Karczoch zwyczajny jest jednym z najbardziej wszechstronnych żywność, którą znajdziesz w świecie żywności. Karczoch to odmiana ostu uprawiana w celach spożywczych. Klasyfikacja naukowa karczochów to Cyanara cardunculus; jest ważną częścią kuchni śródziemnomorskiej i jest uprawiana w całej Europie, Ameryce i krajach Bliskiego Wschodu. Ten kolczasty członek rodziny ostów wytwarza jadalne kule o różnych odcieniach i rozmiarach, które są znane ze względu na ich niesamowite właściwości odżywcze. Jednak włączenie karczochów do diety może przynieść wiele korzyści zdrowotnych, w tym wzmocnienie układu odpornościowego, utrzymanie poziomu cholesterolu i ochronę przed wieloma chorobami. Ponadto wiadomo, że karczochy oczyszczają organizm z toksyn, a także mogą poprawić zdrowie wątroby i wspomaganie trawienia.

Oto 5 korzyści zdrowotnych wynikających z włączenia karczochów do diety:

Poprawia zdrowie serca

Karczochy są bogate w minerały, takie jak potas, magnez i fosfor, o których wiadomo, że poprawiają nasze zdrowie serca. Ponadto liście karczochów są znane z obniżania poziomu złego cholesterolu (LDL) i zwiększania poziomu dobrego cholesterol (kwasy tłuszczowe HDL lub omega-3). Zły cholesterol generalnie gromadzi się w tętnicach układu sercowo-naczyniowego, co blokuje przepływ krwi, co może prowadzić do śmiertelnych chorób serca. Błonnik obecny w karczochach przyczynia się do zdrowia naczyń krwionośnych i tętnic.

(Przeczytaj także: 8 najważniejszych składników odżywczych dla zdrowego serca)

Zły cholesterol generalnie gromadzi się w tętnicach układu sercowo-naczyniowego

Poprawia zdrowie wątroby

Wszyscy wiemy, że zdrowe odżywianie może być przyjemnością dla wątroby. Ponieważ jest to największy organ w naszym ciele, który ma wiele funkcji do spełnienia, takich jak gromadzenie energii, trawienie pokarmu i usuwanie toksyn z organizmu, konieczne jest utrzymanie go w zdrowiu. Wykazano, że dwa przeciwutleniacze występujące w karczochach, cynarynie i sylimarynie, poprawiają ogólny stan wątroby, zmniejszając obecność toksyn i ułatwiając ich eliminację z wątroby i organizmu. Ponadto fenole i kwasy obecne w karczochach działają jako stymulatory, które pomagają wydalać szkodliwe toksyny z organizmu, a także pobudzają produkcję żółci.

Zdrowe odżywianie może być przyjemnością dla naszej wątroby

Płynne ruchy jelit

Karczochy to bogate źródło błonnika pokarmowego, który wspomaga funkcjonowanie naszego układu pokarmowego. Błonnik zwiększa objętość stolca, co utrzymuje regularne wypróżnienia, a ponadto zmniejsza objawy zaparć. Ponadto wiadomo, że karczochy łagodzą stan zapalny woreczka żółciowego.

(Przeczytaj także: 5 skutecznych wskazówek, jak poprawić trawienie)

Karczochy są bogatym źródłem błonnika pokarmowego, który wspomaga funkcjonowanie naszego układu pokarmowego

Reguluje ciśnienie krwi

Karczochy są bogatym źródłem potasu, który pomaga zneutralizować działanie nadmiaru sodu, który jest przyczyną nadciśnienia. Potas w karczochach zastępuje elektrolity i niweluje negatywne skutki sodu. Nawet diabetyków zachęca się do włączenia karczochów do diety, co może zapobiec powikłaniom związanym z ciśnieniem krwi.

Karczochy są bogatym źródłem potasu, który pomaga zneutralizować skutki nadmiaru sodu

Mogą pomóc w leczeniu kaca

Teraz , to jest interesujące, prawda? Ponieważ już wiemy, że karczochy mają pozytywny wpływ na wątrobę, mogą pomóc również w leczeniu kaca. Karczochy mogą obniżać poziom toksyn we krwi poprzez ich szybką eliminację. Niektórzy ludzie decydują się żuć kilka liści karczocha po nocy intensywnego picia.

(Przeczytaj także: Idealne lekarstwo na śmiertelnego kaca)

Karczochy też mogą pomóc w leczeniu kaca.

Teraz, gdy znasz już zalety dodając karczochy do swojej diety, na co czekasz? Wybierz od razu kilka z tych cudownych przysmaków.

O Shubhamie Bhatnagarze Shubham często można spotkać w małej, autentycznej chińskiej lub włoskiej restauracji próbującej egzotycznych potraw i popijając kieliszek wina, ale on pochłonie talerz gorących samosów z równym apetytem. Jednak jego zamiłowanie do domowej kuchni przebija wszystko.