O roślinie

Anyż należy do rodziny marchwi, która może osiągać wysokość do trzech stóp. Cienkie, wrzecionowate korzenie wytwarzają rowkowane łodygi i liście, które tworzą pierzaste płaty. W lipcu i sierpniu roślina wydaje baldachy o delikatnych żółtych lub białych kwiatach o delikatnie słodkim aromacie. Od końca sierpnia do września roślina produkuje małe brązowe nasiona znane jako „anyż”. Roślina pochodzi z Egiptu, Azji Mniejszej, Krety i Grecji, ale jest obecnie uprawiana na całym świecie w ciepłych i sprzyjających warunkach.

Składniki aktywne

Nasiona składają się z 18% białka od 8 do 23% olejów tłuszczowych, od 2 do 7% olejków eterycznych, 5% skrobi, od 22 do 28% wolnych od azotu ekstraktów i od 12 do 25% surowego błonnika. Pozostałe 9 do 13% masy nasion to wilgoć.

Anyż są cudownie pachnące ze względu na wysokie stężenie anetolu, olejku eterycznego. Nasiona zawierają również inne ważne związki, takie jak acetofenon, p-anizaldehyd, alkohol anyżowy, estragol, limonen i pinen.

Nasiona są doskonałym źródłem minerałów, takich jak żelazo, magnez, wapń, mangan, cynk, potas i miedź. Te minerały są niezbędne dla zdrowia serca, kości i krwi i są potrzebne organizmowi do przekształcania jedzenia w energię.

Witaminy z kompleksu B znajdujące się w anyżu są niezbędne dla ogólnego stanu zdrowia. Nasiona zawierające ryboflawinę, pirydoksynę, niacynę i tiaminę mogą przyczyniać się do zdrowego poziomu neurochemikaliów w mózgu.

Przygotowanie

Po wymłóceniu z rośliny nasiona są suszone na tacach, aż staną się szarobrązowe. Po wysuszeniu anyż można zmielić na proszek, który ma długi okres przydatności do spożycia, gdy jest przechowywany w hermetycznych pojemnikach w chłodnym miejscu. Herbatę można przygotować, mocząc nasiona we wrzącej wodzie, ale zmielone nasiona można również wysuszyć.

Zastosowania

Nasiona i wytwarzany przez nie olej zawierają tymol, terpineol i anetol, który może być stosowany w leczeniu schorzeń klatki piersiowej i kaszlu. Anyż stosowany jako pastylka jest skutecznym środkiem wykrztuśnym. Podrażnienie oskrzeli można złagodzić, pijąc herbatę z nasion, a osoby cierpiące na astmę spazmatyczną mogą również znaleźć ulgę dzięki nasionom. Krople olejku anyżowego mogą być używane w waporyzatorze, aby usunąć zatory i złagodzić kaszel. Płukanie gardła herbatą z nasion może również przynieść ulgę w przypadku bólu gardła, zapalenia krtani lub gardła.

Nasiona są również używane do zmniejszania wzdęć, leczenia bezsenności, wspomagania matek karmiących w produkcji mleka i pobudzania apetytu. Anyż może również poprawić trawienie, złagodzić skurcze i zmniejszyć nudności.

Pastę z nasion można nakładać na czoło, szyję lub skronie, aby złagodzić bóle głowy i migreny. Podobną pastę można stosować do leczenia wszy i świerzbu.

Wiadomo, że niektóre składniki anyżu mają działanie uspokajające, które mogą łagodzić niepokój i nerwowość. Składniki te obejmują tymol, stigmaterol, linalol, terpineol, alfa-pineno i eugenol.

Anyż ma właściwości afrodyzjaku, które mogą zwiększać libido. Picie jednej szklanki wody nasyconej zmiażdżonymi nasionami każdej nocy może zwiększyć popęd płciowy. Właściwości lecznicze nasion można również uzyskać za pomocą środków zewnętrznych, takich jak waporyzacja i pasty.