Czy zauważyłeś kiedyś, ile przepisów wymaga prażonych orzechów?

Zwykle twórca przepisów zakłada, że albo masz matkę chrzestną z prażonymi orzechami na zawołanie, albo jesteś dobrze zorientowany w metodach opiekania orzechów.

Na wypadek, gdybyś potrzebował odświeżającego kursu sztuki opiekania orzechów, podzielę się z wami kilkoma wskazówkami.

Najpierw odpowiedzmy na pytanie: dlaczego tosty z orzechami?

Orzechy są smaczne od razu po wyjęciu z łupiny, prawda? Po co tyle zamieszania?

Odpowiedź: Tak, orzechy są świetne jak są, ale mogą być lepsze. O wiele lepiej.

Opiekanie orzechów wydobywa naturalne oleje na powierzchnię, intensyfikując bogatą esencję orzechową, tworząc głębszy kolor i sprawiając, że orzechy są bardziej chrupiące. Toastowanie orzechów przed dodaniem ich do przepisu może poprawić smak i konsystencję każdego dania. Więc prawdziwe pytanie brzmi: dlaczego nie upiec orzechów. Potrzeba tylko kilku minut, aby wszystkie Twoje orzechowe kreacje były jeszcze lepsze!

Oto jak to zrobić.

1 – Metoda piekarnika

Opiekanie orzechów w piekarniku to najlepsza metoda, gdy trzeba upiec wiele orzechów na raz.

Rozgrzej piekarnik do 350ºF. Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Pomaga to orzechom równomiernie opiekać się bez przypalania na dnie. Dzięki temu czyszczenie jest szybkie i łatwe!

Rozłóż orzechy na papierze pergaminowym w jednej warstwie. Piec przez 5–10 minut, aż orzechy ciemnieją w kilku odcieniach, a aromat prażonych orzechów będzie mocny w kuchni.

Podnieś pergamin ze wszystkimi prażonymi orzechami z blachy do pieczenia. fajne. Następnie przechowuj w szczelnym pojemniku, aż będą gotowe do użycia.

Orzechy najlepiej opiekać w całości, a następnie posiekać, jeśli potrzebujesz mniejszych kawałków. Jeśli orzechy zostaną posiekane przed opiekaniem, istnieje większe prawdopodobieństwo, że się przypalą.

2 – Metoda kuchenna

Kiedy potrzebuję tylko garści orzechów do przepisu lub do wrzucenia na sałatkę, Wolę upiec je na patelni.

Po prostu wlej orzechy na suchą patelnię i umieść na średnim ogniu. Potrząśnij patelnią, aby spłaszczyć orzechy w jedną warstwę.

Gdy poczujesz zapach prażonych orzechów, rzuć je, aby je obrócić i ponownie potrząśnij patelnią, aby rozłożyć je w jednej warstwie.

Wrzuć i potrząśnij 3-4 razy, aby upewnić się, że orzechy są przypieczone ze wszystkich stron. Następnie wylej je na talerz lub papierowy ręcznik, aby ostygły. Ten proces powinien zająć około 5 minut.

3 – Metoda mikrofalowa

To świetna metoda do opiekania mniejszych ilości całych orzechów, a także blanszowanych lub pokrojonych w plasterki.

Wylej orzechy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym i rozłóż je w jednej warstwie. Mikrofale w wysokiej temperaturze w odstępach minutowych, aż orzechy będą złote i pachnące. W mojej kuchence mikrofalowej zajmuje to 2-3 minuty w zależności od odmiany orzecha. Ostudzić na talerzu.

Czy to najlepsza metoda opiekania orzechów? Nie sądzę. Ale nadal warto o tym wspomnieć, jeśli potrzebujesz kilku prażonych orzechów na lunch w pokoju socjalnym.

Porady dotyczące siekania i przechowywania:

1. Jeśli kroisz okrągłe orzechy, takie jak orzechy laskowe lub orzeszki ziemne, powstrzymanie ich przed spadaniem z deski do krojenia może być trochę trudne. Aby złapać orzechy, umieść deskę do krojenia na środku blachy do pieczenia z brzegiem i umieść orzechy na desce. Zakołysać ostrzem noża nad orzechami. Uciekinierzy wylądują na blasze do pieczenia, a nie na podłodze.

2. Po upieczeniu orzechów schłodź je na świeżym powietrzu, a następnie przechowuj w szczelnym pojemniku lub zamykanej torbie do dwóch tygodni.