Od czasu do czasu wielu pijących wina przyprawia o ból głowy. W rzeczywistości jest to tak powszechne, że często określa się je jako bóle głowy związane z czerwonym winem lub RWH.

Chociaż niektóre z tych bólów głowy są spowodowane nadmiernym spożyciem wina, co oznacza alkohol znajdujący się w winie, to nie jest jedyną przyczyną.

Nie oznacza to, że nie ma również potencjalnych korzyści z picia wina. Aby uzyskać szczegółowe informacje na temat potencjalnych, ważnych korzyści zdrowotnych wynikających z picia wina, kalorii i wartości odżywczych występujących w większości win, przeczytaj: Fakty dotyczące zdrowia i odżywiania związane z piciem wina Jednak od czasu do czasu wiele osób doświadcza bólu głowy związanego z czerwonym winem podczas degustacji wina.

Siarczyny w czerwonym winie: Wiele osób obwinia cierpienie z powodu alergii na siarczyny. Chociaż tak się dzieje, nie jest to przyczyną bólów głowy spowodowanych czerwonym winem. Siarczyny są używane w prawie każdym typie wina jako środek konserwujący.

Procent siarczynów w winie jest naprawdę dość niski. Wina białe zawierają od 250 do 450 części na milion siarczynów. Czerwone wino ma jeszcze mniej siarczynów, a ich zakres waha się między 50-350 części na milion.

Prawda jest taka, że suszone owoce, które są powszechne, uzgodnione w teście lakmusowym na alergie na siarczyny, zawierają znacznie wyższe poziomy siarczyny w zakresie od 1000 do 3000 części na milion.

Prawda na temat zawartości siarczynów w czerwonym winie w porównaniu z innymi popularnymi produktami żywnościowymi jest taka, że w winie są niższe poziomy siarczynów niż się spodziewasz w większości cukierków, dżemów, napojów gazowanych w puszkach, mięs pakowanych, zup w puszkach, soków mrożonych lub jak wspomnieliśmy wcześniej suszonych owoców.

Chociaż siarczyny mogą wywoływać typowe objawy alergii lub astmy. Ale to nie oni są winowajcą wina, wywołanych bólami głowy. To dobrze, ponieważ blisko 1% światowej populacji ma alergię na siarczyny. Więc jeśli to nie siarczyny powodują ból głowy słynnego czerwonego wina lub RWH, co to jest?

Przyczyna bólów głowy czerwonego wina lub RWH: Wydaje się, że istnieją dwie potencjalne przyczyny czerwonego wina bóle głowy. Winni są histaminy i tyramina, które są obecne we wszystkich winach!

Proste medyczne wyjaśnienie bólu głowy związanego z czerwonym winem jest takie, że histaminy rozszerzają naczynia krwionośne i wywołują zaczerwienienie i uczucie zapalne. Tyramina ma dwa efekty.

Tyramina jest odpowiedzialna za początkowe zwężenie, a następnie rozszerzenie naczyń krwionośnych, powodując nieznaczny wzrost ciśnienia krwi, na tyle, aby wywołać ból głowy.

Histaminy w wino: ważne jest, aby pamiętać, że ilość histamin obecnych w czerwonym winie jest znacznie bardziej rozpowszechniona niż te, które występują w białym winie.

To jest powód, dla którego stan ten określa się jako bóle głowy związane z czerwonym winem, lub RWH. W rzeczywistości poziom histaminy w czerwonym winie został zmierzony jako w niektórych przypadkach do 200% wyższy w czerwonym winie, niż to, co zwykle znajduje się w białym winie.

Chociaż ilość histamin mierzona w winie jest różna, w zależności od odmiany winogron i regionu, tak samo jest z ilością tryaminy. Na przykład poziomy Tyraminy obecnej w Sauvignon Blanc i Chardonnay są dość niskie, co jest odwrotnością tego, co można znaleźć w Rieslingu.

Bordeaux, na szczęście dla mnie, jest również bardzo niska, jeśli chodzi o Tyraminę, podobnie jak większość słynnych Bordeaux, czerwonych winogron, takich jak Cabernet Sauvignon, Merlot i Cabernet Franc.

Histaminy i tyramina są produktami ubocznymi procesu fermentacji. Spośród tych dwóch, Histaminy wydają się być bardziej odpowiedzialne za bóle głowy związane z czerwonym winem lub RWH.

Tak, to jest tak powszechne, że lekarze odnoszą się do problemu jako bóle głowy z powodu RWH lub czerwonego wina.

Ponieważ histaminy są znacznie silniejsze w czerwonym winie niż w białym winie czy szampanie, najczęściej określa się go jako ból głowy związany z czerwonym winem. Ludzie, którzy częściej niż inni cierpią na bóle głowy spowodowane czerwonym winem, mogą mieć niedobór enzymu, który nie pozwala im metabolizować histamin tak dobrze, jak by chcieli.

Aby zapobiec bólowi głowy związanemu z czerwonym winem lub go wyleczyć, wypij przynajmniej jedną pełną, 8 uncjową szklankę wody na kieliszek wina. Woda jest twoim najlepszym przyjacielem, ponieważ picie alkoholu może powodować odwodnienie.

Przed wypiciem wina możesz także spróbować zażywać nie usypiające, przeciwhistaminowe leki. Inne potencjalne środki na bóle głowy można łatwo znaleźć w apteczce. Przed wypiciem spróbuj zażyć aspirynę, ibuprofen lub witaminę B6.