To Chicken Panang Curry smakuje lepiej niż twoja ulubiona restauracja za ułamek ceny z łatwymi do znalezienia składnikami i na stole w mniej niż 30 minut !!

Ten przepis na kurczaka Panang Curry jest soczyście kremowo-kokosowy, pęka warstwami smaku i wszystko jest zrobione w jednym naczyniu! Już nigdy więcej nie będziesz musiał zamawiać Panang Curry!

FILM Z PRZEPISEM PANANG CURRY

Przepis na Panang Curry

Mam nadzieję, że spędziłeś bardzo szczęśliwe Święto Dziękczynienia! Mam wiele powodów do wdzięczności, zwłaszcza że wczoraj obchodziliśmy 18. rocznicę przeszczepu płuc! Teraz żyję dłużej z moimi nowymi płucami, tak jak z moimi chorymi dzięki ciągłym cudom. Trochę o tym zamieściłem na Instagramie TUTAJ. Kiedy mój mąż zobaczył to zdjęcie, powiedział: „Och, to grafika!” Ale chciałem podzielić się tym, jak cudowna była to podróż, za którą jestem wdzięczny każdego dnia! Naprawdę wierzę, że jesteśmy tak szczęśliwi, jak wdzięczni, a dla mnie każdego dnia jest Święto Dziękczynienia. Dziękuję bardzo za radość ta podróż ze mną i dla waszego ciągłego wsparcia!

Tak więc, podczas gdy Chicken Panang Curry może wydawać się przypadkowe, gdy dzielę się z moją rocznicą przeszczepu płuc, te dwa w rzeczywistości należą do siebie, ponieważ albo zamawiam Chicken Panang Curry lub Chicken Pad Thai w prawie każdą rocznicę podwójnego przeszczepu płuc w mojej ulubionej tajskiej restauracji. Ale TERAZ wszyscy możemy zrobić Chicken Panang Curry w zaciszu własnego domu!

Co jest w Panang Curry?

Tradycyjne Panang Curry charakteryzuje się gęstą, kremową bazą z mleka kokosowego z odrobiną limonki, liśćmi limonki kaffir, pastą curry phanaeng, cukrem palmowym, sosem rybnym i krewetkami lub cienkie paski kurczaka.

Robiłem mój własnej wersji Chicken Panang Curry w domu od lat i będziesz zaskoczony, jak bardzo smakuje tak jak wersja restauracyjna – jeśli nie lepsza niż większość. Kiedy jednak doskonaliłem swój przepis, odkryłem, że moje lokalne sklepy nie często oferują autentyczne składniki, takie jak cukier palmowy, liście limonki Kaffir i liście tajskiej bazylii. Tak więc po badaniach i eksperymentach wymyśliłem własną wersję „przyjazną dla spiżarni” z łatwymi substytutami. Liście limonki kafiru można zastąpić sokiem z limonki, liście laurowe i suszony tymianek, a cukier palmowy można zastąpić brązowym cukrem.

Co to jest pasta Panang Curry?

Jedynym składnikiem, który możesz zamówić lub kupić w specjalistycznym sklepie, aby przygotować ten przepis na Panang Curry, jest pasta Panang Curry ( Używam tej Panang Curry Paste Mae Ploy), ponieważ Panang Curry Paste umieszcza PANANG w Panang Curry! Pasta to eksplozja smaków składająca się z prażonych orzeszków ziemnych, galangalu, liści limonki kaffir, trawy cytrynowej, szalotki, czosnku, chili serrano i kminku – wszystko zebrane i zmielone dla Ciebie! wygrywam! Główną różnicą między pastą Panang Curry a pastą Red Curry jest to, że pasta Panang zawiera zmielone orzeszki ziemne. Jest również mniej pikantna i nieco słodsza niż czerwone curry. Ale jedną wspólną cechą jest mnóstwo smak przy minimalnym wysiłku.

PRZEPIS PANANG CURRY SKŁADNIKI

Składniki tego przepisu na curry Panang mogą wydawać się trochę za długie, ale większość składników jest po prostu ubijana. Oprócz pasty curry Panang będziesz potrzebować:

• Kurczak: do tego przepisu możesz użyć piersi z kurczaka lub ud z kurczaka. Zwykle używam piersi z kurczaka, ponieważ są szczuplejsze i cudownie soczyste w kąpieli kokosowej, ale udka z kurczaka również byłyby przepyszne – całkowicie twoja decyzja. Niezależnie od tego, co wybierzesz, upewnij się, że kurczak nie jest zbyt mały, aby był bardziej soczysty i trudniejszy do rozgotowania.
• Mleko kokosowe: jeśli chcesz natychmiast podnieść jakość swojego tajskiego jedzenia, użyj mleka kokosowego Chaokoh – mojej absolutnie ulubionej marki (Nie jest to płatna rekomendacja)! Uwielbiam go tak bardzo, że kiedy mój sklep spożywczy przestał go nosić, zacząłem kupować go na Amazon. Chaokoh jest bardziej kremowy niż jakakolwiek inna marka, którą wypróbowałem przez FAR i dlatego daje najbardziej soczyście kremowe, kojące sosy wszechczasów.
• Sos rybny: obiecuję, że sos rybny nie będzie wykrywalny lub sprawi, że Twój kurczak z mango będzie miał podejrzany smak! Sos rybny jest głównym składnikiem kuchni Azji Południowo-Wschodniej i dodaje wspaniały smak umami. Mój mąż uważa, że nienawidzi sosu rybnego, ale KOCHA wszystkie moje tajskie przepisy;).
• Sok z limonki: dodaje świeżości i rozbudza pozostałe smaki. Możesz użyć świeżego lub butelkowanego soku z limonki. Zamrażam sok z limonki w kostkach, więc zawsze mam go pod ręką.
• Brązowy cukier: dodaje nutę słodyczy, aby zrównoważyć sos sojowy i rybny. Możesz potrzebować więcej lub mniej, w zależności od tego, jak słodkie są twoje mango.
• Aromaty: imbir nadaje ciepły, ostry, ostry pieprzny smak, a czosnek – ostry, ziołowy, ciepły aromatyczny aromat. Dodaj więcej lub mniej do smaku.
• Bazylia: dodaje warstwę pikantnego, pieprzowego i lekko miętowego smaku.
• Papryka: czerwona papryka nadaje jej słodkiej chrupkości.
• Azjatycki sos chili: dodaje trochę ciepła i dopełnia smaki. Ja używam sambal oelek, ale możesz użyć swojego ulubionego. Możesz dostosować poziom przypraw, dodając do smaku dodatkowy sos chili. Jeśli nie masz pewności, ile dodać, możesz zacząć od mniejszej ilości, a następnie w razie potrzeby dodać więcej na końcu lub dodać to do swoich indywidualnych porcji. Jeśli uważasz, że czegoś brakuje w twoim mango curry z kurczakiem – prawdopodobnie jest to odrobina sosu chili.

ODMIANY SKŁADNIKÓW

• Sos sojowy: możesz go zastąpić sos rybny z sosem sojowym, jeśli nie przechowujesz go w magazynie – ale będziesz chciał trochę podnieść, jeśli planujesz w przyszłości robić więcej tajskiego gotowania.
• Sproszkowany imbir i czosnek: jeśli nie masz pod ręką świeżego imbiru i czosnku, a chcesz zrobić tego kurczaka z mango TERAZ (rozumiem), możesz zastąpić go proszkami. Typowa praktyczna zasada to 3: 1, więc jedna część jest suszona do trzech części świeża.

CZY MUSISZ UŻYWAĆ PEŁNOTŁUSZCZOWEGO MLEKA KOKOSOWEGO?

Nie upieram się przy pełnotłustym mleku kokosowym, ale BARDZO sugeruję to, jeśli masz ochotę na kremowe, aromatyczne curry z kurczaka w stylu restauracyjnym. Lekkie mleko kokosowe po prostu nie jest tak gęste ani aromatyczne, więc tracisz zarówno smak, jak i konsystencję. Jeśli używasz lekkiego mleka kokosowego, sugeruję dodanie 1 łyżki stołowej skrobi kukurydzianej, aby ją zagęścić.

CZY MOGĘ ZROBIĆ PANANG CURRY VEGETARIAN?

Oczywiście! Możesz zastąpić kurczaka wyjątkowo twardym tofu lub kurczaka dodatkowymi warzywami lub ciecierzycą. Aby użyć tofu, umieść je na talerzu do ciasta, na wierzchu ciężkim talerzem i odważ 2 ciężkimi puszkami (aby wypuścić wodę). Odstaw na 10 minut, gdy skończysz przygotowywać warzywa, a następnie kontynuuj mieszanie, smażąc je z czerwoną pastą curry.

CZY TEN PRZEPIS PANANG CURRY BEZ GLUTENU?

Aby ten gluten darmowe curry panang, sos sojowy zastąp tamari. Pozostałe składniki powinny być bezglutenowe, ale dokładnie sprawdź etykietę sosu rybnego i czerwonej pasty curry.

Jak zrobić Chicken Panang Curry

Będziesz zszokowany tym, jak szybko i łatwo ten przepis na kurczaka Panang Curry jest dostępny, gdy masz już swoją pastę. Kolejnym bonusem jest to, że gdy już masz pastę curry, pozostaje ona dobra w lodówce przez jakiś czas, dzięki czemu możesz zrobić własne kurczaka Panang Curry prosto ze spiżarni, kiedy tylko masz na to ochotę – co będzie bardzo często.

Jak we wszystkich pastach curry, kluczem do odblokowania smaku jest podsmażenie go na oleju z czosnkiem i imbirem. Następnie smażymy naszego kurczaka bezpośrednio w gotującej się paście Panang Curry, aby wchłonął wszystkie dynamiczne smaki, zanim dodamy mleko kokosowe.

Następnie mój autentycznie bluźnierczy klucz do cudownego, gęstego, jedwabistego sosu kokosowego polega na ubijaniu naszego wysokiej jakości mleka kokosowego (lubię Chakoah) z odrobiną skrobi kukurydzianej. Efektem końcowym jest bogaty, soczysty sos kokosowy, który jest bardzo kremowy. Tak jak powinien być sos Panang Curry.

Następnie dodajemy do mleka kokosowego cukier, sos rybny, sok z limonki, liść laurowy, suszony tymianek i sól. Limonka, liść laurowy i tymianek są przyjaznym dla spiżarni substytutem liści limonki kaffir, które pięknie smakują autentycznie. Gotujemy na wolnym ogniu sos kokosowy przez 5 minut, aby zagęścić i zintensyfikować smak, następnie dodajemy paprykę i bazylię i gotujemy na wolnym ogniu przez 2-3 minuty lub do momentu, aż papryka będzie miękka. To tyle, jeśli chodzi o cudownie kremowe kokosowe, EASY Chicken Panang Curry!

Odmiany przepisu Panang Curry

Możesz dowolnie dostosowywać ten przepis Chicken Panang Curry z dowolnymi warzywami, które pasują do Twojego nastroju lub użyj tego Chicken Panang Curry, aby wyczyścić szufladę na warzywa. Będzie to najsmaczniejszy, epicki zaciek warzyw. Możesz również zastąpić kurczaka krewetką lub tofu. Możesz podawać z makaronem, ryżem lub makaronem. Możesz dodać dodatkowy sok z limonki lub sriracha. Możliwość dostosowania tego Panang Curry jest nieograniczona! I tak będzie wasza miłość. Oto kilka opcji:

• Dodaj krewetki. Kurczak można zamienić na krewetki, aby przygotować krewetkowe Panang curry! Zamiast dodawać krewetki do pasty curry, dopraw krewetki solą i pieprzem, a następnie gotuj osobno z odrobiną oleju, aż zmętnieje i ugotuje się. Krewetki przełożyć na talerz i pod koniec gotowania dodać do sosu. Podsmaż pastę curry panang bez krewetek w oleju, aby zakwitnąć przyprawami, a następnie postępuj zgodnie z przepisem.
• Inne białka. Możesz również zamienić kurczaka na polędwicę wieprzową w kostkę, rybę lub tofu. Gotując rybę, dopraw ją solą i pieprzem i gotuj oddzielnie.
• Inne warzywa.Możesz mieszać i dopasowywać warzywa na podstawie tego, co masz w lodówce, swoich ulubionych, tego, co jest w sezonie lub tego, co jest w promocji. Niektóre smaczne alternatywy to brokuły, kalafior, szparagi, kapusta chińska, groszek śnieżny itp.
• Dodaj orzechy. Nerkowce dodają głęboko sycącego, maślanego chrupania. Uważaj, aby kupić surowe, niesolone orzechy. Aby podnieść swoje orzechy nerkowca, wysusz je na patelni, aż przypieczone – MNIAM!
• Dodaj orzech kokosowy. Udekoruj prażonym, słodzonym kokosem, aby uzyskać ekstra kokosowo-orzechowe mniam.
• Dodaj nasiona sezamu. Dodaj orzechowy posmak sezamu. Uważaj, aby użyć prażonych nasion sezamu lub samodzielnie upiec je.
• Dodaj kasztany wodne: dodaj też kuszącą chrupkość. Kasztany wodne są łatwe do znalezienia w puszce, więc możesz je przechowywać w zapasie i gotowe do użycia.
• Używaj papryczki Birdseye. Możesz zastąpić azjatycką pastę chili mieloną papryczką chili Birdseye. Będziesz chciał usunąć nasiona i drobno posiekać.

PORADY I SZTUCZKI PANANG CURRY

• Przygotuj sos i warzywa przed rozpoczęciem gotowania. To curry z kurczaka panang łączy się w MINUTY po rozpoczęciu gotowania, więc upewnij się, że papryka i aromaty są posiekane, zanim olej dotknie patelni.
• Nie przegotuj kurczaka. Nie przegotuj najbardziej soczystego kurczaka! Przyrumienić na patelni, ale gotować w sosie.
• Dostosuj warzywa. Możesz zastąpić warzywa swoimi ulubionymi.
• Wskazówka imbirowa. Lubię zamrażać imbir, więc zawsze mam go na wyciągnięcie ręki. Aby zamrozić imbir: zetrzyj go, rozprowadź łyżeczką lub łyżką stołową na papierze pergaminowym i szybko zamrażaj do zestalenia, około 1 godziny. Przenieś do hermetycznego pojemnika lub plastikowej torby na okres do 6 miesięcy. Możesz dodać mrożony imbir bezpośrednio do smażonego mięsa.
• Dostosuj do smaku. Skosztowanie końcowego curry Panang i dostosowanie się do smaku jest kluczowe, ponieważ każde podniebienie jest inne. Doprawić dodatkowym brązowym cukrem, posmakować dodatkowym sokiem z limonki, doprawić dodatkową azjatycką pastą chili, posolić / więcej umami z dodatkowym sosem rybnym lub solą i / lub wzmocnić czosnek i / lub imbir, aby smak.

JAK PRZECHOWYWAĆ PRZEPIS PANANG CURRY

To curry z Panang to wyjątkowe resztki i wspaniale odgrzewa się na lunch lub kolację.

• Jak przechowywać: Panang curry należy przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce. Prawidłowe przechowywanie wystarcza na pięć dni.
• Mikrofale: przenieś porcję do naczynia bezpiecznego w kuchence mikrofalowej, podgrzewaj przez minutę, mieszaj, a następnie kontynuuj podgrzewanie w 30-sekundowych odstępach.
• Kuchenka: w przypadku większych porcji podgrzać delikatnie na dużej patelni, często mieszając. Możesz gotować ryż w kuchence mikrofalowej podczas podgrzewania kurczaka na kuchence.

PRZYGOTOWAĆ CURRY PANANG CURRY

To curry z kurczaka Panang łączy się w mniej niż 30 minut, ale jeśli chcesz, aby kolacja zeszła w kilka minut (na przykład jeśli jesteś gospodarzem), możesz wszystko przygotować z wyprzedzeniem. Oto jak:

• Posiekaj kurczaka: posiekaj kurczaka i przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 24 godzin.
• Pokrój warzywa i aromaty: posiekaj paprykę , czosnek i imbir 24 godziny wcześniej i przechowywać w osobnych szczelnych pojemnikach w lodówce.

JAK ZAMRAŻAĆ KURCZAKA PANANG CURRY

Nie polecam zamrażania kurczaka Panang curry z papryką, ponieważ mają nieprzyjemną papkowatą konsystencję. Jeśli robisz to wyłącznie w celu zamrożenia, możesz wybrać paprykę z części, którą chcesz zamrozić.

• Pozwól curry Panang ostygnąć do temperatury pokojowej.
• Przenieś do hermetycznego pojemnika lub torebki do zamrażarki i wyciśnij nadmiar powietrza, aby zapobiec przypaleniu zamrażarki i uszczelnieniu.
• Etykietuj i zamrażaj do trzech miesięcy.
• Rozmrozić w lodówce przed podgrzaniem zgodnie z powyższymi wskazówkami.

CO NALEŻY PODAWAĆ Z PANANG CURRY?

• Ryż: kurczak Panang curry jest fantastyczny podawany z ryż do zmiękczenia i wchłonięcia aromatycznego sosu i oferuje neutralny składnik teksturalny. Wolę ryż jaśminowy, ale każdy ryż się sprawdzi. Po prostu wrzuć ryż do urządzenia do gotowania ryżu, aby uzyskać łatwy dostęp. Tylko pamiętaj, aby dokładnie wypłukać biały ryż, aż woda będzie czysta, aby uzyskać najbardziej puszysty ryż. Możesz także użyć woreczków ryżu do mikrofalówki, jeśli przygotowujesz porcję na jedną porcję lub przygotowujesz posiłek.
• Opcje niskowęglowodanowe: ryż kalafiorowy, komosa ryżowa, ryż brokułowy lub mieszanka brązowego ryżu i dowolna z wyżej wymienionych opcji. Możesz również użyć makaronu niskowęglowodanowego, takiego jak zoodles lub spaghetti squash.
• Przystawki: zamień to curry z kurczaka Panang w ucztę z tajskim kurczakiem Satay lub Peanut Pineapple Thai Chicken Satay, Thai Chicken Saltuce Wraps lub Thai Chicken Pizza. Jest również pyszny w połączeniu z innymi azjatyckimi, nie-tajskimi przystawkami, takimi jak krabowe Rangoons, domowe bułeczki jajeczne, ananasowe serowe wontony lub potstickers.
• Chleb: chleb Naan lub roti do nasączenia pysznego sosu.
• Sałatka: prosta zielona sałatka lub azjatycka sałatka ananasowa.

Chcesz spróbować tego przepisu na curry z kurczakiem i panangiem?

Przypnij go do swojej AZJI, KURCZAKA, KOLACJI lub 30-MINUTOWEJ TABLICY POSIŁKÓW, aby zachować na później!

Znajdź mnie na Pinterest, aby uzyskać więcej wspaniałych przepisów! Zawsze przypinam :)!

© Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com

Drukuj przepis

30-minutowe curry z kurczaka Panang w spiżarni

To curry z kurczaka Panang smakuje lepiej niż w Twojej ulubionej restauracji za ułamek ceny, z łatwymi do znalezienia składnikami i na stół w mniej niż 30 minut! Ten przepis na Panang Curry z kurczakiem jest soczyście kremowy, kokosowy, pełen warstw smaku, a wszystko to w jednym garnku! Już nigdy nie będziesz musiał zamawiać Panang Curry!

Głosy: 1
Ocena: 5

Oceń ten przepis!

Czas przygotowania

18 minut

Czas gotowania

12 minut

Porcje

porcje

Składniki

• 1 łyżka orzecha kokosowego / oliwy z oliwek
• 1-2 łyżki pasty curry Panang (używam marki Mae Ploy) *
• 2 funty piersi z kurczaka cienko pokrojone w 1/8 „plasterki w poprzek włókien **
• 3 czerwone papryki, pokrojone w cienkie plasterki

2 łyżeczki świeżo startego imbiru

• 4 ząbki czosnku, posiekane
• 2 14 uncji .wysokiej jakości mleko kokosowe w puszkach (Chaokoh jest moim ulubionym)
• 1 łyżka mąki kukurydzianej
• 1/4 szklanki światła brązowy cukier, pakowany
• 2 łyżki sosu rybnego
• 1 łyżka soku z limonki
• 1 liść laurowy
• 1/4 łyżeczki suszonego tymianku
• 1 szklanka luźno upakowanych liści bazylii, grubo posiekanych

Ozdoby (opcjonalnie)

• świeża bazylia
• świeży sok z limonki
• Azjatycki sos chili

Czas przygotowania 18 minut Czas gotowania 12 minut Porcje porcje Składniki 1 łyżka oleju kokosowego / oliwy z oliwek 1-2 łyżki stołowe pasty curry Panang ( Używam marki Mae Ploy) * 2-kilogramowe piersi z kurczaka pokrojone w cienkie plasterki o średnicy 1/8 cala pod kątem ziarna ** 3 czerwone papryki, cienko pokrojone 2 łyżeczki świeżo startego imbiru 4 ząbki czosnku, posiekane 2 14 uncji. wysokiej jakości mleko kokosowe w puszkach (Chaokoh jest moim ulubionym) 1 łyżka mąki kukurydzianej 1/4 szklanki światła brązowy cukier, pakowany 2 łyżki sosu rybnego 1 łyżka soku z limonki 1 liść laurowy 1/4 łyżeczki suszonego tymianku 1 szklanka luźno upakowanych liści bazylii, grubo posiekanych Dekorowanie (opcjonalnie) świeża bazylia świeży sok z limonki Azjatycki sos chili

Głosy: 1 Ocena: 5 Oceń ten przepis!

Instrukcje

1. Rozgrzej olej na średnim ogniu na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką. Dodaj pastę curry i smaż przez 1 minutę.
2. Dodaj w plasterkach kurczaka i gotuj, aż kurczak przestanie być różowy. Dodaj imbir i czosnek i smaż przez 30 sekund.
3. Dodaj 1 1/2 puszki mleka kokosowego. Ubij skrobię kukurydzianą w pozostałą 1/2 puszki mleka kokosowego, a następnie dodaj na patelnię. Dodać cukier, sos rybny, sok z limonki, liść laurowy, tymianek i sól.Gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, następnie dodaj czerwoną paprykę i bazylię i gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 minuty lub do momentu, aż papryka będzie krucha. Wyrzucić liść laurowy.
4. Udekoruj za pomocą dodatkowo opcjonalnie świeża bazylia, sok z limonki i sos chili do smaku. Podawaj z ryżem.

Uwagi dotyczące przepisów

* 2 łyżki stołowe są średnio ostre – około 4 poziomu przypraw w skali restauracji tajskiej od 1 do 10, jeśli używasz marki Mae Ploy. Uważam, że Mae Ploy jest trochę ostrzejsza niż inne marki, więc możliwe jest, że 2 łyżki stołowe innych marek mogą być po prostu średnio gorące. Zawsze możesz użyć mniej pasty curry Panang i dodać dodatkowy sos Sriracha / azjatycki ostry sos chili do smaku pod koniec gotowania. To powiedziawszy, stwierdziłem, że kiedy użyłem 1 łyżki stołowej pasty Mae Ploy Panang Curry, brakowało mi smaku jak na mój gust. ** Kurczak jest znacznie łatwiejszy do krojenia, jeśli jest częściowo zamrożony. Po pokrojeniu szybko się rozmrozi. *** Możesz pokroić kurczaka i czerwoną paprykę z wyprzedzeniem, aby jeszcze szybciej przygotować posiłek.

Carlsbad Cravings © Original

NIGDY NIE PRZEGAP CARLSBAD CRAVINGS KREACJA:

FACEBOOK / INSTAGRAM / PINTEREST / TWITTER

WYBIERZ TUTAJ WIĘCEJ PRZEPISÓW

Może ci się również spodobać:

Thai Red Curry Coconut Chicken

Tajskie żółte curry z kurczakiem

Peanut Pineapple Thai Chicken Satay

Peanut Sezame Noodles

Tajska pizza z podpłomykami z kurczakiem

Tajska zupa z kurczakiem i makaronem w jednym garnku

Kokosowe curry z kurczakiem