Polewy z serka śmietankowego to jeden z najpopularniejszych rodzajów lukru. Jest kremowy, gładki i ma cudownie słodki smak, który dobrze komponuje się z wieloma deserami. Można się zastanawiać ze względu na składniki znajdujące się w serku śmietankowym: czy lukier z serka śmietankowego należy przechowywać w lodówce?

Lukier z serka śmietankowego składa się na ogół z serka śmietankowego, cukru pudru, wanilii i masła, z niewielkimi różnicami w zależności od przepisu. Jest często stosowany na bułkach cynamonowych, ciastach czekoladowych, ciastach waniliowych, ciastach marchewkowych, ciastach z przyprawami, ciasteczkami i ciasteczkami. To zwykły lukier o pysznym smaku.

Czy lukier z sera śmietankowego należy przechowywać w lodówce ? Fakt

Jeśli nie podajesz deseru z polewą serową, należy go przechowywać w lodówce. Polewę twarogową można bezpiecznie przechowywać w temperaturze pokojowej przez dwie godziny, ale po tym czasie należy ją przechowywać w lodówce. Food and Drug Administration zaleca, aby każda żywność zawierająca ser śmietankowy była przechowywana w lodówce w ciągu dwóch godzin.

Jednak jeśli to zrobisz zapomnij włożyć polewy z twarogu do lodówki, zazwyczaj w temperaturze pokojowej wystarcza do ośmiu godzin. Wynika to z faktu, że cukier w polewie działa jak konserwant. Nadal zaleca się włożenie polewy z twarogu do lodówki w ciągu dwóch godzin, aby uniknąć chorób przenoszonych przez żywność.

Dlaczego lukier z serka śmietankowego należy przechowywać w lodówce?

Ser śmietankowy jest wytwarzany z mleka krowiego i nie jest dojrzewający ani dojrzewający, przez co łatwo się psuje. Pozostawione na dłużej niż dwie godziny serek śmietankowy i serki śmietankowe stają się podatne na choroby przenoszone przez żywność, takie jak E. coli. Pozostawienie serka śmietankowego na dłużej niż dwie godziny w strefie zagrożenia, która wynosi 40-140 stopni Fahrenheita, może spowodować rozwój szkodliwych bakterii.

Jeśli ser śmietankowy ma temperaturę 90 stopni Fahrenheita lub wyższą, może bezpiecznie tylko przez godzinę. Po dwugodzinnym okresie między 40-140 stopni i godzinnym powyżej 90 stopni, tempo wzrostu bakterii może zacząć się podwajać, namnażając się w ciągu zaledwie 20 minut.

Chociaż nie jesteś w stanie zobaczyć bakterie, nadal mogą być potencjalnie bardzo szkodliwe. Dzieci, osoby starsze i kobiety w ciąży są najbardziej narażone na choroby przenoszone przez żywność.

Nieotwarte opakowanie serka śmietankowego można przechowywać w lodówce do sześciu miesięcy. Po otwarciu może pozostać w lodówce do dwóch tygodni, o ile jest zapieczętowany.

Czy lukier z serka śmietankowego należy przechowywać w lodówce: przechowywać w lodówce

Chociaż lukier z serka śmietankowego prawdopodobnie wystarczy na dłużej, najlepiej jest przechowywać go w lodówce w ciągu dwóch godzin, aby uniknąć szkodliwe bakterie. Polewy twarogowe można przechowywać w lodówce do dwóch tygodni, aw zamrażarce do sześciu miesięcy. Resztki lukru należy przechowywać w szczelnym pojemniku i przykryć oszronionym deserem.

Przed podaniem kremu z serka najlepiej odstawić na około trzydzieści minut po wyjęciu z lodówki. Jeśli przechowywałeś go w zamrażarce, możesz przenieść go do lodówki na jeden dzień, a następnie pozostawić na blacie do rozmrożenia przez trzydzieści minut. Pozwoli to osiągnąć temperaturę pokojową.

Lukier z serka śmietankowego, który był w lodówce, będzie miał zimną, sztywną konsystencję, w przeciwieństwie do swojej zwykłej kremowej i gładkiej konsystencji. Odpowiednie rozmrożenie sprawi, że znów będzie gładki i kremowy. Resztki polewy z serka śmietankowego należy ponownie ubić przed użyciem do zamrożenia wypieków, ponieważ prawdopodobnie się rozdzielą.

Czy lukier z serka śmietankowego należy przechowywać w lodówce: Przygotowanie oblodzenia z serka śmietankowego

Przygotowując polewę z serka śmietankowego, warto upewnić się, że użyjesz serka śmietankowego w blokach. Serek śmietankowy do smarowania i serek bita śmietana mają inną teksturę niż kostka i zmieniają konsystencję lukru. Bloki serka śmietankowego mają najniższą zawartość wody, dzięki czemu Twój lukier nie będzie zbyt miękki i rzadki.

Kiedy Przygotowując polewę z serka śmietankowego, należy pozwolić masłu osiągnąć temperaturę pokojową, a ser śmietankowy być miękki, ale zimny. Zmiękczenie twarogu i masła zapewni, że składniki dobrze się połączą i uzyskasz gładką, pozbawioną grudek lukier. Jeśli masło i ser śmietankowy są zbyt ciepłe, spowoduje to, że lukier będzie rzadki.

Niektóre przepisy wymagają niesolonego masła, a następnie niewielkiej ilości soli dodanej do polewy twarogowej. Pozwala to na większą kontrolę nad smakiem lukru.

Wszechstronny lukier

Lukier twarogowy jest jednym z najpopularniejszych rodzajów lukru. Jest znany z ciast marchewkowych, ciast z przyprawami i bułeczek cynamonowych.Jednak świetnie komponuje się również z ciastem czekoladowym, ciastem waniliowym, ciastem z czerwonego aksamitu, ciastem Bundt, ciasteczkami i ciasteczkami. Jego gładka, kremowa i lekka konsystencja jest idealnym dodatkiem do każdego deseru.

Dekorowanie lukrem z serka śmietankowego

Lukier serowy ma świetną konsystencję do dekorowania wypieków. Jest to dobra konsystencja do używania rękawa do wyciskania do tworzenia dekoracji. Jeśli podczas pracy lukier zacznie robić się zbyt miękki, możesz włożyć go na kilka minut do lodówki, aby ponownie usztywnił.

Szpatułki są również świetnym narzędziem do dekorowania deserów. Dobrze sprawdzają się do równomiernego zamrożenia ciast, bułeczek cynamonowych, ciastek i ciastek czekoladowych.

Utrzymywanie chłodu

Lukier serowy to pyszny dodatek do każdego deseru. Jego pyszny, przepyszny smak wraz z kremową, gładką konsystencją sprawią, że zechcesz więcej. Jest to prosty lukier, który z pewnością zaspokoi Twoje pragnienie słodyczy.

Ponieważ ser śmietankowy jest nietrwały, polewę z serka śmietankowego należy przechowywać w lodówce lub zamrażarce. Chociaż w temperaturze pokojowej zachowuje świeżość do ośmiu godzin, najlepiej jest schłodzić go w ciągu dwóch godzin, aby uniknąć szkodliwych bakterii. Przechowywanie polewy śmietankowej w lodówce pomoże jej zachować świeżość i można ją przechowywać do dwóch tygodni.