Obfity makaron soba jest podawany z smażonymi brokułami i grzybami shiitake oraz sosem ponzu, aby uzyskać łatwe, zdrowe i pyszne danie, które dobrze pasuje z jakimkolwiek białkiem.

Zwykle wpadam w pułapkę polegającą na tym, że nie zawsze dzielę się naszymi wypróbowanymi i prawdziwymi daniami. Te, które jemy w kółko i w kółko.

Dlaczego nie? Nie jestem pewien.

Myślę, że są przyziemne. Zbyt nudne. Za mało Pow! Bam! Wow!

W rzeczywistości wszyscy szukamy sposobów na ułatwienie sobie życia, a to powinno zacząć się od naszych ulubionych dań dla smakoszy.

Co miesiąc moja przyjaciółka Becky z The Vintage Mixer udostępnia swój przewodnik po sezonowych produktach i zaprasza blogerów kulinarnych z na stronie www, aby podzielić się przepisem na swoim blogu inspirowanym sezonowymi jedzeniami.

Ten przepis na brokuły i grzyby przychodzi do Ciebie po szpiegowaniu świeżych zielonych różyczek brokułów na tej liście miesięcy, z przodu i pośrodku.

To był impuls wszechświata, aby przypomnieć mi, że muszę raz na zawsze podzielić się z Tobą moją ulubioną stroną.

To danie z brokułami i grzybami shiitake jest na naszym stole przynajmniej raz na dwa tygodnie, bez względu na porę roku.

Mój mąż jest mózgiem za tym dodatkowym naczyniem i po tym, jak go raz po raz przyrządza, całkowicie go przybił .

Jest wszechstronny i dobrze komponuje się z kurczakiem, wieprzowiną i mięsem. Ale tam, gdzie naprawdę świeci, jest grillowana ryba, taka jak nasz ulubiony grillowany łosoś. Sos z łososia z ogórkiem koperkowym wylewa się do ponzu z brokułów i grzybów we właściwy sposób. To zawsze kończy się jako jeden duży misz-mash.

O przepisie

Dodawanie porcji lub dwa makarony soba do smażenia natychmiast sprawiają, że jest to posiłek. Zawsze robię dodatkowe na lunch następnego dnia.

Gotuję makaron soba w tej samej wodzie, której użyłem do blanszowania brokułów i łyżką cedzakową zanurzam różyczki we wrzącej wodzie zamiast odcedzać to. Mniej potraw = wygrana.

Możesz zapytać, czym do cholery jest ponzu? To sos sojowy o smaku cytrusowym, który można znaleźć w większości sklepów spożywczych lub w najbliższym sklepie azjatyckim. Ta marka jest moją ulubioną. Nie jest tak słona jak soja, więc możesz użyć jej więcej jako sosu i doprawić brokuły według własnego uznania. Sos jest lekko zagęszczony kawałkiem masła.

Utrzymuję azjatyckie smaki posypane sezamem (białym i czarnym, albo-albo, do wyboru) i ostrą skórką z cytryny.

Jeśli Zastanawiam się nad podawaniem tego dania jako głównego dania i wolą białko, podawaj z tofu lub rozdrobnionym kurczakiem, schabem lub grillowaną krewetką.

Jeśli podobał Ci się ten przepis, polubisz te:

• Brokuły Rabe Peanut Soba Noodles
• Czosnkowy makaron Soba z grillowanymi krewetkami
• Sezamowo-czosnkowy makaron z brokułami i bazylią & Chrupiące Tempeh
• Makaron Soba z Klopsikami Sriracha

Jeśli przygotujesz ten przepis, daj mi znać! Zostaw komentarz poniżej lub zrób zdjęcie i oznacz mnie na Instagramie lub Twitterze hasłem #foodiecrusheats.

3,96 z 23 głosów

Drukuj

Brokuły i makaron Shiitake Mushroom Soba

Obfity makaron soba jest podawany z smażonymi brokułami i grzybami shiitake oraz sosem ponzu, aby uzyskać łatwy, zdrowy, i pyszne danie, które dobrze komponuje się z dowolnym białkiem.

Czas przygotowania 5 minut

Czas gotowania 20 minut

Razem Czas 25 minut

Porcje 2-3 porcje jako danie główne, 4-6 jako dodatek

Składniki

• 1 funt brokułów różyczki ok. 2 główki, posiekane
• 4 makarony espoba
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 8grzybki pałeczkowe i pokrojone w plasterki
• ¼cupponzu
• sól koszerna i świeżo mielony pieprz do smaku
• Skórka z 1/2 cytryny
• Sezam nasiona do dekoracji

Instrukcje

1. Zagotuj wodę w średniej wielkości rondlu. Włóż różyczki brokuła do wrzącej wody i gotuj przez 30 sekund do 1 minuty lub do momentu, aż łodygi będą jasne i zielone. Wyjmij z wody łyżką cedzakową lub sitkiem i odstaw na bok. Doprowadź wodę z powrotem do wrzenia i ugotuj makaron soba zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. W międzyczasie rozpuść 1 łyżkę masła i oliwy z oliwek razem na dużej patelni do smażenia na średniej wysokości ciepło.Dodaj grzyby i gotuj bez mieszania przez 2-3 minuty, uważając, aby grzyby nie przylepiły się do patelni ani nie przypaliły. Wymieszaj i zredukuj do średniej temperatury, a następnie dodaj brokuły i ponzu i gotuj razem jeszcze przez 2-3 minuty. Dodać pozostałą łyżkę masła, wymieszać i doprawić solą koszerną i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Udekoruj skórką z cytryny i sezamem i dodaj więcej ponzu do smaku.
3. Napełnij miseczki porcjami makaronu soba i nałóż brokuły i grzyby. Lub wymieszaj makaron na patelni z brokułami i grzybami, wymieszaj i podawaj razem.

Hej, dzięki za zatrzymanie się i odwiedzenie FoodieCrush. Mieć coś do powiedzenia? Bardzo chciałbym usłyszeć od Ciebie. Daj mi znać w komentarzach poniżej.

Spraw, by był to wspaniały dzień, przyjaciele i ugotuj coś sezonowego i dobrego.

Jak zawsze, dziękuję za przeczytanie i wsparcie firm, z którymi współpracuję , co pozwala mi tworzyć dla Ciebie bardziej unikalne treści i przepisy. Wszystkie opinie są zawsze moje. Czy śledzisz mnie na Instagramie, Twitterze, Facebooku i Pinterest?

Dziękujemy za przeczytanie i zasubskrybowanie FoodieCrush, aby każdy post był dostarczany prosto do skrzynki e-mail.

ZapiszZapisz

ZapiszSaveSaveSave

Udostępnianie jest ważne!