Chilaquiles Rojos Con Pollo (Polski)
Aby przeczytać po hiszpańsku, kliknij tutaj
Chilaquiles są niezbędne, gdy mówimy o meksykańskich śniadaniach, są robione z chipsy tortilla smażone w trójkątach zanurzone w pomidorowo-suszonym sosie chili, który nadaje jej wędzony i pyszny smak. Podaje się go z posiekanym kurczakiem lub smażonymi jajkami na wierzchu, zdecydowanie musisz ich spróbować!
Są czerwone, zielone , w sosie guajillo Krótko mówiąc, kilka pysznych odmian. Jego nazwa oznacza „włóż chile”, co nawiązuje do smażonych tortilli maczanych w sosie, z którego są przygotowywane, a popularność obejmuje całe terytorium Meksyku. Dla mnie są jak nachos na śniadanie i są pyszne!
W przypadku niektórych autentycznych chilaquiles tortillę należy usmażyć, chociaż obecnie, aby zaoszczędzić czas, używa się również gotowych torebek. Bez wątpienia jest to jedna o Potrawach, które przywołują więcej wspomnień z mojego dzieciństwa, bo kiedy mama zaczęła smażyć tortille, mój starszy brat i ja braliśmy trochę i chowaliśmy się, żeby je zjeść, na co zdenerwowana mama mówiła: „Przestań jeść tortille, jeśli nie, Te chilaquiles nigdy nie będą gotowe! ”.
Do sosu będziemy połóż pomidory Obok suszonych papryczek chili, odcedzonych i odsączonych, tak jak to zrobiłem w moim przepisie na grillowe tacos, a po zmieleniu namoczemy tortille w tym już ugotowanym sosie. Ważne jest, aby sos był trochę gęsty, aby tortille nie były zbyt wodniste. Oczywiście jest to do osobistego gustu, ponieważ są też tacy, którzy robią je w bardziej zupkowy sposób. To obfite śniadanie jest idealne na dni, kiedy masz resztki z poprzedniego gulaszu i lepiej smakuje na ciepło.
Wiedząc, że wszyscy uwielbiają to typowe meksykańskie śniadanie, dzielę się przepisem mojej mamy, abyś mógł cieszyć się autentycznym meksykańskim jedzeniem, tak jak ja! Jak je znalazłeś?
Zapisz przepis Przepis zapisany! Drukuj przepis Przypnij przepis
Chilaquiles Rojos Mexicanos
Składniki
- 10 tortilli pokrojonych w trójkąty i smażonych na oleju. możesz pominąć ten krok, używając gotowanych tortilli w torebkach
- 4 świeże pomidory
- 1 do 2 papryczek guajillo odsączone i odsączone zgodnie z moim przepisem na tacos z grilla
- 1 ząbek czosnku
- 1/4 cebuli
- sól i pieprz do smaku
do towarzyszenia
- Rozdrobniony kurczak
- ser
- śmietana
- kolendra i posiekana cebula
Instrukcje
-
Zmiksuj pomidory, czosnek, cebulę i papryczki chili i wlej je na rozgrzaną wcześniej patelnię z oliwą z oliwek. Po ugotowaniu opróżnij smażone tortille, aby wykąpać się w sosie, połóż je na talerzu i podawaj z posiekanym kurczakiem, śmietaną, serem, cebulą i posiekaną kolendrą. Baw się dobrze!