Dorastałem w obawie przed zatruciem salmonellą zaszczepionym w moich kościach dzięki uważnemu nadzorowi rodziców i niezachwianej woli przestrzegania ostrzeżenia etykiety na pakowanym cieście na ciasteczka. Dopiero kiedy skończyłem college, odważyłem się nawet polizać łyżkę, robiąc domowe produkty. Wtedy dowiedziałem się, że przegapiłem cały świat farszów, ciast i kremów w ich najczystszej postaci: surowej.

Równie ekscytujące jak to. to skusić los kilkoma jajkami – aczkolwiek tak bezpieczny, jak niebezpieczny wyczyn, jaki można wyciągnąć – beztroskie ciasto na ciastka smakuje jeszcze lepiej. FDA może nadal machać czerwoną flagą z powodu niedawnych komplikacji związanych z ciastem z zanieczyszczoną mąką. Dlatego po bezpiecznej stronie unikaj wycofanych produktów. A jeśli nadal jesteś zaniepokojony, zamień mąkę na alternatywę, taką jak mączka migdałowa.

Możesz pominąć podgrzewanie piekarnika i przejść od razu do miksowania tej wersji bez jajek, tak jak w przypadku lodów i koktajli mlecznych. Zjedz go prosto z łyżki, machając wysoko w powietrzu flagą „nie wstydu”. Uformuj ciasto na kremowe ciasto bez pieczenia lub sernik. Lub ostateczne dzieło: zrób ciasto lodowe ze skórką z ciasta ciasteczkowego, obróć kawałek w koktajl mleczny i nazwij go Turducken of Summer 2016.

Zdobądź nasze najlepsze przepisy na ciastka.