7 Zastosowania podwójnego kotła
Wiele razy podczas pracy z kremami lub czekoladą wolisz powolne lub umiarkowane ogrzewanie, aby zachować ich smak lub uniknąć awaria. A może jeśli musisz pracować z rozpuszczoną czekoladą, nie chcesz nieustannie regulować temperatury, aby była równomiernie stopiona. Aby rozwiązać te problemy, przydaje się podwójny kocioł. Ten artykuł w HomeQuicks skupi się na różnych zastosowaniach podwójnego kotła.
Aby uniknąć przebarwień garnków w podwójnym bojlerze, wymieszaj łyżeczkę octu z wodą.
Podwójne bojlery są jak błogosławieństwo w nieszczęściu, szczególnie jeśli chodzi o pracę z różnymi sosami, deserami, zupami i sosem czekoladowym. Gdy już to zrozumiesz, zawsze będziesz się zastanawiać, dlaczego nie używałeś go wcześniej?
Chcesz dla nas napisać? Cóż, szukamy dobrych pisarzy, którzy chcą rozpowszechniać informacje. Skontaktuj się z nami, a porozmawiamy …
Pracujmy razem!
Jest to bardzo poręczny element wyposażenia, który można znaleźć w sklepie ludzi lubiących gotować wykwintne potrawy.Jest to naczynie kuchenne, które składa się z dwóch garnków ustawionych jeden na drugim. są zaprojektowane w taki sposób, że pasują do siebie jak dwa elementy układanki. Występuje w wielu różnych rozmiarach i kształtach, ale zwykle jest to szerokie i cylindryczne wyposażenie. Dolna misa jest ogromna i jest umieszczana bezpośrednio nad ciepła, dolna patelnia jest zwykle wypełniona wodą. Drugi rondel jest mniejszy w porównaniu do dolnego i jest umieszczony nad dolnym. Składniki w górnym rondlu są gotowane z powodu ciepła przenoszonego przez dolny rondel, proces nazywany jest przewodzeniem. Bain-Marie jest podobnym rodzajem naczynia, ale jest zaprojektowany specjalnie do użytku w piekarniku.
Generacja sprzymierzamy się z przygotowywaniem każdego rodzaju potraw bezpośrednio na ciepło ta metoda sprawdza się w przypadku mięs, warzyw. Ale jest kilka składników, które rozpadną się, jeśli zostaną ugotowane na bezpośrednim ogniu. W takich scenariuszach musisz użyć podwójnego kotła. Istnieje wiele zastosowań podwójnego kotła, dowiedzmy się więcej, ale najpierw zrozummy, jak używać podwójnego kotła.
Jak korzystać z podwójnego kotła
Krok 2: Upewnij się, że aby dno górnego rondla nie stykało się z wodą napełnioną dolną patelnią.
Krok 3: Następnie umieść górny rondel nad dolnym i dodaj elementy na górnym. Kontynuuj ubijanie składników. Upewnij się również, że sprawdzasz temperaturę, aby woda się nie zagotowała, ale nadal gotowała.
Krok 4: Stale sprawdzaj dolną miskę, aby zobaczyć, czy jest wystarczająco dużo wody. W razie potrzeby możesz wyłączyć kuchenkę i ubijać składniki.
Podwójne użycie kotła
► Czekoladę można łatwo stopić za pomocą podwójnego bojlera, aby uniknąć pękania i powlekania naczynia. Wiele razy, gdy próbujemy stopić czekoladę, zbiera się ona razem, nie chcąc się stopić. To idealne naczynie, aby uzyskać ten niesamowity, przepyszny sos bez konieczności stania w kuchni godzinami. W rzeczywistości podwójny bojler jest doskonały, jeśli chodzi o robienie czekoladowego fondue.
Chcesz do nas napisać? Cóż, szukamy dobrych pisarzy, którzy chcą rozpowszechniać informacje. Skontaktuj się z nami, a porozmawiamy …
Pracujmy razem!
► Masz trudności z ponownym upłynnieniem miodu? Nie martw się – wystarczy użyć podwójnego kotła, aby stopić stwardniały miód.
► Zawsze robisz bałagan podczas robienia kremów, teraz już nie. Custard można gotować w kotle, aby uniknąć tworzenia się skórki na zewnątrz, podczas gdy w środku jeszcze się gotuje.
► Podwójny bojler jest przydatny, jeśli chodzi o utrzymywanie potraw w cieple przez długi czas.
► Aby warzywa gotować na parze, wystarczy dodać wodę do dolnej części i ułożyć pokrojone warzywa na górnym rondlu. Najpierw jednak zagotuj wodę, gdy zacznie wrzeć, zamknij bojler i dodaj warzywa do górnej części. . Przechowuj je, aż poczujesz, że są wystarczająco ugotowane.
► Opanuj sztukę przygotowywania pysznej jajecznicy w podwójnym bojlerze. lub że musisz zagotować mleko w kotle, a następnie niewielką ilość masła. Następnie ubij jajka wymieszane z solą i pieprzem. Połącz mieszankę mleczną z jajeczną i umieść ją w podwójnym bojlerze.Ciągle mieszaj i gotuj, aż poczujesz, że jest gruby, ale wystarczająco miękki do spożycia.
Podwójny bojler może się przydać, jeśli przygotowujesz wiele potraw, które wymagają metody podgrzewania pośredniego. Jeśli jednak zdarza się to tylko raz na jakiś czas, możesz zrobić swój własny podwójny kocioł, umieszczając metalową miskę na dużym rondlu, ale upewniając się, że dno miski nie styka się z powierzchnią wody.