielęgnacji zębów, ponieważ jedną ze znanych zalet bazylii jest jej zdolność do działania jako środek przeciwbakteryjny i przeciwdrobnoustrojowy, który zwalcza zarazki i bakterie.

½ szklanki świeżo posiekanej bazylii (lub około ośmiu łyżek stołowych) to w przybliżeniu: (3)

• 2 kalorie
• 0 tłuszczu, białka, cukru lub błonnika
• 56 miligramów witaminy A (24 procent)
• 88 miligramów witaminy K (108 procent)
• 0,24 miligrama manganu (12 procent)
• 4 miligramy witaminy C (8 procent)

12 korzyści zdrowotnych wynikających z bazylii

1. Zawiera przeciwutleniacze zwalczające choroby

Jedną z głównych zalet olejku bazyliowego jest jego zdolność do walki z wolnymi rodnikami, jednocześnie chroniąc strukturę i komórki DNA. Bazylia zawiera dwa ważne rozpuszczalne w wodzie przeciwutleniacze flawonoidowe, znane jako orientin i viceninare, które pomagają chronić białe krwinki odpowiedzialne za funkcje odpornościowe, a także struktury komórkowe, w których przechowywane jest DNA.

Przeciwutleniacze znajdujące się w bazylii utrzymują chromosomy od zmian i powodujących mutacje komórek i wzrost komórek rakowych. Stres oksydacyjny występuje w organizmie z powodu toksyn zawartych w diecie, zanieczyszczenia środowiska i promieniowania – ale przeciwutleniacze, takie jak te znajdujące się w bazylii, pomagają zwalczać utlenianie i spowalniają efekty starzenia.

2. Działa przeciwzapalnie

Bazylia zawiera silne olejki eteryczne, w tym eugenol, cytronellol i linalool. Są to oleje hamujące enzymy, które pomagają zmniejszyć stan zapalny, który jest przyczyną większości chorób, takich jak choroby serca, reumatoidalne zapalenie stawów i stany zapalne jelit.

3. Walczy z rakiem

Badania kliniczne opublikowane w Nutrition and Cancer pokazują również, że bazylia zawiera fitochemikalia, które mogą w naturalny sposób zapobiegać nowotworom, w tym rakom skóry, wątroby, jamy ustnej i płuc wywołanym chemicznie.Bazylia jest w stanie zwiększyć aktywność przeciwutleniającą, pozytywnie zmienić ekspresję genów, wywołać apoptozę komórek rakowych (śmierć szkodliwych komórek) i powstrzymać rozprzestrzenianie się guzów nowotworowych. (4)

W badaniach na zwierzętach ekstrakt z bazylii wykazał ochronę przed rakiem i śmiertelnością, a jednocześnie wybiórczo chroni normalne tkanki i komórki przed negatywnymi skutkami leczenia raka, takiego jak radioterapia lub chemioterapia. Oznacza to, że stosowanie ekstraktu z bazylii może być korzystne jako dodatkowe leczenie raka, nawet jeśli ktoś już przechodzi tradycyjne formy leczenia.

4. Zawiera właściwości antybakteryjne

Kolejną zaletą olejków eterycznych z bazylii jest ochrona przed szkodliwym rozwojem bakterii. W badaniach wykazano, że ekstrakt z bazylii jest nawet pomocny w hamowaniu opornych szczepów bakterii, które nie reagują na antybiotykoterapię.

Kiedy naukowcy z Uniwersytetu Medycznego w Łodzi testowali antybakteryjne działanie olejku bazyliowego przeciwko szczepom E. coli i innym silnym bakteriom, które zostały zebrane od chorych pacjentów z infekcjami, wyniki pokazały, że bazylia skutecznie działa przeciwko szczepom bakterii i pomaga hamować ich wzrost. (5) To skłoniło naukowców do dalszych badań, w jaki sposób bazylia i inne oleje przeciwbakteryjne mogą pomóc w zwalczaniu chorób i infekcji odpornych na antybiotyki.

5. Zawiera właściwości przeciwdrobnoustrojowe, które zwalczają wirusy i infekcje

Stwierdzono, że olejki eteryczne z bazylii wykazują działanie przeciwbakteryjne przeciwko szerokiej gamie bakterii, drożdży, pleśni i wirusów. Oznacza to, że możesz dodać ochronę przed wirusem Candida i różnymi formami podrażnień skóry do długiej listy sprawdzonych zalet bazylii.

6. Zwalcza stres, działając jako „ Adaptogen ”

Badania pokazują, że bazylia ma duży potencjał działania jako naturalny adaptogen, lek ziołowy, który pomaga organizmowi przystosować się do stresu i znormalizować szkodliwy wpływ stresorów na organizm

Na przykład, kiedy naukowcy badali antystresowe działanie świeżych liści bazylii podawanych królikom, które były narażone na działanie silnie stresującego środowiska, odkryli znaczną poprawę poziomu stresu oksydacyjnego po zastosowaniu bazylii. Po tym, jak króliki otrzymały suplementację dwoma gramami świeżych liści bazylii przez 30 dni, doświadczyły ochrony sercowo-naczyniowej i oddechowej w odpowiedzi na stresory. Zaobserwowano również znaczący spadek poziomu cukru we krwi, przy jednoczesnym znacznym wzroście aktywności przeciwutleniającej. (6)

7. Walczy z depresją

Korzyści z bazylii dotyczą również osób z zaburzeniami psychicznymi lub chorobami związanymi z nastrojem, w tym depresją i lękiem. Bazylia jest również uważana przez niektórych za środek przeciwdepresyjny, ponieważ może pozytywnie wpływać na funkcjonowanie mózgu w korze nadnerczy, pomagając stymulować neuroprzekaźniki, które regulują hormony odpowiedzialne za uszczęśliwianie nas i energie.

8. Wspomaga zdrowie układu sercowo-naczyniowego

Bazylia, będąca pożywieniem przeciwutleniającym i przeciwzapalnym, może pomóc mięśniom kontrolującym czynność naczyń krwionośnych w skurczu i rozluźnieniu, promując zdrowe ciśnienie krwi. Zalety bazylii obejmują zdolność zapobiegania niebezpiecznej agregacji płytek krwi, zlepianiu się razem płytek krwi, które mogą tworzyć skrzepy w tętnicach i powodować zatrzymanie akcji serca.

Wyciągi z bazylii zmniejszają również stany zapalne, które mogą powodować choroby układu krążenia poprzez hamowanie uwolnienie prozapalnych cytokin, białek wydzielanych z komórki do komórki w celu komunikowania się i wzmacniania odporności organizmu.

Kiedy dzieje się to przez dłuższy czas, organizm doświadcza „kaskady zapalnej , ”Który obciąża narządy i spowalnia krążenie krwi, regulację hormonów i procesy poznawcze. Jeśli chodzi o zdrowie serca, stan zapalny może powodować powstawanie tłustych, bogatych w cholesterol płytek w naczyniach krwionośnych i zwiększać ryzyko zawału serca lub udaru mózgu .

9. Wspomaga czynność wątroby i pomaga w detoksykacji organizmu

Badanie opublikowane w Journal of Medicinal Food wykazało, że gdy chorym szczurom podawano ekstrakt z bazylii przez f Pięć dni doświadczyli znacznej poprawy w produkcji enzymów odtruwających, lepszej obrony przeciwutleniającej i zmniejszenia gromadzenia się tłuszczu w wątrobie, co może powodować choroby wątroby. (7)

10. Pomaga zalkalizować organizm i usprawnić trawienie

Bazylia pomaga zrównoważyć kwas w organizmie i przywrócić odpowiednie pH organizmu. Może to poprawić trawienie i odporność, pomagając zdrowym bakteriom rozwijać się w mikroflorze jelitowej, jednocześnie zmniejszając liczbę szkodliwych bakterii, które mogą powodować choroby.

Inne zalety bazylii, jeśli chodzi o lepsze trawienie? Tradycyjnie bazylia była również stosowana w celu zmniejszenia wzdęć i zatrzymywania wody, utraty apetytu, skurczów żołądka, refluksu żołądkowego, a nawet zabijania robaków żołądkowych lub pasożytów.

11.Może działać jak naturalny afrodyzjak

We Włoszech bazylia od wieków uważana jest za symbol miłości. Uważa się, że aromat bazylii zwiększa libido i pobudzenie, prawdopodobnie poprzez zwiększenie przepływu krwi i poziomu energii, jednocześnie zmniejszając stan zapalny. W religii hinduistycznej i praktykach ajurwedy święta bazylia (tulsi) jest uważana za „eliksir życia” i jest używana do promowania zdrowych funkcji seksualnych i optymistycznego nastroju. (8)

12. Pomaga chronić przed Cukrzyca i zespół metaboliczny

Stwierdzono, że ekstrakty z bazylii obniżają poziom glukozy we krwi i stany zapalne, co sprawia, że bazylia chroni przed rozwojem cukrzycy i innymi formami zespołu metabolicznego. Ponadto korzyści płynące z olejków eterycznych bazylii obejmują zdolność do pomagają obniżyć poziom trójglicerydów i cholesterolu, które u chorych na cukrzycę są bardziej narażone na rozwój.

Kiedy naukowcy z Wydziału Nauk Domowych na Uniwersytecie Rolnictwa i Technologii Azad w Indiach badali wpływ świętej bazylii na poziomy glukozy we krwi i cholesterolu w surowicy u ludzi w podwójnie ślepych badaniach klinicznych, wyniki wykazały, że bazylia spowodowała znaczną poprawę kontroli glukozy we krwi i łagodną poprawę poziomu cholesterolu s. Sugeruje to, że suplementacja bazylią może być użytecznym i bezpiecznym sposobem na kontrolowanie cukrzycy i powikłań wynikających z choroby. (9)

Rodzaje bazylii

W rzeczywistości istnieją znaczne różnice botaniczne między różnymi typami roślin bazylii, więc kiedy ktoś odnosi się do ogólnej „bazylii”, trudno jest dokładnie określić rodzaj, o którym mówi osoba, i jakie mogą być korzyści płynące z tego gatunku.

Wszystkie rośliny bazylii w większości rosną jako małe rośliny, które produkują duże zielone liście o długości około dwóch cali. Ich sezon jest przez ciepłe letnie miesiące, kiedy często można je znaleźć na targach rolniczych w całych Stanach Zjednoczonych.

Niektóre z wielu gatunków bazylii to: bazylia słodka, bazylia cytrynowa, bazylia włoska lub kędzierzawa, święta bazylia, tajska bazylia i bazylia z liści sałaty. Smak i zapach odmian bazylii różni się w zależności od ich unikalnych składników chemicznych i ilości zawartych w nich olejków eterycznych. Następujące oleje są wspólne dla wszystkich rodzajów bazylii, ale występują w różnych ilościach: cynamonian, cytronellol, geraniol , linalol, pinen i terpineol. (10)

Historyczne nas es of Basil

Bazylia należy do rodzaju Ocimum, które pochodzi od greckiego ozo, co oznacza „wąchać”. Dokładne pochodzenie bazylii jest nieco niejasne, jednak uważa się, że bazylia pochodzi z obszarów Azji i Afryki. Rośliny bazylii zaczęły rosnąć jako dzikie byliny na niektórych wyspach Pacyfiku tysiące lat temu, a następnie zostały sprowadzone z Indii do Europy przez Bliski Wschód w XVI wieku. Kiedyś w XVII wieku bazylia dotarła do obu Ameryk.

W historycznej kulturze europejskiej bazylia była związana z przesądami i skorpionem. Wiele lat temu zalecano delikatne obchodzenie się z bazylią, aby „uniknąć rozmnażania skorpionów”. Uważano, że skorpiony szukają doniczek z bazylią, aby odpocząć, a stare przesądy mówiły, że roślina bazylii pozostawiona zbyt długo zamieniłaby się w skorpiona!

Święta bazylia ma również długą historię zastosowań religijnych i medycznych w Indiach, gdzie jest uważana za jedno z najważniejszych ziół. Święta bazylia jest świętym ziołem w religii hinduistycznej i uważa się, że ma właściwości ochronne i lecznicze. Tulsi, „królowa ziół”, jest uważana za legendarną, cenioną, kobiecą – a jej olejki eteryczne są uważane za skuteczne w leczeniu bólów głowy, niskiej energii, stresu, chorób i zaburzeń seksualnych.

Kupowanie i gotowanie z bazylią

Obecnie bazylia jest jednym z najważniejszych ziół w wielu kulturach i kuchniach, w tym włoskiej, indyjskiej, tajskiej i wietnamskiej. Bazylia może być używana na wiele sposobów: do smażonych warzyw; w sosach; do aromatyzowania mięsa, ryb i gulaszu; jako część opatrunków; w herbatach ziołowych; do aromatyzowania likierów; a nawet do sporządzania napojów mieszanych.

Do niektórych z najczęstszych zastosowań bazylii w przepisach należy przygotowanie sosu pesto; sos pomidorowy marinara; lub łącząc go ze smakami oliwy, czosnku, sera, octu i orzechów. Świeża bazylia, bazylia suszona i bazylia na bazie oleju to sposoby na dodanie smaku bazylii do potraw i poznanie zalet bazylii.

Kupując bazylię, szukaj jasnych liści, które są jędrne i nie więdną . Bazylia jest zwykle dostępna na targach rolniczych latem i wczesną jesienią oraz przez cały rok w większości sklepów spożywczych. Możesz także spróbować wyhodować własne rośliny bazylii, sadząc je w dowolnym ciepłym miejscu z dużym dostępem do światła słonecznego. Suszoną, niemytą bazylię przechowuj w lodówce, gdy ją kupisz lub zbierzesz, owiniętą w wilgotny ręcznik papierowy i włożoną do plastikowej lub papierowej torby, aby przedłużyć jej świeżość. Umyj go przed użyciem, ponieważ bazylia może przenosić brud i wydawać się „ziarnista”.”

Przepisy z bazylią

Przepis na sok pomidorowo-bazyliowy

• 2 pomidory
• 1/2 ogórka
• 1 szklanka świeżej bazylii
• Szczypta soli morskiej

WSKAZÓWKA:

1. Dodaj wszystkie składniki do wyciskarki do warzyw. Delikatnie wymieszaj sok i natychmiast wypij.

Efekty uboczne bazylii

Olejek eteryczny z bazylii nie jest przeznaczony do spożycia i powinien być rozcieńczony w przypadku stosowania na skórę ze względu na jego moc. Bazylia w świeżej postaci jest uważana za bardzo bezpieczną i zwykle jest dobrze tolerowana, ponieważ u większości ludzi zwykle nie wywołuje reakcji alergicznych ani skutków ubocznych. Ale są pewne zagrożenia dla pewnych grup ludzi.

Jeśli jesteś w ciąży, próbujesz zajść w ciążę lub karmisz piersią, dobrym pomysłem jest unikanie bazylii, ponieważ tradycyjnie wiadomo, że ma ona właściwości przeciwdziałające płodności efekty. Bazylia olejki eteryczne lub suplementy mogą również wchodzić w interakcje z lekami obniżającymi poziom cholesterolu i lekami przeciwcukrzycowymi, więc jeśli obecnie przyjmujesz recepty na te schorzenia, przed zażyciem suplementów bazylii porozmawiaj z lekarzem.

Czytaj dalej: Do czego służy rukola?