Dobre latte lub cappuccino jest jak bogaty, mleczny kubek nieba. Już samo pisanie o tych pysznych, rozgrzewających napojach sprawia, że mam ochotę. Niestety, stworzenie idealnej czapki lub cafe latte w domu może być kłopotliwe. Przygotowanie espresso godnego baristy jest wystarczająco trudne, ale dodanie odpowiedniej ilości mleka i pianki, doskonale podgrzanych i połączonych, jest zaskakująco zniechęcające.

W połowie 2018 roku zagłębiłem się w świat zaawansowanych kaw urządzenia, aby dowiedzieć się, co je powoduje… eee… syk. Wypróbowałem ponad tuzin ekspresów z funkcją latte i cappuccino. Niektóre maszyny robiły czyste espresso za pomocą kolb w stylu kawiarni i były wyposażone w pojemniki na mleko do spieniania. Inne polegały na jednorazowych saszetkach z oddzielnymi piankami. Kilka nawet przyszło z prawdziwymi różdżkami parowymi i opcjami zaawansowanymi. Oto najlepsze automaty do kawy latte i cappuccino, jakie do tej pory znalazłem.

Koniecznie przeczytaj nasz przewodnik po przenośnych ekspresach do kawy, najlepszych ekspresach do kawy na zimno, a także wiele innych przewodników dotyczących zakupów.

Zaktualizowano grudzień 2019 r .: dodaliśmy kilka nowych typów, jak Breville Barista Pro, maszyna De „Longhi i Flair Pro 2.

Specjalna oferta dla czytelników Gear: Uzyskaj roczną subskrypcję WIRED za 5 USD (25 USD zniżki). Obejmuje to nieograniczony dostęp do WIRED.com i naszego magazynu drukowanego (jeśli chcesz). Subskrypcje pomagają finansować naszą codzienną pracę.

Kiedy kupisz coś, korzystając z linków w naszych historiach, możemy zarobić niewielką prowizję partnerską. Oto jak to działa.

Ogólnie rzecz biorąc, najlepszy

Panie Coffee One-Touch CoffeeHouse (360 USD)

Ten ekspres Mr. Coffee znajduje się na wygodnym skrzyżowaniu, gdzie spotykają się łatwość obsługi, automatyzacja i przystępna cena. Może wydobyć aromatyczne espresso z prawie każdego ziaren i zmielić, a pojemnik na mleko automatycznie przygotuje dla Ciebie cappuccino lub latte.

Jest to w zasadzie solidniejsza, lepiej zaprojektowana wersja Mr. Coffee Café Barista, naszego niedrogiego pick, z ładniejszym koszem kolby mieszczącym kapsułki espresso ESE i zbiornikiem na mleko, który mieści więcej mleka i ciastek mocniej. Podobnie jak w przypadku tańszej wersji, kawę należy włożyć samodzielnie do kosza kolby i wkręcić (drobno zmieloną i docisnąć, aby uzyskać najlepszy smak), ale ekspres może przygotować dla Ciebie cappuccino lub latte macchiato naciśnięcie przycisku. Ma dwa rozmiary każdego z nich i tryb ręczny, który będzie pienił się lub wydzielał espresso, dopóki nie powiesz mu, żeby się zatrzymał.

Z drugiej strony, będziesz musiał wyczyścić pojemnik na mleko przynajmniej raz na Tydzień (możesz go przechowywać w lodówce). Nie wydobywa też tak bogatego smaku espresso, jak ekspresy Breville poniżej, ale jest o wiele łatwiejszy w użyciu. Pewnego dnia dla zabawy włożyłem do niego standardową kawę Maxwell House. Końcowym rezultatem było zdecydowanie espresso w stylu Maxwell House, ale nadal było to akceptowalne espresso Maxwell House – dobre do ostatniej kropli ™. Wyciąga tak dobre espresso, jak tylko może z prawie wszystkiego.

Kup Mr. Coffee One- Dotknij Coffeehouse za 360 USD od Amazon

Lepszy smak, wysoka krzywa uczenia się

Breville Barista Pro (800 USD)

Breville Barista Pro to kawiarnia w pudełku. Wbudowana, aktywowana ciśnieniowo, stożkowa szlifierka żarna zapewnia świeże fusy w dowolny sposób, a manometr i opcje umożliwiają regulację temperatury wody i ilości wtrysku. Musisz spienić własne mleko, a dysza pary sprawia, że jest to łatwiejsze niż u konkurencji, z rączką i możliwością odchylania w dowolnym kierunku. Czyści się sam i można dostać z automatu gorącą wodę do zaparzenia herbaty lub przygotowania americano.

Wcześniej polecaliśmy model Express, ponieważ jest nieco tańszy, ale był też trudniejszy w użyciu. Pro przeprojektował elementy sterujące, a jego obsługa jest znacznie prostsza i bardziej intuicyjna. Wszystkie potrzebne akcesoria są tutaj zawarte – jest tam dzbanek na mleko ze stali nierdzewnej, ubijak magnetyczny, narzędzie do przycinania i wiele innych.

Barista Pro nie jest tani i prawdopodobnie jest przesadą, jeśli masz już szlifierkę żarna, ale tak znalezienie solidniejszej, bardziej autentycznej maszyny do latte i cappuccino, która nie kosztuje tysięcy dolarów. Jeśli nie masz nic przeciwko przejrzeniu instrukcji, kolejną dobrą opcją jest Barista Express (700 USD).

(Wskazówka: użyj filtrów o podwójnych ściankach – zapewniają lepszą piankę – a podczas podgrzewania mleka staraj się umieścić dyszę pary tuż pod powierzchnią.Jeśli masz rację, mleko będzie się obracać podczas podgrzewania. Powoli opuść dzbanek, aby dodać piankę.)

Kup Barista Pro za 800 USD

Najlepsza latte za dolara

Mr. Coffee Café Barista (200 USD)

Café Barista jest idealna, jeśli chcesz czystego espresso i ekspresu, który miesza mleko dla Ciebie bez większego zamieszania.Jest plastikowy i lekki, co oznacza, że musisz przytrzymywać maszynę ręką podczas obracania kolbę na miejsce, ale poza tym za naciśnięciem przycisku tworzy dość bogate pojedyncze lub podwójne espresso, cappuccino i latte.

Podobnie jak w przypadku kawiarni Mr. Coffee One-Touch, zintegrowany pojemnik na mleko tego urządzenia ma swoje wady i zalety. Będziesz musiał pamiętać o wyjęciu i schłodzeniu go każdego ranka i czyszczeniu co kilka dni, w przeciwnym razie może się zapchać – na szczęście czyszczenie jest łatwe. Mleko wydaje się być trochę bardziej pieniące niż wolę do latte i trochę czasu zajęło mi zrozumienie, jakiego rozmiaru kieliszki potrzebuję do każdego drinka. (Na przykład podwójna latte to 15 uncji, ale podwójne cappuccino to tylko 10 uncji). Wysuwany wzmacniacz jest dobry do mniejszych szklanek.

Kup Café Barista za 200 $ od Amazon

Najlepsze do kompaktowych kuchni

Breville Bambino Plus (500 USD)

Jeśli chcesz pobawić się w bycie baristą, ale masz małą kuchnię, możesz rzucić okiem na nowe Bambino Plus firmy Breville. Ta maszyna ma niezwykłą liczbę funkcji wciśniętych w kompaktowy blat o wymiarach 7,5 na 12,5 cala. Nie ma szlifierki do zadziorów, jak Barista Pro – i ma podobnie wysoką cenę – ale zawiera te same wysokiej jakości akcesoria, takie jak ubijak i narzędzie pomiarowe.

Uważam, że krzywa uczenia się Bambino Plus była bardzo stroma. Napełniasz zbiornik na wodę, napełniasz kosz kolby i dzbanek na mleko do wskazanych linii napełniania, wsuwasz je w odpowiednie miejsca i naciskasz przycisk. W moich testach ustawienie dwóch dawek daje trochę mniej niż reklamowane dwie uncje espresso.

Jednak podobnie jak w przypadku Barista Express, nie jest to maszyna do latte dla kogoś, kto chce szybko, wygodna filiżanka. Bambino Plus wymaga starannej konserwacji, niezależnie od tego, czy myjesz tacę ociekową, czy czyszczisz i wycierasz dyszę pary. Mimo wszystko uważałem, że żmudne odtworzenie procesu, który widziałem tyle razy z drugiej strony lady, było zabawne.

Kup Bambino Plus za 500 USD od Amazon.

Większość Wygodne i najłatwiejsze czyszczenie

Keurig K-Café (200 USD)

Uwielbiam tę maszynę. Jest to najlepszy Keurig, jakiego używałem (8/10, WIRED poleca) i ma najlepszy spieniacz ze wszystkich maszyn, które testowałem w tym przewodniku. Pomimo faktu, że K-Café technicznie nie robi shotów espresso ( System filiżanek K nie wywiera żadnego nacisku na fusy), nadal wytwarza pyszne 2-uncjowe shoty w stylu „espresso”, które mogą smakować prawie tak samo mocne, ale bez pianki, której możesz chcieć.

Prawdziwą magią jest spieniacz. Ma trzy ustawienia – zimne, latte i cappuccino – i doskonale spienia mleko z naciśnięcie przycisku. Po zakończeniu nalej po prostu mleko z wylewką z boku. Dzbanek jest wykonany ze stali nierdzewnej, a plastikowa nakrętka od razu się zdejmuje, dzięki czemu czyszczenie jest tak łatwe, jak szybki przepływ pod kranem. To był tak prosty w użyciu i czyszczeniu, że czasami spieniałem nim mleko, nawet gdy korzystałem z innych ekspresów do robienia espresso. Tak mi się podobało, że nawet nie przeszkadzało mi, że wylewka spieniacza została zaprojektowana dla osób praworęcznych. Ten lewicowiec chętnie się przystosował.

Kup K-Café za 200 USD

Najlepsze espresso z pompką ręczną

Flair Pro 2 (309 USD)

Jeśli chcesz dodać atmosferę Włoska kawiarnia z lat 50. do Twojej kuchni, Flair Pro 2 nie tylko dobrze wygląda, ale także zaparzy świetne espresso. Jest całkowicie zasilany przez człowieka. Nie ma przewodu, nie ma potrzeby niczego poza niewielkim naciskiem na ramię. Dodatkowym atutem jest mały futerał, jeśli chcesz zabrać go do pracy, na kemping lub gdziekolwiek indziej, gdy przyjdzie Ci ochota na espresso.

Flair jest prosty w użyciu. Proces ten można zobaczyć w bardzo pomocnym wideo przewodniku po warzeniu firmy. Jest również zbudowany jak zbiornik, a czyszczenie to tylko kwestia wyrzucenia espresso i przepłukania kolby.Jeśli chcesz latte lub cappuccino, będziesz potrzebować spieniacza do mleka, takiego jak spieniacz Secura (37 USD).

Kup Flair Pro 2 za 309 USD

Tanie, proste espresso

De „Longhi Espresso and Cappuccino Maker (100 USD)

Jeśli wszystko, czego chcesz, to martwy prosty ekspres do espresso i różdżka do spieniania, ten De „Longhi działa dobrze, biorąc pod uwagę jego cenę 100 USD. Espresso ma tak bogaty smak, jak można się spodziewać, ze zdrową pianką dzięki ciśnieniu pompy 15 barów.

Zbiornik na wodę można wyjąć, aby ułatwić czyszczenie, a tacka ociekowa również wysuwa się, dzięki czemu można spłukać wszelkie rozlane płyny.

Kup De „Longhi Espresso and Cappuccino Maker za 100 USD

Maszyny, które nie dały się wyciąć

Keurig K-Latte (90 $): K-Latte to wspaniały, niedrogi mały Keurig z tradycyjnym elektrycznym spieniaczem. Może ugasić skoncentrowany shot, taki jak polecany przez nas K-Café, ale spieniacz nie jest lepszy niż ten, który można kupić osobno, a jego nieprzywierająca powłoka wymaga czasami delikatnego szorowania.

Gourmia GCM4000 K -Cup Latte Maker: Ta Gourmia wykorzystuje również kubki Keurig K Cup, ma łatwy interfejs i wbudowany ładny spieniacz do mleka. Niestety ma pewne wady konstrukcyjne. Szuflada K-Cup często pozostawia wokół kubka kałużę, a jeśli używasz kubków K-Cup wielokrotnego użytku, mogą w niej utknąć. Dzbanek na mleko jest również trudny do wyjęcia, a odległość od wylotu mleka do normalnej filiżanki jest zbyt duża, co prowadzi do rozpryskiwania i rozlania. Możesz wyregulować wysokość półki na filiżanki, ale musisz uważnie obserwować: istnieje ryzyko, że Twoja filiżanka może zsunąć się od razu ze względu na cienki charakter półki.

De „Longhi Lattissima One (380 USD): Mój house od lat ma w sobie Nespresso. Nespresso nie jest tak aromatyczne, jak świeżo zaparzone shoty z kawiarni, ale jest szybkie i załatwia sprawę. Istnieją inne ekspresy do kawy Nespresso ze spieniaczami, ale De „Longhi’s Lattissima One to elegancki mały ekspres z solidnym ciśnieniem 19 barów. Kiedyś był to jeden z naszych typów, ale w końcu zaczął przeciekać i dostawać wodę wszędzie. To” nie jest to zła maszyna, ale z naszego doświadczenia i innych opinii w internecie wynika, że nie wytrzymuje długo.

Pytania i odpowiedzi

Jak przetestowałeś każdą maszynę?

Aby znaleźć najlepszych producentów latte i cappuccino, najpierw sprawdziłem, co jest na rynku, jest szeroko dostępne i wybrałem modele poniżej 800 USD. Skończyło się na testowaniu kilkunastu różnych maszyn przez okres od jednego do trzech miesięcy (w zależności od modelu), używając różnych rodzajów kaw, saszetek i mleka. Próbowałem do pewnego stopnia żyć z każdą maszyną i używać ich od niechcenia, ale testowałem również to samo mleko i fusy w każdym (jeśli to możliwe), aby porównać proporcje mleka / pianki i smak.

Konfiguracja i czyszczenie były szczególnie ważne, podobnie jak trwałość. Głównym celem takiego urządzenia jest oszczędność czasu i energii i / lub wyprodukowanie napoju o wyższej jakości niż można by zrobić bez niego, dlatego nie zalecamy żadnych produktów, które nie produkują smacznego espresso i oszczędzają czas.

Jak zrobić dobrą latte lub cappuccino?

Istnieje wiele różnych opinii na temat proporcji, ale ogólnie cappuccino to 1-uncjowe espresso (lub 2- uncja podwójnego shota), 2 uncje mleka gotowanego na parze i 2 uncje spienionego mleka. Latte jest podobne, ale ma więcej mleka i mniej piany. To 1 do 2 uncji espresso, 6 (ish) uncji gotowanego na parze mleka i odrobina piany, która miesza się z pianką espresso podczas wlewania mleka. Czasami używam łyżki, aby zatrzymać piankę do końca. (Nie próbowałem jeszcze zrobić latte art.)

Technicznie rzecz biorąc, maszyny w tym przewodniku które mają zbiorniki na mleko, robią latte macchiato, ponieważ nalewają mleko i pianę przed espresso. W tradycyjnej latte kawa jest najważniejsza. W moich testach wolę tradycyjne latte. Były bardziej kremowe i bogatsze, ale wymagały też więcej pracy (z wyjątkiem Keurig K-Café).

Inne potrzeby związane z espresso

Wspaniałe ziarna: Jeśli nie zrobiłeś espresso wcześniej, polecam użyć ulubionej zwykłej kawy ziarnistej. Po prostu upewnij się, że mają drobny mielenie i pakuj je ciasno, jeśli twoja maszyna ma kolbę. Próbowałem wielu popularnych mieszanek espresso, takich jak Lavazza, Gevalia i Café Bustelo. Wszystkie były zbyt ciemne i gorzkie jak na mój gust, ale możesz je polubić. W tej chwili podoba mi się kawa ziarnista Kicking Horse, a konkretnie Three Sisters.

Electric Frother: Nawet jeśli nie używasz jednego z tych ekspresów, możesz dodać trochę pianki do espresso lub kawy za pomocą elektryczny spieniacz do mleka. Ten spieniacz Secura za 37 USD jest dość standardowy i ma dwuletnią gwarancję.

Niwelator & Sabotaż: Wiele maszyn jest wyposażonych w plastikowy ubijak, ale z jednostek, które testowałem, tylko Barista Express miał odpowiednią prostownicę i ubijak . Od razu zacząłem używać go do innych maszyn. Będziesz musiał sprawdzić rozmiar swojej kolby (niektóre są mniejsze niż normalnie), ale ta prostownica i ubijak za 22 USD powinny pomóc ci spakować te kosze na espresso.

Dzbanek do spieniania mleka ze stali nierdzewnej: Jeśli Twój ekspres do kawy latte jest wyposażony tylko w różdżkę parową (jak ekspres Hamilton Beach na tej liście), zechcesz zainwestować w piankę Dzbanek. Ten dzbanek do spieniania kawy o wartości 20 USD jest fajny, ponieważ ma wewnątrz skalę pomiarową, która jest pomocna, jeśli chcesz uzyskać właściwy stosunek kawy do mleka.

Więcej świetnych historii WIRED

• Irlandczyk dobrze się odmładza – kropki nie są potrzebne
• Oparta na technice, hiper-eksperymentalna restauracja przyszłości
• Hacker Lexicon: Co to jest upadek?
• Fotograf społeczny zwraca uwagę na uzależnienie od smartfonów
• Lista życzeń 2019: 52 niesamowite prezenty, które będziesz chciał zachować dla siebie
• 👁 Czy AI jako pole wkrótce „uderzy w ścianę”? Do tego najnowsze wiadomości na temat sztucznej inteligencji
• 🎧 Nie wygląda to dobrze? Sprawdź nasze ulubione słuchawki bezprzewodowe, soundbary i głośniki Bluetooth