Ocet balsamiczny jest znacznie droższy niż tradycyjny ocet, więc jeśli znajdziesz jego butelkę przechowywaną przez długi czas w spiżarni, na pewno zapytasz siebie „czy ocet balsamiczny może się zepsuć?”. Chociaż istnieje niewielkie prawdopodobieństwo, że się zepsuje (jeśli będzie przechowywany nieprawidłowo), w prawie wszystkich przypadkach będzie można go używać przez lata po zakupie. Tak więc odpowiedź na pytanie jest twierdząca – ocet balsamiczny może się zepsuć, ale zdarza się to bardzo rzadko i tylko w określonych okolicznościach.Przejdźmy przez najważniejsze informacje dotyczące przechowywania octu, jak będzie dobra jego jakość i jak sprawdzić, czy jest zły. Brzmi ciekawie? Czytaj dalej !

Przechowywanie octu balsamicznego

Ocet balsamiczny należy przechowywać jak każdy inny ocet. Oznacza to, że należy go przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, z dala od światła. Dlatego większość ludzi trzymaj go w spiżarni, bo wydaje się, że to najlepszy wybór. Ciepło i światło wpłyną na smak octu balsamicznego, więc ty też najlepiej trzymać go z dala od nich. Chcesz, aby ocet balsamiczny był możliwie najlepszej jakości, prawda?

(kredyt: 96 dpi )

Po otwarciu butelki należy pamiętać, aby zawsze była szczelnie zamknięta, gdy nie jest używana. Jeśli będziesz przechowywać ocet w butelce bez zakrętki, istnieje prawdopodobieństwo, że do butelki dostaną się zanieczyszczenia i zaczną się tam rozwijać. Chociaż ocet nie jest najlepszym miejscem do rozwoju bakterii i innych mikroorganizmów z powodu kwaśnego środowiska, może się tak zdarzyć. Kiedy zawsze zamykasz butelkę, ocet się psuje nie jest zagrożeniem.

Okres przydatności do spożycia octu

Jak wspomniano wcześniej, ocet przetrwa lata, jeśli będzie odpowiednio przechowywany (co nie jest to wcale takie trudne, prawda?). Ale sam fakt, że ocet balsamiczny jest bezpieczny do spożycia po 5 lub 10 latach od daty produkcji, nie jest jedyną rzeczą, która ma znaczenie. Jest jeszcze jedna rzecz, która jest jeszcze ważniejsza – jakość octu w czasie. Należy pamiętać, że ocet balsamiczny jest w najlepszej jakości dopiero przez kilka lat (może 2-3 lata), a jego jakość powoli się pogarsza. Więc jeśli znajdziesz butelkę octu balsamicznego, która stała w piwnicy przez 10 lat, ocet jest bezpieczny do spożycia, ale w większości przypadków naprawdę nie będziesz zadowolony z jego smaku. Najlepiej skosztować go przed użyciem, aby mieć pewność, że nadal można go użyć, czy raczej wolałbyś go wyrzucić ze względu na jakość.

Jak sprawdzić, czy ocet balsamiczny jest zły

Jak wspomniano na początku artykułu, ocet balsamiczny nie psuje się, chyba że jest przechowywany w butelce ze zdjętą nakrętką. Należy pamiętać, że ocet często mętnieje i jest to całkowicie normalne, płyn jest nadal bezpieczny do spożycia.

Jeśli chodzi o sprawdzenie, czy się zepsuło, najpierw poszukaj pleśni. Jeśli nie możesz znaleźć pleśni w butelce, powinieneś spróbować octu. Smak, który powinieneś uzyskać jest łagodnie kwaśny z odrobiną słodyczy (posmakuj świeżo otwartej butelki octu balsamicznego, abyś wiedział, jak powinien smakować). Jeśli płyn ma ostry smak, prawdopodobnie jest zły i należy go wyrzucić. Jeśli smakuje dobrze, z dużym prawdopodobieństwem można go spożywać.

Podsumowanie
Jak już wiesz, ocet balsamiczny może się zepsuć, ale zdarza się to bardzo rzadko i chyba że będziesz go przechowywać w butelka bez zakrętki, to nie jest realne ryzyko.