Dowiedz się, jak Zrób tego łatwego kurczaka z rożna na grillu gazowym i okazuje się niesamowicie wilgotny i sok z najbardziej pękającą, złotobrązową skórką. Nie ma nocnej marynaty ani solanki, wystarczy zwykłe natarcie na sucho i kilka godzin w lodówce, aby wysuszyć skórę i uzyskać dodatkową chrupkość.

Ten post jest sponsorowany przez Twin Eagles Grills, wieloletniego partnera Heartbeet Kitchen. Mamy ich 36-calowy grill z rożnem na podczerwień, na przenośnej podstawie. Ich pieczołowicie zaprojektowane grille są równie piękne, co wydajne.

Tego lata dość często gotowaliśmy kurczaka z rożna na grillu i tak, być może będę musiał wymienić indyka na Święto Dziękczynienia z tym. To uniwersalny, łatwy posiłek. Kurczak gotuje się na patelni z ziemniakami i cebulą, które przygotowują się w sokach kapiących z ptaka.

I tak po prostu przeszedłeś samego siebie bez wysiłku.

Nigdy nie robiłem sokowirówki kurczak z niesamowicie delikatnym białym i ciemnym mięsem!
Skórka jest wyjątkowo złocista i chrupiąca dzięki tylnemu palnikowi na podczerwień stworzonemu specjalnie do używania rożna w naszym Twin Eagles Grill, który powoli wytłuszcza tłuszcz i podgrzewa się przy każdym obrocie rożna.

Ten przepis eliminuje zgadywanie z robienia własnego kurczaka z rożna. Nie ma płynnej solanki ani nocnej marynaty, tylko trochę schłodzenia, bez przykrycia, w lodówce po przyprawieniu.

Jak przygotować kurczaka do grillowania

Ważne kroki przy przygotowywaniu kurczaka z rożna na grillu, w tym wiązaniu i mocowaniu na rożnie . Ptaka należy związać w ciasny pakunek i zabezpieczyć, aby uniknąć trzepotania skrzydeł i chwiejnych nóg, które mogą wyrywać go z widelców.

1. Wytrzeć kurczaka do sucha i włożyć rożen jamy,
2. Obejrzeliśmy ten film, aby dowiedzieć się, jak związać kurczaka na rożnie za pomocą sznurka rzeźniczego. Będziesz chciał wyciąć kawałek sznurka 4x dłuższy niż długość ptaka. To było łatwe i proste!
3. Zatop pierwszy widelec do pluć w uda. Wsuń drugi widelec do rożna na rożen i wsuń widelec w pierś ptaka tuż nad skrzydłami. Naciskaj, aż ptak zostanie wciśnięty między oba widelce.
4. Upewnij się, że ptak jest wyśrodkowany na rożnie, a następnie dokręć drugi widelec, aby zablokować ptaka w miejscu.

Instrukcje gotowania kurczaka z rożna na grillu

1. Gdy cały kurczak zostanie bezpiecznie umieszczony na rożnie, chcesz umieścić go w najwyższym pojemniku na rożen.
2. Następnie ustaw tylny palnik na podczerwień w grillu Twin Eagles na dużą moc (w ten sposób uzyskujemy chrupiącą skórkę!) i uruchom rożen, naciskając przycisk po prawej stronie grilla. Powinien się swobodnie obracać.
3. Podsmażaj na wysokich temperaturach z otwartą pokrywą przez 30 minut. Następnie wywierć kilka otworów w skórze, aby soki zaczęły z niej delikatnie wypływać, dając skórze to, czego potrzebuje, aby stała się wyjątkowo chrupiąca. Gotuj na wysokich obrotach jeszcze przez 20 minut, a następnie wyłącz palnik na podczerwień.
4. Obróć lewy i prawy palnik na niskie i zamknij pokrywę, nie wyłączając rożna. Ugotujesz kurczaka w temperaturze około 300-325 stopni F, aż temperatura wewnętrzna w najgrubszej części piersi osiągnie około 165 stopni Celsjusza.
5. Aby dokończyć chrupanie skórki, przekręcisz boczne palniki wyłączyć i ponownie włączyć rożen na podczerwień, aż skórka stanie się głęboko złotobrązowa.
6. Odpocznij przez 20 minut poza grillem. Następnie usuń z rożna i pokrój.

Jak przyprawić kurczaka z rożna

Jak już wspomniałem, nasz przepis jest prosty. Kurczak może być sam w sobie tak wilgotny i aromatyczny, że chciałem, aby przyprawy były proste.

Najpierw obficie przyprawisz solą, a następnie ekologiczną przyprawą do drobiu Watkins, wcierając ją w mięso i skórkę. Pół cytryny do ubytku i to wszystko!

Jak długo gotować kurczaka z rożna na grillu?

Gotowanie kurczaka z rożna na grillu jest mierzone na podstawie tego, ile czasu potrzeba, aby osiągnąć końcową temperaturę 180 stopni F, która również zależy od wielkości ptaka. Większy ptak potrwa dłużej. Lubię używać ptaka o wadze od 3,5 do 4 funtów.

Co zrobić z kurczakiem z rożna

Najpierw zjedz kurczaka z idealnie grillowanymi ziemniakami i cebulą ugotowanymi w tłuszczu z kurczaka. Mam na myśli, chrupiące, puszyste ziemniaki.! Najwyższy komfort posiłku. Możesz nawet dodać tę grillowaną sałatkę rzymską, aby dodać trochę zieleni do posiłku.

W takim razie opcje są nieskończone, jeśli chodzi o resztki! Jednym z powodów, dla których lubię robić kurczaka z rożna w weekendy, jest to, że możemy go używać przez cały tydzień do innych posiłków. Oto kilka moich ulubionych przepisów:

• Dip z sosem chili z białym kurczakiem
• Bruschetta Chicken Pasta Salad
• Easy Shredded Chicken Tacos