Konsekwentnie oceniany NAJLEPSZY przepis na pieczeń w wolno kuchence, pokażemy masz wszystko, czego potrzebujesz, aby stworzyć najbardziej aromatyczną i przepyszną pieczeń duszoną.

Nie przychodzi mi do głowy nic lepszego niż powrót do domu, gdy w domu unosi się zapach pieczeni, wzywający „czas na obiad”. A ten jest wyjątkowo aromatyczny i pyszny.

Zapach pieczonej pieczeni jest dla mnie nostalgiczny. Mówi się, że zapach jest ściślej powiązany z pamięcią niż którykolwiek z pozostałych pięciu zmysłów. Zapach świeżo pieczonych chleb może przywoływać wspomnienia kuchni babci; zapach wody kolońskiej lub perfum, romantyczne spotkanie; zapach kulek na mole, dom ciotki; smród stęchłego dywanu, te szczypiące grosze dni akademika. Cokolwiek by to było, zapach to potężna rzecz. I nie żeby miało to coś wspólnego z pieczeniem duszonym, ale pomyślałem, że to interesujące, więc i tak dorzucę to tutaj. Z Psychology Today:

Faktyczna zdolność wąchania jest silnie związana z pamięcią. Badania wykazały, że gdy obszary mózgu połączone z pamięcią są uszkodzone, zdolność rozpoznawania zapachów jest w rzeczywistości upośledzona. Aby zidentyfikować zapach, należy pamiętaj, kiedy wcześniej go wąchałeś, a następnie połącz to z informacją wizualną nastąpiło w tym samym czasie. Według niektórych badań badanie informacji w obecności zapachu w rzeczywistości zwiększa wyrazistość i intensywność zapamiętanych informacji, gdy ponownie poczujesz ten zapach.

I być może będę musiał przemyśleć, jak podchodzę do nauki moich dzieci. Zamiast Mozarta, Bacha lub Beethovena w tle, gdy się uczą, być może będę musiał położyć obok nich pachnące kwiaty, słoik cynamonu – lub Pot Roast! 😉

W porządku, wracając do pieczenia. To znaczy do celów żywieniowych.

Dla mnie pieczenie kojarzy się z niedzielą. Dorastając w domu (i nadal we własnym domu) pieczenie zawsze były idealne do podania w niedziele. Kilka godzin spędzonych w kościele, łącznie z podróżą, oznaczało odpowiednią ilość czasu, aby móc włożyć wszystko do piekarnika lub wolnej kuchenki przed wyjściem, a następnie wrócić do domu na gotowy posiłek. Moja mama często miała już wcześniej obrane ziemniaki i zalane wodą w garnku, więc kiedy wracaliśmy do domu – z głodu i gotowe do jedzenia! – wystarczyła tylko ugotować ziemniaki, przygotować kolejne warzywo i zagęścić sos. Wkrótce usiedliśmy przy stole jako rodzina, ciesząc się wspaniałym jedzeniem i spędzając czas z rodziną.

NAJLEPSZY garnek do gotowania w wolno gotującej się Przepis na pieczeń

Wiem, że twoje brzuszki dudni, więc zróbmy to pieczenie!

Ale zanim to zrobimy, pozwól mi podkreślić jedną rzecz, której nauczyłem się od mojej mamy o gotowaniu pieczeń: Prawdopodobnie najważniejszym czynnikiem wpływającym na smak gotowej pieczeni jest smażenie przed gotowaniem, aż będzie bardzo rumiane ze wszystkich stron. To KLUCZ do pysznie aromatycznej pieczeni, więc cokolwiek robisz, nie pomijaj tego kroku! I nie bój się, żeby było dobre i zrumienione. Nie tylko znacznie poprawi smak samej pieczeni, ale wszystkie przypalone kawałki na dnie patelni nadają sosowi nieodparcie wspaniały smak.

Dobra, zaczynajmy!

Najpierw przygotuj masę, łącząc razem wszystkie przyprawy / zioła z pieczeni.

Pocieraj, potrzyj, potrzyj pieczeń ze wszystkich stron, używając każdego ostatniego kawałka tej przyprawy.

Rozgrzej oliwę w Piekarnik holenderski (używam i uwielbiam Lodge) lub ciężką patelnię i obficie zrumień pieczeń ze wszystkich stron.

Wyjmij pieczeń i włóż do powolnej kuchenki. Używam i uwielbiam moją kuchenkę Hamilton Beach Stay or Go 7 Qt Slow Cooker. Używam go regularnie od 8 lat i nadal działa jak nowy.

Dodaj bulion do holenderskiego piekarnika i zagotuj, zdrapując przypalone kawałki z dna patelni (dla tych z Was, którzy nie wiedzą, nazywane jest to „odtłuszczaniem”). Dodaj koncentrat pomidorowy, czerwone wino (jeśli jest używane) i sól i gotuj przez kilka minut, mieszając do połączenia.

Umieść marchewkę, seler, cebulę i czosnek po bokach i na wierzchu pieczeni w powolnej kuchence.

Dodaj liście laurowe i ułóż na wierzchu paski boczku. Zwykle nie dodaję bekonu, ale tym razem zrobiłem. Pomyślałem „dlaczego nie?” Zgodnie ze starożytnym chińskim przysłowiem: „Nie ma nic tak dobrego, żeby bekon nie uczynił go jeszcze lepszym”.

Wlać mieszankę bulionu wołowego na pieczeń.

Gotuj na wysokim poziomie przez 3-4 godziny lub na niskim poziomie przez 8-9 godzin.

Jeśli masz czas, gorąco polecam gotowanie go na niskim poziomie przez 8-9 godzin, aby uzyskać wyjątkowo aromatyczną, delikatną pieczeń.

Wlej płyn z wolnej kuchenki do średniej wielkości garnka, pozostawiając pieczeń i warzywa w ciepłej powolnej kuchence.

Aby zrobić sos:

Doprowadź płyn z wolnej kuchenki do delikatnego wrzenia.

Przygotuj mąkę, aby zagęścić sos, mieszając mąkę z dodatkowym bulionem wołowym, aż się rozpuści. Ubij mąkę do gotującego się sosu i kontynuuj ubijanie, aż sos zgęstnieje.

Dodaj sól i pieprz do smaku.

Umieść pieczeń na półmisku i łyżką otaczających ją warzyw. Odrzuć liście laurowe i boczek. Wlej trochę sosu na pieczeń (wygląda to ładniej w ten sposób) i podawaj pieczeń z dodatkowym sosem, kilkoma ziemniakami i dowolnymi warzywami.

Miłej zabawy!

Kolejną pyszną pieczeń jest nasza niemiecka Senfbraten (pieczeń wieprzowa z sosem musztardowym)!

Koniecznie spróbuj też naszych pysznych gulaszów wołowych:

• Staroświecki gulasz wołowy
• Gulasz Guinnessa
• Wołowina Bourgignon
• Sega Wat (etiopski gulasz wołowy)
• Gulasz wołowo-pieprzowy
• Hachee (holenderski gulasz wołowo-cebulowy)
• Pörkölt (węgierski gulasz wołowo-cebulowy)
• Domoda (gambijski gulasz z orzechów ziemnych)

PIN ME!

NAJLEPSZA pieczeń w wolno gotowanym naczyniu

Kimberly Killebrew

Konsekwentnie oceniany NAJLEPSZY garnek do wolno gotowanej kuchenki pieczeń EVER!

Odżywianie