Autentyczny przepis na Sopaipillas
Dzięki temu prostemu przepisowi na Sopaipillas będziesz w stanie przygotować chrupiące, lekkie i pyszne Sopapillas w domu.
Kiedy robi się chłodniej, czuję, że wszyscy mamy taką samą ochotę na ciepłe, słodkie smakołyki, którymi można się cieszyć z naszymi rodzinami. W kuchni meksykańskiej mamy wiele opcji deserowych, aby zaspokoić ten głód, w tym churros, buñuelos i te wspaniałe placki zwane sopapillas. To idealna uczta do przyrządzenia w domu i jest łatwiejsza do zrobienia, niż mogłoby się wydawać! Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak zrobić Sopapillas.
Przejdź do:
- Co to jest Sopapilla?
- Jak powstają Sopapillas?
- Sopapillas w Meksyku
- Inne rodzaje Sopaipillas
- Jak łatwo zrobić idealne Sopaipillas w domu
- Notatki & Wskazówki dotyczące gotowania
- Przepis
- 💬 Komentarze
Co to jest Sopapilla?
Sopapillas (znane również jako sopaipillas) to kruche placki z ciasta, podawane jako deser. Jest to przysmak, który jest bardzo łatwy i szybki w przygotowaniu i zawiera tylko kilka typowych składników. Aby zrobić Sopapillas, będziesz potrzebować mąki, wody, tłuszczu piekarskiego, cukru, proszku do pieczenia i kilku innych składników, które prawie każdy ma w swojej spiżarni.
Jak powstają sopapillas?
Najpierw ciasto jest rozwijany i kształtowany w koła, które następnie tnie się w trójkąty. Te trójkąty z ciasta zanurza się następnie w gorącym oleju i podczas smażenia nadymają się jak opuchnięta poduszka. Gotowe sopapillas zwykle posypuje się cukrem, czasem z dodatkiem mielonego cynamonu. Można je również podawać z miodem lub syropem piloncillo polanym na wierzchu.
Sopapillas w Meksyku
Te smażone przysmaki są bardziej popularne w północnych stanach Meksyku, takich jak Chihuahua , Sonora, Sinaloa i innych sąsiednich stanach. Robi się je w domu jako szybką ucztę przy popołudniowej kawie, na te dni, kiedy ludzie nie mają pod ręką słodkiego pieczywa lub ciastek. Sopapillas / Sopaipillas są również robione w weekendy jako uczta dla dzieci.
Przez większość czasu sopapilla ma kształt trójkąta, ale można też spotkać domowych kucharzy tnących je w półkole, przypominające pół księżyc. Niektórzy lubią robić ciasto z nasionami anyżu lub herbatą cynamonową (zamiast wody), aby nadać sopapillom dodatkowy aromatyczny smak.
Inne rodzaje Sopaipillas
Warianty tego deseru można znaleźć w wielu innych krajach Ameryki Łacińskiej, a nawet w Nowym Meksyku w USA, gdzie jest bardzo popularny w okolicach Świąt Bożego Narodzenia. Kraje takie jak Argentyna, Chile, Peru i Urugwaj mają wersję bardzo podobną do tego chrupiącego przysmaku, chociaż w tych krajach Ameryki Południowej są okrągłe i mają małą dziurkę w środku. Tam są one znane jako „Torta Frita”, ale składniki są prawie takie same, jak w tym przepisie.
Tworzenie własnych Sopaipillas
Dla tych z Was, którzy nie chcą robić „Buñuelos” lub „ Churros ”, ale nadal chcesz cieszyć się słodkim smażonym deserem, to idealny przepis! Sopapillas są łatwiejsze do wykonania, ale nadal bardzo satysfakcjonujące. Możesz nawet użyć własnego przepisu na ciasto tortilla z mąki. Sopapillas nadal wyjdzie wspaniale z tą metodą.
To wspaniały smażony przysmak do zrobienia z dziećmi. Możesz pozwolić im tworzyć własne kształty i kreacje, a Ty zajmujesz się smażeniem! Niezależnie od tego, jak zdecydujesz aby je zrobić, te sopapillas to wspaniały sposób na tworzenie nowych wspomnień z rodziną.
Jak łatwo zrobić idealne Sopaipillas w domu
Przejdź do przepisu
Instrukcje:
1. W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i proszek do pieczenia. Dodaj tłuszcz i użyj rąk, aby dobrze połączyć go z mąką.
2. Powoli wlewaj gorącą wodę do miski. Ciasto wyrabiaj palcami, mieszając suche składniki z wodą, aż powstanie ciasto.
3. Na stole lub blacie ugniataj ciasto przez około 4-5 minut, aż będzie gładkie. Z ciasta uformuj kulkę i umieść ją z powrotem w misce.
4. Ciasto przykryj plastikową lub kuchenną serwetką i odstaw na co najmniej 20 minut.Ten czas odpoczynku pomaga glutenowi rozwinąć się i ułatwia rozwałkowanie ciasta i uformowanie sopapillas.
5. Po odpoczynku lekko zagnieść ciasto, a następnie uformować z powrotem w kulkę. Lekko spłaszcz kulkę, a następnie pokrój ją na 4 części za pomocą noża lub krajalnicy do ciasta.
6. Wlej olej do dużego garnka i ustaw temperaturę na średnio-niską. Olej powinien osiągnąć średnią temperaturę 350ºF.
7. Rozwałkuj 4 kawałki ciasta, aby uformować mniejsze kulki. Umieść jedną na powierzchni roboczej, a pozostałe 3 odłóż na bok, przykryj folią. Uformuj okrągły krążek z ciasta za pomocą wałka do ciasta. Dysk powinien mieć około 6 cali średnicy i & frac18; do ¼ cala grubości.
8. Po uformowaniu dysku pokrój go na cztery części. Te elementy będą wyglądać jak trójkąty. Ostrożnie włóż każdy do gorącego oleju. Upewnij się, że nie przepełniasz puli. Gdy trójkąty ciasta znajdą się w oleju, prawie natychmiast się napełnią. Kontynuuj gotowanie, aż dna sopapillas będą średnio złote, a następnie obróć je, aby smażyć z drugiej strony, aż będą jasnobrązowe i chrupiące. Całkowite ugotowanie sopapillas zajmie około 4-5 minut.
9. Usuń sopapillas z oleju za pomocą szpatułki z rowkiem i umieść je na talerzu pokrytym papierowymi ręcznikami (aby wchłonąć nadmiar oleju). Postępuj zgodnie z krokami 6-8, aby kontynuować formowanie i gotowanie pozostałych sopapillas.
10. Aby podać sopaipillas, posyp je cukrem cukiernika i mielonym cynamonem, a następnie skrop je miodem (lub syropem Piloncillo, jeśli masz).
Uwagi & Wskazówki dotyczące gotowania
• Sposobem na dodanie smaku do ciasta jest użycie herbaty cynamonowej zamiast wody. Aby zrobić herbatę cynamonową, umieść & frac13; laski cynamonu i jedną szklankę wody w małym rondelku i delikatnie gotować na wolnym ogniu przez 15 minut. Użyj tej herbaty do uformowania ciasta (możesz mieć resztki herbaty).
• Możesz również słodzić wyżej wymienioną herbatę, dodając do niej mały kawałek piloncillo. Jeśli zdecydujesz się to zrobić, ciasto nabierze jasnobrązowego koloru z Piloncillo.
• Już usmażone sopaipillas można utrzymywać w cieple w ciepłym piekarniku o temperaturze 200ºF. Jest to dobra opcja, jeśli masz dużo sopapilli do smażenia i chcesz mieć pewność, że ugotowane pozostaną ciepłe.
• Jeśli chcesz, aby sopaipillas były nieco lżejsze i cieńsze, podziel ciasto na 32 kawałki zamiast 16. Proces gotowania zajmie około 1-2 minuty krócej, a tekstura sopapillas będzie lżejsza i bardziej chrupiąca.
• Przygotowanie sopaipillas z wyprzedzeniem: możesz zrobić ciasto dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Upewnij się, że osiągnąłeś temperaturę pokojową, gdy będziesz gotowy do rozwałkowania ciasta i uformowania sopapillas.
• Jak przechowywać sopapillas: Możesz przechowywać sopapillas w dużym pojemniku z pokrywką, albo szkło lub plastik. Przechowuj je bez dodatków. Nie ma potrzeby trzymania sopapillas w lodówce.
• Jak odgrzewać sopapillas: Aby podgrzać sopapillas, umieść je na blasze do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 200ºF. Podgrzewaj przez 10 minut. Gdy sopapillas będą ciepłe, dodaj polewy w porze podania.
Inne przepisy na deser meksykański
Flan
Pudding ryżowy
Tres Leches Ciasto
Mango Pay
Przepis
Sopapillas at Home
Drukuj Pin Dodaj do kolekcji Idź do kolekcji
Składniki
- ▢ 2 szklanki mąki
- ▢ 1 łyżeczka. proszek do pieczenia
- ▢ ¼ łyżeczki. sól
- ▢ 2 łyżki. skracanie
- ▢ ¾ filiżanek gorącej wody
- ▢ Do odkurzania & mżawka:
- ▢ ¼ szklanki cukru pudru
- ▢ 1 łyżeczka. mielony cynamon
- ▢ 4 łyżki.kochanie
Instrukcje
-
W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i proszek do pieczenia. Dodaj tłuszcz i użyj rąk, aby dobrze połączyć go z mąką.
-
Wlać gorącą wodę do miski, stopniowo. Wyrabiaj ciasto palcami, mieszając suche składniki z wodą, aż utworzysz ciasto.
-
Na stole lub blacie ugniataj ciasto przez około 4-5 minut, aż będzie gładkie. Z ciasta uformuj kulę i włóż ją z powrotem do miski.
-
Przykryj ciasto plastikową lub kuchenną serwetkę i odstawić na co najmniej 20 minut. Ten czas odpoczynku pomaga glutenowi rozwinąć się i ułatwia rozwałkowanie ciasta i uformowanie sopapillas.
-
Po odpoczynku lekko zagnieść ciasto, a następnie uformować z powrotem w kulkę. Lekko spłaszcz kulkę, a następnie pokrój ją na 4 części za pomocą noża lub krajalnicy do ciasta.
-
Wlej olej do dużego garnka i ustaw temperaturę na średnio-niską. Olej powinien osiągnąć średnią temperaturę 350ºF.
-
Rozwałkuj 4 kawałki ciasta, aby uformować mniejsze kulki. Umieść jedną na powierzchni roboczej, a pozostałe 3 odłóż na bok, przykryj folią. Uformuj okrągły krążek z ciasta za pomocą wałka do ciasta. Dysk powinien mieć około 6 cali średnicy i od ⅛ do ¼ cala grubości.
-
Po uformowaniu dysku pokrój go na cztery części. Te elementy będą wyglądać jak trójkąty. Ostrożnie umieść każdy z nich w gorącym oleju. Upewnij się, że nie przepełniasz puli. Gdy trójkąty ciasta znajdą się w oleju, prawie natychmiast się napełnią. Kontynuuj gotowanie, aż dna sopapillas będą średnio złote, a następnie obróć je, aby smażyć z drugiej strony, aż będą jasnobrązowe i chrupiące. Całkowite ugotowanie sopapillas zajmie około 4-5 minut.
-
Usuń Sopaipillas z oleju za pomocą szpatułki z rowkiem i umieść je na talerzu pokrytym ręcznikami papierowymi (aby wchłonąć nadmiar oleju). Postępuj zgodnie z krokami 6-8, aby kontynuować formowanie i gotowanie pozostałych sopapillas.
-
Aby podać sopaipillas, posyp je cukrem cukierniczym i mielonym cynamonem, a następnie skrop je miodem (lub syropem Piloncillo, jeśli masz jakieś).