Streszczenie
Przełykanie to proces, w którym pokarm jest transportowany z ust do żołądka. Funkcjonalnie można go podzielić na trzy fazy – przygotowawczą, przenoszenia i transportu – które następują po sobie w kolejności. Faza przygotowawcza obejmuje świadomy wysiłek w celu połknięcia pokarmu i odruchy w jamie ustnej, które pomagają w przygotowaniu bolusa…