Ten post może zawierać linki partnerskie, które nie zmienią Twojej ceny, ale podzielą prowizję.

Te chrupiące smażone struny cebuli to jedne z naszych ulubionych przystawek wszech czasów. Zanurz je w sosie, zjedz prosto lub użyj jako dodatków do wszystkiego, od hamburgerów po zapiekanki i sałatki! Cudownie przyprawione i łatwe do wykonania, trudno będzie oprzeć się pokusie podjadania ich, dopóki nie znikną!

Nie robimy smażonych potraw zbyt często, ale kiedy to robimy, idziemy wszyscy na zewnątrz. Pamiętaj, aby ponownie użyć oleju do domowych frytek i steków z Idaho!

Chrupiące smażone struny cebuli

Moja rodzina zdecydowanie lubi cebulę, która jest panierowana i smażona. Niezależnie od tego, czy jest to cebula zakwitająca, krążki cebuli, czy te chrupiące smażone struny cebuli, nie można się im oprzeć. To prawie żenujące, jak szybko możemy je pożreć.

Ilekroć planuję zrobić te smażone struny cebulowe na hamburgerach, zapiekankach czy coś w tym rodzaju, zawsze podwajam, a nawet potrajam przepis, bo wiem, że nie nieważne, ile zrobię, znikną.

Ludzie uwielbiają przemycać tu i ówdzie smak i znajdować wymówki, aby przejść się po kuchni podczas smażenia. Muszę nieustannie przypominać moim dzieciom (i mężowi), aby nie przypalały języków na gorących sznurkach cebuli, które właśnie zostały usmażone!

Cebula Vidalia jest moją ulubioną cebulą cebulową, ale każda żółta lub słodka cebula będzie działać, naprawdę. Możesz nawet zrobić w ten sposób czerwoną cebulę, szalotkę lub pory i byłyby pyszne!

Jak zrobić smażoną cebulę

Ten przepis nie jest łatwy do wykonania. Zacznij od pokrojenia cebuli na bardzo cienkie plasterki (albo dwie, albo trzy cebule, bo serio, zdziwisz się, ile z tych osób zje). Nie robimy tutaj krążków cebulowych, więc nie potrzebujemy grubych krążków ani nic takiego. Lubię przekroić cebulę na pół, a następnie położyć ją na desce do krojenia, aby ułatwić krojenie ostrym nożem, ale możesz też użyć mandoliny.

Umieść cienko pokrojoną cebulę na płytkim naczynie lub miskę i przykryć maślanką. Jeśli nie masz pod ręką maślanki, po prostu dodaj 1 łyżkę soku z cytryny lub octu do miski, a następnie wlej zwykłe mleko i pozostaw na pięć minut przed dodaniem pokrojonej cebuli.

Moczenie cebula w mleku lub maślance nie tylko pomaga obtoczyć przyprawioną mączkę i przywiera do cebuli, ale także usuwa jej odrobinę kęsa i po prostu dodaje jej cudownego smaku.

Odcedź maślankę z cebuli i wymieszaj z przyprawioną mąką. Rozgrzej olej na dnie dużej żeliwnej patelni lub holenderskiego piekarnika do 350 stopni F na średnim ogniu. Będziesz potrzebował około 1 cala oleju do smażenia tych sznurków cebuli. Uważam, że najlepiej jest używać termometru do cukierków (link partnerski) do monitorowania temperatury oleju, aby łuski cebuli się nie paliły ani nie były tłuste.

Strząśnij nadmiar mąki, a następnie usmaż garść cebuli w gorącym oleju, uważając, aby nie zatkać patelni, co spowoduje spadek temperatury oleju. Gotuj, aż będą złotobrązowe i chrupiące, około 2 minut. Odsącz na kratce lub talerzu wyłożonym papierowymi ręcznikami. Powtórz z pozostałymi kawałkami cebuli.

Sposoby użycia smażonych cebulek

Moim ulubionym sposobem używania chrupiącej cebuli jest dodawanie do burgerów. Używam ich szczególnie, gdy robię burgery Cilantro Bomb i mój All-American Hamburger, ale spróbuj posmarować hamburgery sosem BBQ i posypać je chrupiącym bekonem i smażonymi strużkami cebuli.

Innym ulubionym sposobem ich stosowania jest zapiekanie na zapiekankach, takich jak zapiekanka ze świeżej fasolki szparagowej, zapiekanka z makaronem z tuńczykiem lub zapiekanka z kurczaka z makiem.

Są również niesamowite same w sobie, zanurzone w domowej roboty czosnku aioli, sriracha aioli lub posypane sałatką, taką jak moja sałatka BBQ Chicken Cobb.

Często zadawane pytania

Jak sprawić, by smażona cebula była chrupiąca? Te naprawdę są najlepsze, gdy są gorące i świeże, ale można je wcześniej przygotować i ostudzić do temperatury pokojowej, a następnie przechowywać w hermetycznym pojemniku. Podsmaż je w piekarniku o temperaturze 325 stopni F przez 5-10 minut na blasze do pieczenia przed użyciem.

Jaki olej jest najlepszy do smażenia? Olej rzepakowy, roślinny lub arachidowy to moje ulubione produkty do smażenia. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, użyj termometru do regulacji temperatury oleju.

Czy mogę ponownie użyć oleju, który był używany do smażenia? Zawsze staram się użyć mojego oleju do smażenia 3-4 razy, zanim go wyrzucę, ponieważ używanie go tylko raz to strata! Po prostu pozwól mu całkowicie ostygnąć, a następnie wlej do słoików lub pojemnika i oznacz jako używany.Jeśli w oleju są kawałki cebuli lub chrupiącej panierki, przelej je przez sito o drobnych oczkach, aby je odcedzić.

Więcej przepisów z cebulą

• Koreańskie naleśniki z cebulą
• Jedna patelnia pieczona papryka, cebula, i kiełbaski
• Francuska zupa cebulowa
• Placki cebulowe
• Krążki cebulowe w piwie

Pamiętaj, aby ŚLEDŹ MNIE na INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK i TWITTER, aby uzyskać więcej świetnych wskazówek i pomysłów na przepisy!