Mleko owsiane to najnowsze modne mleko roślinne, które przejęło półki supermarketów, kawiarnie i dołączyło do grona producentów migdałów, ryżu i soi. kawiarnie są wszędzie. Ta wegańska alternatywa dla mleka mlecznego jest wytwarzana przez zmieszanie wody i owsa, a następnie odcedzanie płynu. A ponieważ ten napój roślinny jest naprawdę smaczny, prawdopodobnie nigdzie się nie wybiera przez jakiś czas.

Oto wszystko, co musisz wiedzieć o korzyściach zdrowotnych mleka owsianego – w tym czy powinieneś wybrać go zamiast mleka krowiego czy migdałowego przy następnym zamawianiu latte.

Odżywianie mleka owsianego

Porcja: 1 szklanka owsa

Owies Korzyści dla zdrowia mleka

Owies to jeden z najlepszych pokarmów, jakie możesz jeść z wielu powodów. Po pierwsze, jako 100% pełnoziarnisty zawiera błonnik, białko roślinne, witaminy z grupy B i minerały, w tym żelazo, wapń i magnez. Zostały również powiązane ze zmniejszonym ryzykiem chorób serca dzięki rodzajowi błonnika zwanego beta-glukanem, który, jak wykazano, poprawia poziom cholesterolu, a nawet pomaga w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi. Błonnik ten dostarcza również prebiotyków, które napędzają probiotyki twojego organizmu i pomagają tym przyjaznym bakteriom przetrwać i rozwijać się. Spożywanie żywności zawierającej beta-glukan wiąże się również z poprawą odporności i zdrowia jelit.

Jednak wciąż jest za wcześnie, aby stwierdzić, czy beta-glukan lub inne formy rozpuszczalnego błonnika dodane do mleka owsianego podczas przetwarzania ma takie same skutki, jak regularne spożywanie owsa. Niektóre wstępne badania powiązały potencjalne korzyści obniżające poziom cholesterolu z beta-glukanem w postaci napoju, ale korzyści dla serca i układu odpornościowego zależą również od tego, co jesz każdego dnia (tj. warzywa, owoce, fasola, orzechy, nasiona, owoce morza, ser, niesłodzony jogurt i 100% produkty pełnoziarniste).

Mleko owsiane kontra mleko krowie

Owies kupiony w sklepie mleko często zawiera podobną ilość witamin i minerałów jak tradycyjne mleko krowie. Dzieje się tak, ponieważ FDA zezwala na wzbogacanie mleka i substytutów niemlecznych w witaminę D i witaminę A. Jedna filiżanka wzbogaconego mleka – owsianego lub krowiego – zapewnia około 20% dziennej wartości każdego. Producenci mogą również dodawać witaminę B12, wapń i ryboflawinę do mleka owsianego, aby zapewnić niektóre składniki odżywcze naturalnie występujące w mleku krowim.

Te dwa rodzaje zawierają również podobną liczbę kalorii (90-150 w zależności od marki ) w porcji 1 szklanki, ale mleko owsiane ma więcej węglowodanów (16 g zamiast 12 g) i błonnika (3 g zamiast 0 g) i mniej białka (3 g zamiast 8 g). Dodatkowe białko w mleku krowim może zapewnić uczucie sytości na dłużej, ponieważ wydłuża proces trawienia i wchłaniania w przewodzie pokarmowym.

To powiedziawszy, ważne jest, aby sprawdzić etykiety przed zamianą opcji mlecznej na roślinną, ponieważ oświadczenia marketingowe mogą oznaczać „wegański”, „bez laktozy” lub „nie nabiałowe produkty spożywcze wydają się bardziej pożywne niż w rzeczywistości. Nawet mleko owsiane oznaczone jako „Zwykłe” lub „Oryginalne” może zawierać dodatek cukru.

Mleko owsiane a mleko migdałowe

Mleko owsiane ma zazwyczaj przyjemną kremową konsystencję, która dobrze się komponuje, co czyni go popularnym substytutem napojów kawowych i tym podobnych. A jeśli nie masz produktów mlecznych lub masz alergię na migdały, orzechy kokosowe lub soję, mleko owsiane może okazać się bezpieczną opcją. Jeśli jesteś „bez laktozy”, jak „dobre dla ciebie” mleko owsiane jest w porównaniu z mlekiem migdałowym i inne alternatywy na bazie roślin zależą całkowicie od dwóch czynników:

• Czy wybierasz wersję niesłodzoną? Zarówno w przypadku mleka owsianego, jak i migdałowego, poszukaj takiego, które ma napis „niesłodzone” z przodu opakowania i sprawdź etykietę z informacjami o wartościach odżywczych, aby upewnić się, że na porcję jest „0 g dodatku cukru”. Uwaga: „Mieszanka Barista” to kolejny kod na dodatek cukru – ma bardziej kremową konsystencję dla mlecznej pianki w latte.
• Ile go pijesz? Jeśli uwielbiasz smak mleka owsianego, koniecznie wlej niesłodzoną wersję do kawy, herbaty, płatków zbożowych lub domowych koktajli. Ale jeśli wybierasz mleko owsiane ze względu na jego postrzegane korzyści związane z odchudzaniem, wiedz, że ma nieco więcej kalorii niż niesłodzone mleko migdałowe, które może się sumować, jeśli pijesz je na galony lub dodajesz je w zasadzie do wszystkiego.

Wady mleka owsianego

Osoby z celiakią lub nietolerancją glutenu nie muszą koniecznie zakładać, że mleko owsiane jest bezglutenowe. Niektóre płatki owsiane są przetwarzane na wspólnym sprzęcie, więc szukaj symbolu Certyfikowany produkt bezglutenowy na opakowaniu, aby mieć pewność, że produkt spełnia surowe normy bezglutenowe.Poza tym może być ciężko znaleźć opcję mleka owsianego bez dodatku cukru i oczywiście napój może być dość drogi, ale ogólnie nie ma żadnych poważnych wad przy wyborze tego napoju.