Jeśli nie pijesz mleka codziennie, to pomysł wykańczania całego galona, a nawet kufla, może być zniechęcający. W końcu nie robisz tego nie ma dużo czasu do stracenia; po otwarciu mleko wystarcza tylko na cztery do siedmiu dni. Dowiedz się więcej o dekodowaniu dat ważności.

Na szczęście znamy prostą sztuczkę, dzięki której unikniesz konieczności nalewania mleko (i pieniądze!) w odpływie. Postępuj zgodnie z instrukcjami, aby dowiedzieć się, jak zamrażać mleko.

Czy możesz zamrozić mleko?

Tak, mleko może trwać kilka miesięcy w zamrażarce, ale aby uzyskać najlepszą jakość, zalecamy spożywanie go w ciągu pierwszego miesiąca. Po tym czasie mleko zacznie się oddzielać i staje się ziarniste.

Ponieważ zamrażanie zmienia konsystencję mleka, większość ludzi woli gotować rozmrożone mleko zamiast pić. Rozmrożone mleko dobrze sprawdza się w wypiekach, takich jak klasyczne gorące ciasto mleczne, a nawet w idealnym pieczonym kurczaku.

Wskazówki dotyczące zamrażania mleka

Zamrażanie mleka jest proste, ale musisz unikać kilku pułapki.

• Zawsze zostawiaj od 1 do 1-1 / 2 cala wolnej przestrzeni w pojemniku przed zamrożeniem. Podobnie jak inne płyny, mleko rozszerza się, gdy jest zamrożone. Zbyt dużo mleka w pojemniku może spowodować jego pęknięcie.
• Przechowuj mleko w szczelnym pojemniku. Mleko jest bardzo podatne na zbieranie zapachów z innych produktów spożywczych w zamrażarce. Może to zmienić smak mleka po rozmrożeniu.
• Mleko odtłuszczone jest bardziej przyjazne dla zamrażania niż mleko pełnotłuste. Mleko o większej zawartości tłuszczu oddziela się łatwiej po rozmrożeniu.

Najlepszy sposób na zamrożenie mleka

Nasz ulubiony sposób zamrażania mleka przyniósł nam czytelniczka Ruth M. . z Tunnel Hill, Georgia:

„Aby go uratować, wlewam go do czystych tacek na kostki lodu i zamrażam. Kiedy są zamrożone, wkładam kostki do ciężkiej -Ciężarne plastikowe torby lub pojemniki do wielokrotnego zamykania. Kiedy przepis wymaga mleka, wyjmuję tylko tyle kostek, ile potrzeba. ”

Korzystanie z końcówki Rutha może pomóc Ci zaoszczędzić miejsce w zamrażarce, a ponadto umożliwia rozmrożenie dokładnie ilość mleka, jakiej potrzebujesz.

Dla porównania, dwie kostki w przeciętnej tacce na kostki lodu to około 1/4 filiżanki mleka. Jeśli chcesz używać większych porcji mleka na raz, spróbuj tego Zestaw tac na kostki lodu na 1 filiżankę, który doskonale nadaje się również do zamrażania zupy i bulionu.

Dowiedz się więcej przydatnych wskazówek z naszego pełnego przewodnika po zamrażaniu żywności.

Jak rozmrażać zamrożone mleko

Po prostu zostaw zamrożone mleko w lodówce, aby rozmroziło się na noc.

Jeśli masz runni jeśli masz mało czasu i musisz szybko rozmrozić zamrożone mleko, masz dwie możliwości. Pierwszym z nich jest zanurzenie zamrożonego mleka (w szczelnym pojemniku) w misce z zimną wodą umieszczonej w lodówce w celu rozmrożenia w ciągu około godziny, po prostu pamiętaj, aby zmienić wodę po około 30 minutach.

Drugą i najszybszą opcją jest mikrofalówka mrożonego mleka. Aby to zrobić, przenieś zamrożone mleko do pojemnika nadającego się do kuchenki mikrofalowej i podgrzej je w 15-sekundowych odstępach. Gdy mleko się rozpuści, należy je natychmiast ugotować.

Jedną z metod, których zdecydowanie nie powinieneś używać, jest umieszczanie zamrożonego mleka na blacie. Ponieważ bakterie rozmnażają się w temperaturze 40-140 ° F, rozmrażanie zamrożonego mleka na blacie umieszcza mleko w „strefie zagrożenia” bakteryjnego, co może uczynić go niebezpiecznym do spożycia, zgodnie z USDA.

bezpiecznie rozmrozić mleko, prawdopodobnie zauważysz oddzielenie lub ziarnistość. Po prostu potrząśnij energicznie przed użyciem i gotowe.

Czy możesz Zamrozić mleko bez mleka?

W większości przypadków tak, możesz zamrozić mleko bez mleka, wykonując te same czynności, co przy zamrażaniu mleka. Pamiętaj tylko, że zamrażanie i rozmrażanie spowoduje ich oddzielenie i stają się lekko ziarniste, więc używaj rozmrożonego mleka innego niż mleczne do przygotowywania koktajli lub gotowania z nim.

Więcej wskazówek dotyczących zamrażania żywności w naszym pomocnym przewodniku.

Wciąż szukam sposobów zużyć trochę mleka? Wszystkie te przepisy wymagają połowy filiżanki: