W oparciu o definicję wegetarianizmu jako diety wykluczającej spożywanie mięsa zwierzęcego, technicznie rzecz biorąc, jaja są wegetariańskie, ponieważ nie są mięsem zwierzęcym (mięso, mięśnie lub tkanki zwierzęcia ). Wielu wegetarian włącza jajka do swojej diety, jednocześnie powstrzymując się od jedzenia kurczaków, krów, świń, ryb i innych zwierząt. Zgodnie z terminologią, jesteś „owo-wegetarianinem”, to znaczy wegetarianinem, który je jajka. Pamiętaj, że chociaż jajka są wegetarianami, z pewnością w żadnym wypadku nie są uważane za wegańskie.

Jednak w niektórych częściach świata, szczególnie w Indiach, jajka są rzeczywiście uważane za mięso, a niektórzy wegetarianie ich nie jedzą. Zwykle jest to związane z praktykami religijnymi, takimi jak hinduizm. Wegetarianie Hindusi i ci, którzy przeszli na wegetarianizm z hinduskiego pochodzenia, uważają jajka za mięso i nie włączają ich do swojej diety wegetariańskiej. Tak więc, podczas gdy większość ludzi Zachodu uważa, że jajka są wegetarianami, wielu ludzi ze Wschodu tego nie robi; oznacza to, że niezależnie od tego, czy jajka są wegetarianami, zależy od porozumienia kulturowego.

Jajka pochodzą od kurczaków, jak mogą być wegetarianami?

Wegetarianie unikają jedzenia martwych zwierząt, a jajka nie są martwe zwierzęta, toczy się debata, czy wegetarianie powinni unikać jedzenia, które wymaga zabijania zwierzęta, nawet jeśli nadal unikają mięsa samego zwierzęcia. Na przykład jaja kawioru uzyskuje się poprzez krojenie otwartych żołądków ryb i pobieranie jaj z wnętrza ryby. Same jaja są wegetariańskie, ale zwierzę musi umrzeć, aby je zdobyć.

Czy kurczaki muszą umierać, aby złożyć jaja? Cóż, nie, nie bardzo. Ale prawda jest taka, że tak. Jeśli nie kupujesz jajek od sąsiada i nie widziałeś warunków w ich gospodarstwie, wspierasz przemysłową hodowlę, która zabija miliony kurczaków podczas pozyskiwania ich jaj każdego roku.

Jeśli Cię to niepokoi, prawdopodobnie będziesz chciał być w pełni weganinem i unikać mleka i produktów mlecznych oraz jajek. Ale nie martw się. Istnieje wiele sposobów zastępowania jajek w gotowaniu i pieczeniu, a może to być tak proste, jak zakup komercyjnego zamiennika jaja. Oczywiście istnieje również wiele wegańskich zamienników mleka i zamienników nabiału. Obecnie istnieją nawet nadające się do barwienia wegańskie zamienniki jajek wielkanocnych.

A co z problemami zdrowotnymi?

Jeśli jesz więcej posiłków bezmięsnych, aby zmniejszyć spożycie tłuszczu lub obniżyć poziom cholesterolu, jedzenie jajek nie jest najlepszym rozwiązaniem. American Heart Association zaleca, aby dorośli jeść nie więcej niż cztery jajka tygodniowo, podczas gdy Australian Heart Foundation wystarcza nawet do sześciu na tydzień, ale jeśli próbujesz zmniejszyć spożycie tłuszczu lub cholesterolu, najlepiej jeść mniej. Wiele wegetariańskich przepisów nie wymaga jajek, a jeśli ty szukasz przepisów całkowicie bez jajek, spróbuj przejrzeć kilka zdrowych przepisów wegańskich.

Chcesz spróbować gotowania bez jajek? Na początek wypróbuj wegańskie quiche bez jajek lub jeden z tych popularnych, łatwych przepisów na jajecznicę z tofu, które zastąpią jajka na śniadanie. Lub, jeśli chcesz uniknąć tofu, wypróbuj nowe VeganEgg, które musisz zobaczyć (i posmakować!), aby uwierzyć.

Więc czy powinienem jeść jajka, jeśli jestem wegetarianinem?

Podsumowanie: ważne jest nie to, czy artykuł spożywczy pasuje do Twojej (lub innej osoby) definicji wegetarianizmu, ale czy uważasz, że spożywanie żywności jest moralnie uzasadnione. czy nie. Jeśli starasz się być miły dla zwierząt, możesz spróbować przejść na weganizm. Jeśli dla zdrowia jesz wegetarianinem, prawdopodobnie okaże się, że chcesz zmniejszyć liczbę zjadanych jajek.