Według USDA, tak – z jednym dużym zastrzeżeniem.

Gotowanie kurczaka nie jest zazwyczaj trudnym procesem. Bierzesz rozmrożone kawałki, wkładasz je do piekarnika lub na kuchenkę i gotujesz, aż środek nie będzie już różowy i błyszczący lub gdy włożony termometr osiągnie 165 ° F. Łatwe, prawda?

POWIĄZANE: Oto 50 naszych najpopularniejszych przepisów na piersi z kurczaka

Jednak niektóre dni są zajęte a godzina obiadu nadciąga, zanim jeszcze będziesz miał okazję pomyśleć o tym, co zrobić. W taki dzień prawdopodobnie nie pomyślałeś o rozłożeniu mrożonych piersi z kurczaka tak, aby mogły się całkowicie rozmrozić i przygotować bez wysiłku kurczaka. Pytanie brzmi, czy możesz gotować mrożonego kurczaka?

Według USDA, tak, możesz bezpiecznie ugotować mrożonego kurczaka, o ile przestrzegasz kilku ogólnych wskazówek.

Aby pominąć etap rozmrażania i zamienić mrożonego kurczaka w w pełni ugotowany, bezpieczny do spożycia obiad, użyj piekarnika lub płyty kuchennej i po prostu wydłuż czas gotowania o co najmniej 50%. W tym celu upewnij się, że kurczak jest zamrożony w taki sposób, aby poszczególne kawałki można było rozłożyć na blasze lub patelni. Innymi słowy, nie wszystkie są zamrożone razem w twardej jak skała klastrze.

Jest jedno duże zastrzeżenie: nie próbuj tego w powolnej kuchence. Nie wyjaśniają dokładnie, dlaczego, ale przypuszczalnie jest to ten sam powód, dla którego odradzamy: ponieważ powolna kuchenka gotuje powoli, istnieje szansa, że zimne mięso spędzi zbyt dużo czasu w strefie zagrożenia – zakres temperatur, w którym bakterie najprawdopodobniej rozwijają się. W piekarniku lub na kuchence czas gotowania jest znacznie krótszy, a mięso nie spędza dużo czasu w tym zakresie.

Oczywiście, nie zalecałby konsekwentnego polegania na tej strategii, ponieważ ptak, który został prawidłowo rozmrożony, prawdopodobnie będzie gotował bardziej równomiernie i lepiej smakował. Rozumiemy jednak, że kolacja może czasem być refleksją i kusi, aby sięgnąć po chińskie menu na wynos i nazwać je wieczorem. Walcz z pokusą kurczaka generała Tso i wybierz ten tańszy i zdrowszy skrót na obiad.

Zapisz się do codziennego biuletynu Cooking Light

Szybkie pomysły na kolację, porady żywieniowe i świeże przepisy sezonowe.