Poniżej znajdziesz kilka naszych propozycji autentycznych meksykańskich serów, dzięki którym Twój wieczór taco stanie się najpopularniejszym taco w mieście.

Oaxaca

Oaxaca to półmiękki, żylasty biały ser o łagodnym smaku. Jego łagodne i maślane nuty sprawiają, że jest to popularny wybór dla quesadillas. Jego konsystencja i smak są porównywalne z Monterey Jack. Oaxaca to doskonały wybór dla dzieci ze względu na łagodny smak.

Cotija

Cotija to twardy, kruchy biały ser z rodziny parmezanów; przypomina wyglądem ser feta. Cotija ma mocny, słony smak i nie topi się. Jest to nie tylko dobry ser do tacos, ale można go również posypać chilli, sałatkami i zupami.

Anejo Enchilado

Anejo Enchilado to jeden z najlepszych serów do tacos, burrito lub enchiladas . Może być zrobiony z mleka koziego lub krowiego, ale w rezultacie powstaje półtwardy ser o mocnym, pikantnym, słonym smaku. Niektóre z nut smakowych anejo enchilado zawdzięczają procesowi toczenia aneja enchilado w papryce, co oznacza, że krążek serowy ma wyraźny, jasnoczerwony wygląd. Im dłużej ten ser się starzeje, tym łatwiej go szatkować lub zetrzeć, czyli wtedy, gdy idealnie nadaje się do pieczenia lub grillowania tacos, burrito lub enchiladas.

Queso Fresco (Adobera)

Queso Fresco to kolejny popularny wybór dla dzieci ze względu na łagodny, słony smak. W niektórych regionach Meksyku ser jest również aromatyzowany pieprzem lub adobo (dzięki czemu jest nieco bardziej pikantny), ale ogólnie queso fresco to łagodny, świeży ser, który łatwo zadowoli tłum.

Chihuahua (Menonita )

Ser Chihuahua (lub Menonita) ma podobny smak i konsystencję do łagodnego białego sera cheddar lub Monterey Jack. W przeciwieństwie do wielu meksykańskich serów, które są białe, ser chihuahua ma jasnożółty kolor. Dobrze się topi i ma łagodny, maślany smak, dzięki czemu idealnie nadaje się do tacos.
Istnieje niezliczona liczba odmian sera, meksykańskiego i nie tylko, które mogą stanowić idealne połączenie z Twoim taco. Który ser spróbujesz podczas następnej nocy z taco? Czy są sery, których nigdy nie użyłbyś na taco?