Ciąża może być trudnym okresem dla przyszłych mam. Jest wiele rzeczy, na które musisz uważać teraz, kiedy wyhodujesz w sobie nowego człowieka, a to, co jesz, jest jednym z najważniejszych. Upewnienie się, że Twój maluch ma najlepszy możliwy start w życiu, oznacza, że musisz być na balu, jeśli chodzi o własne zdrowie i styl życia.

Nawet jeśli koncepcja „jedzenia za dwoje” został zdemaskowany, nadal możesz mieć ochotę na różne nieoczekiwane potrawy. Twoje ciało ogólnie całkiem nieźle radzi sobie z mówieniem Ci, czego potrzebuje. Jeśli więc Twój żołądek woła o stek, kim jesteś, aby się kłócić?

powiedział, że to naturalne, że martwisz się o choroby, które mogą zagrażać Twojemu dziecku. Jeśli więc jesteś w ciąży, jak należy ugotować stek, aby zapewnić bezpieczeństwo nienarodzonemu dziecku?

Surowe i niedogotowane mięso Jest niebezpieczny

Im lepiej ugotujesz jakikolwiek posiłek, tym bardziej prawdopodobne jest, że zostaną zabite wszelkie szkodliwe drobnoustroje. Mięso każdego zwierzęcia może zawierać niebezpieczne mikroorganizmy ukryte w ciele. Spójrzmy na niebezpieczeństwa, na które musisz uważać.

Listeria jest jednym z poważniejszych zagrożeń dla Ciebie i Twojego dziecka. Chociaż q choć rzadko, prawdopodobieństwo zarażenia się nim jest dziesięć razy większe w ciąży.

Ta infekcja bakteryjna może skutkować urodzeniem martwego dziecka, poronieniem i przedwczesnym porodem. Występuje nie tylko w mięsie, takim jak stek czy drób, ponieważ może również rozmnażać się w jajach i mleku. Może pojawić się w każdej żywności, która miała kontakt z odchodami ludzi lub zwierząt.

Toksoplazmoza to kolejna rzadka, ale potencjalnie niebezpieczna infekcja. Jest to spowodowane przez pasożyta, który najczęściej występuje w surowym i niegotowanym mięsie, niepasteryzowanym mleku kozim, nieoczyszczonej wodzie, glebie i odchodach kotów.

Zwykle jest to dość nieszkodliwa infekcja, która nie ma tendencji do szkodzić osobom ze zdrowym układem odpornościowym. Jeśli jednak zostanie przeniesiony na nienarodzone dziecko, może spowodować tak zwaną wrodzoną toksoplazmozę. Może to spowodować poronienie, urodzenie martwego dziecka lub deficyty neurologiczne i neurokognitywne u dziecka.

Jak ugotować stek

Jeśli chodzi o jedzenie steków, pierwszą rzeczą, którą powinieneś wiedzieć, jest to, że trzeba unikać jedzenia rzadkich gotowanych steków. Całe mięso, które jesz, musi być dokładnie ugotowane, aż stanie się gorące.

Centrum Kontroli Chorób zaleca, aby minimalna bezpieczna temperatura do pieczenia steku wynosiła 145 ° F i zostaw ją odpocząć przez kolejne 3 minuty po ugotowaniu. Dzieje się tak, ponieważ mięso zatrzymuje ciepło przez jakiś czas po zakończeniu gotowania, a ten okres oczekiwania pomaga zabić wszelkie szkodliwe mikroorganizmy.

Dobrze jest zainwestować w termometr do żywności, jeśli jeszcze go nie masz, więc możesz mieć pewność, że Twoje jedzenie jest wystarczająco gorące, aby było bezpieczne. Musisz umieścić go w najgrubszej części steku i uważać, aby nie dotknąć żadnej kości, chrząstki ani tłuszczu. Jeśli sprawdzisz temperaturę na kilka minut, zanim myślisz, że Twój stek będzie gotowy, możesz uniknąć przegotowania go.

Gotowanie steku, aż będzie co najmniej średni, jest dobrym pomysłem, chociaż średnio-dołkowy jeszcze bezpieczniejszy zakład. Upewnij się, że mięso nie jest zaróżowione, a soki nie zawierają krwi. Innym sposobem, aby upewnić się, że w steku nie czai się nic szkodliwego, jest zamrożenie mięsa przez co najmniej 24 godziny w temperaturze poniżej -4 ° F, ponieważ to również zabija pasożyty i bakterie.

Dodatkowe środki ostrożności

Dokładne ugotowanie steku nie jest jedyną rzeczą, którą musisz zrobić, aby zmniejszyć ryzyko dla Ciebie i Twojego dziecka. Zanieczyszczenie krzyżowe jest prawdziwym niebezpieczeństwem, dlatego po przygotowaniu surowego mięsa należy dokładnie umyć wszystkie naczynia i powierzchnie, w przeciwnym razie bakterie i pasożyty mogą się tam rozmnażać. Po kontakcie z surowym mięsem należy również umyć i wysuszyć ręce, aby uniknąć samodzielnego rozprzestrzeniania się mikroorganizmów.

W rzeczywistości niedogotowane mięso może stanowić zagrożenie dla Ciebie i Twojego malucha, więc upewnij się, że wszystko dokładnie ugotować. W przeciwnym razie możesz być narażony na zarażenie się Salmonellą, E. coli, Campylobacter, a także Listerią i toksoplazmozą, jak wspomniano wcześniej. Wszystko to może stanowić poważne zagrożenie dla ciąży.

Jest też wiele produktów, których należy unikać, a także niedogotowane mięso. Wiele gatunków ryb ma wysoką zawartość rtęci, która może zakłócać rozwój mózgu i układu nerwowego dziecka. Makrela królewska, opastun, miecznik, płytecznik, marlin i rekin powinny znajdować się na liście unikanych razem z niegotowanymi skorupiakami, takimi jak małże i ostrygi.

Odgrzewanie wstępnie ugotowanego mięsa

Kolejna rzecz należy uważać na mięso podgotowane. Listeria może zawierać produkty takie jak hot dogi, wędliny, mięso na lunch, gotowe kanapki i pasty mięsne. Jeśli to możliwe, podgrzej je ponownie, aż osiągną 165 ° F lub będą gorące.W przypadku produktów takich jak pasty mięsne, pasztety i soki owocowe sprawdź etykietę, aby upewnić się, że są pasteryzowane, aby zmniejszyć ryzyko infekcji.

Nie należy również jeść niedogotowanych lub surowych kiełków, takich jak fasola mung, lucerna, rzodkiewka lub koniczyna, ponieważ mogą również zawierać Salmonellę i E. coli. Upewnij się, że najpierw dokładnie je ugotujesz, a powinny być bezpieczne.

Lepiej bezpieczniej niż przepraszam

Ważne jest, aby uważać na to, co jesz, kiedy się tego spodziewasz. Przejdźmy więc jeszcze raz do głównych punktów.

Jak należy ugotować stek, jeśli jesteś w ciąży? Przynajmniej średni, choć średnio-dołkowy jest bezpieczniejszy. Musisz mieć pewność, że w mięsie nie ma śladów zaróżowienia ani krwi. Zrób wszystko, co możesz, aby zmniejszyć ryzyko zarażenia się szkodliwymi bakteriami i pasożytami, które mogą być obecne w mięsie. Pamiętaj, aby dokładnie umyć wszystko, w tym ręce, i ugotować jedzenie w minimalnej bezpiecznej temperaturze.