Cukier inwertowany
Pochodzenie Pszczoły są oryginalnymi producentami cukru inwertowanego – miodu. Czasami komercyjny cukier inwertowany nazywany jest sztucznym miodem. Na początku XIX wieku M. Dubrunfaunt po raz pierwszy wyjaśnił zjawisko inwersji cukru. Postawił hipotezę, że gdy sacharoza została podgrzana rozcieńczonym kwasem, stała się syropową mieszaniną glukozy i fruktozy w równych proporcjach.1 Nazwę…