Vindaloo

Co to jest Vindaloo? Vindaloo to pikantne indyjskie curry z regionu Goa. Portugalczycy przywieźli podobne danie do Indii, co ostatecznie doprowadziło do powstania Vindaloo.

Vindaloo pochodzi z portugalskiego dania „Carne de Vinha d’Alhos”, co literacko oznacza danie z mięsa (zwykle wieprzowina) i gotowane z winem.

Z biegiem czasu miejscowi Goa dodawali własne przyprawy i mieszanki do portugalskiej potrawy i zastępowali wino octem.

Ostatecznie ewoluowało w tym pysznym i pikantnym curry Vindaloo, które stało się dumą kuchni indyjskiej Goan.

Czy Vindaloo jest najgorętszym curry ?

W indyjskich restauracjach do tego pikantnego i ognistego curry często dodaje się ziemniaki. Tradycyjny i autentyczny przepis Vindaloo nie obejmuje jednak ziemniaków. Chociaż słowo „aloo” oznacza ziemniak w języku hindi, nie oznacza ziemniaka w imieniu Vindaloo.

Ziemniaki stają się częścią przepisu, ponieważ zwiększają ilość curry i sprawiają, że jest ono opłacalne, ponieważ mięso jest drogim składnikiem. Ziemniaki sprawiają, że sos curry jest trochę grubszy.

Kiedy Vindaloo zaczęło zdobywać popularność w Indiach, ludzie zaczęli używać różnych mięs, takich jak jagnięcina, wołowina, baranina lub kurczak zamiast wieprzowiny.

Czy mogę użyć powolnej kuchenki do zrobienia curry Vindaloo?

Dziś udostępniam przepis na Chicken Vindaloo, piękna wersja słynnego i przepysznego Vindaloo Curry.

Możesz użyć wolnej kuchenki do przygotowania tego przepisu, po prostu postępuj zgodnie z metodą i krokami poniżej i gotuj w wolnej kuchence przez 3-4 godziny lub do momentu, aż mięso z kurczaka będzie miękkie.

Ile kalorii na porcję?

Ten przepis to tylko 360 kalorii na porcję.

Jakie dania podać z tym przepisem?

Ten posiłek najlepiej podawać z indyjskim ryżem basmati gotowanym na parze. Na zdrowy indyjski posiłek i łatwy wieczorny obiad polecam następujące przepisy.