WebstaurantStore / Food Service Resources / Blog

Wells, zwane także kolejowymi, to mieszane napoje sporządzane z najniższego poziomu niż zapasy prętów. Te tańsze alkohole są zwykle przechowywane w zasięgu ręki barmana, w szybkiej kolejce lub studni, co wyjaśnia pochodzenie nazwy. Studnia jest najlepszym miejscem do przechowywania najczęściej nalewanych w barze alkoholi ze względu na łatwy dostęp, a dobry barman może bardzo szybko przyrządzić dobrego drinka. Dobrze drinki nie muszą znajdować się w Twoim menu, a klient powinien mieć możliwość wejścia do dowolnego baru i zamówienia zwykłego dobrego drinka ze spójnymi wynikami.

Dobry drink a telefoniczny drink

Wszystkie podstawowe koktajle są uważane za dobre napoje, jeśli nie zamówiono konkretnej marki alkoholu. Jeśli klient zamawia rum i colę bez określenia rodzaju rumu, po prostu zamówił dobry napój. Jeśli klient ma preferują rum i wywołują markę, którą lubią, prosząc o Bacardi i colę, zamówili tylko drinka na telefon. Ta zasada dotyczy wszystkich rodzajów koktajli lub napojów mieszanych. Napoje mają najniższe ceny, a klienci oczekują, że napój będzie przystępny .

Napój na telefon będzie trochę droższy, a napój premium wykonany z alkoholu wyższego poziomu będzie jeszcze droższy. Ceny napojów dobrze i na telefon zwykle nie są wymienione w menu, chyba że są częścią happy hour lub specjalności brunch Oba rodzaje napojów mają swoje miejsce w Tobie r programu barowego i ważne jest, aby zaopatrzyć swój bar w szeroki wybór alkoholi we wszystkich przedziałach cenowych.

Korzyści ze Well Drinks

Cóż, napoje można przygotować bardzo łatwo i ponieważ wymagają niewielkiego wysiłku, są również opłacalne. Barman może przygotować kilka dobrze przygotowanych drinków w tym samym czasie, jaki zajmuje przygotowanie jednego rzemieślniczego koktajlu z trunków z najwyższej półki. Dodatkową zaletą dobrych napojów jest to, że są one „niedrogim wyborem dla Twoich klientów. Ponieważ są łatwe w zamówieniu i nie rozbiją banku, napoje Wells są idealnym dodatkiem do Twojego menu happy hour.

Dobre zaopatrzenie w trunki

Jest kilka rzeczy, o których należy pamiętać, wybierając dobre trunki. Koszt jest bardzo ważne, a będziesz chciał wybrać niedrogie marki do swojej studni, ale będziesz chciał również wziąć pod uwagę preferencje klientów. Jeśli jesteś właścicielem baru z whisky, Twoja domowa whisky powinna być wyższej jakości niż dobrze whisky w pobliskim barze. Jeśli twój bar znajduje się w bardzo zamożnej okolicy, twój najniższy poziom alkoholu może nadal być marką o wyższym koszcie.

Bez względu na to, w jaki sposób dobrze zaopatrujesz się, pamiętaj, aby zachować różnorodność najczęściej zamawianych trunków. Oto lista alkoholi, których możesz użyć do przygotowania najlepszych drinków:

• Rum
• Wódka
• Gin
• Whisky
• Tequila

class = „noitalics” >

Będziesz także musiał zaopatrzyć się w różne miksery. Za pomocą następujących mikserów można przygotować wiele różnych rodzajów dobrze napoi:

• Bitter
• Wermut
• Kwaśna mieszanka
• Triple Sec
• Grenadyna
• Soki i napoje gazowane

class = „noitalics” >

Jak ulepszyć napoje ze studni

Tylko dlatego, że drinki są niedrogie, nie oznacza, że muszą być nudne. Zamiast używać tej samej szklanki do każdego dobrego drinka, spróbuj podawać każdy napój w odpowiednich Szklanka. Traktuj swoje napoje jak koktajle rzemieślnicze i popraw prezentację, dodając kreatywne dodatki. Możesz poprawić jakość swoich napojów, używając świeżych soków lub domowych składników baru, takich jak proste syropy lub grenadyna.

Najlepsze Przepisy na drinki

Twoi barmani powinni znać wszystkie podstawowe drinki. Te niezbędne napoje są zamawiane często i utożsamiać z chlebem i masłem w programie napojów. Oto kilka przykładów najczęstszych drinków:

Rum i cola

Składniki:

• 2 uncje. rum
• Cola
• Szklanka highball
• Dekorowanie limonką

Instrukcje:

1. Napełnij szklankę typu highball lodem
2. Dodaj rum
3. Zakryj szklankę colą.
4. Dodaj Kawałek limonki do przygotowania napoju Cuba Libre

Gin z tonikiem

Składniki:

• 2 uncje. gin
• 4 do 5 uncji.wody z tonikiem
• kieliszek do highball
• Ozdoby z limonki

Instrukcje:

1. Napełnij szklankę highball lodem.
2. Dodaj dżin
3. Ułóż szklankę tonikiem i zamieszaj
4. Udekoruj limonką

Śrubokręt

Składniki:

• 2 uncje. wódka
• 5 uncji. soku pomarańczowego
• szklanka highball
• Ozdoba z plasterków pomarańczy

Instrukcje:

1. Napełnij szklankę highball lodem
2. Dodaj wódkę
3. Ułóż szklankę sokiem pomarańczowym
4. Udekoruj plasterkiem pomarańczy

Manhattan

Składniki:

• 2 oz. whisky żytnia, bourbon lub kanadyjska
• 1 uncja. słodkiego wermutu
• 2 do 3 kresek gorzkich
• Kieliszek koktajlowy
• Wiśnia lub pomarańcza przyozdobiona plasterkiem

Instrukcje:

1. Napełnij shaker do koktajli lód
2. Dodaj whisky, wermut i bitter
3. Odcedź do schłodzonego kieliszka koktajlowego
4. Udekoruj plasterkiem pomarańczy lub wiśni

Mrożona herbata Long Island

Składniki:

Instrukcje:

1. Napełnij shaker do koktajli lodem
2. Dodaj wódkę, gin, rum, tequilę, triple sec i kwaśną mieszankę
3. Wstrząśnij, aby połączyć
4. Wlać do szklanki huraganu
5. Na wierzch z odrobiną coli
6. Udekoruj plasterkiem cytryny

Pon scow Mule

Składniki:

• 2 oz. wódka
• 1 uncja. świeży sok z limonki
• 6 uncji. piwa imbirowego
• Moskiewski miedziany kubek z mułem
• Wapno ozdobny klinem

Instrukcje:

1. Wyciśnij sok z limonki do miedzianego kubka i wlej do skorupy.
2. Dodaj 2 lub 3 kostki lodu
3. Dodaj wódkę
4. Napełnij piwem imbirowym i zamieszaj

Nie pomijaj dobrych drinków jako wartościowej części swojego programu napojów. Napoje te są zamawiane często i są opłacalne dla Twojego baru dzięki niskim kosztom. Ubierz swoje dobre drinki odpowiednimi szkło barowe i dodatek, aby zaimponować klientom i dokonać ponownej sprzedaży.