Jeśli Ty lub ktoś, kogo znasz, nadal je popcorn z mikrofalówki, posłuchaj! Nie potrafię powiedzieć, ile razy jadłem popcorn do mikrofalówki, kiedy pracowałem w biurze. Moi współpracownicy kupowaliby jedną z tych paczek z automatu w pokoju socjalnym i wrzucaliby tę przyssawkę bezpośrednio do kuchenki mikrofalowej, a cała podłoga pachniałaby PYSZNIE! Po prostu nie mogłem się powstrzymać. To była jedyna rzecz w automacie, która zawsze musiała być uzupełniana tydzień po tygodniu – na długo przed zwietrzałymi orzeszkami.

Cieszę się, że porzuciłem ten nawyk, kiedy w końcu zrezygnowałem z używania mikrofale, bo powiem ci, te rzeczy są okropne dla twojego zdrowia i oto dlaczego…

Torba

Torba prawie wszystkich odmian popcornu do kuchenek mikrofalowych jest wyłożona kwasem perfluorooktanowym (PFOA). Ta substancja chemiczna to ta sama toksyczna substancja, którą można znaleźć w teflonowych garnkach i patelniach. Może pozostawać w środowisku iw organizmie człowieka przez długi czas. Ta substancja chemiczna po podgrzaniu została powiązana z bezpłodnością, rakiem i innymi chorobami zwierząt laboratoryjnych. Nie przeprowadzono żadnych długoterminowych badań na ludziach, ale EPA wymienia tę substancję jako rakotwórczą.

Zawartość

Oto migawka kilku popularnych marek popcornu i zawartych w nich składników.

Mimo że nie ma źródeł produkowanych genetycznie zmodyfikowanych ziaren popcornu (które są zachowane dla innych odmian kukurydzy), jest kilka innych składników GMO w postaci oleju lub emulgatorów, które można znaleźć w tych smakach popcornu. GMO nigdy nie były długoterminowo testowane na ludziach i są związane z wieloma problemami zdrowotnymi, które pojawiają się w tym kraju. Wszystkie te marki również nie używają organicznej kukurydzy, więc możesz być pewien, że zawierają szkodliwe pestycydy.

Marki takie jak PopSecret i Jolly Time nadal używają tłuszczu trans, który jest uważany za jeden z najbardziej śmiercionośnych dostępnych tłuszczów, ponieważ według CDC wiąże się z 20 000 ataków serca rocznie i ponad 7 000 zgonów.

Proporcjonalnie Gallate, który znajduje się w PopSecret, jest jednym z tych składników, które są wycofywane w innych częściach świata, ale nadal są tutaj używane jako konserwant w żywności, kosmetykach i farmaceutykach. Jest powiązany z różnego rodzaju problemami zdrowotnymi, takimi jak wysypki skórne, problemy żołądkowe i problemy z oddychaniem.

TBHQ, który znajduje się w Smart Balance, oznacza „trzeciorzędowy butylohydrochinon”. To śmiertelny dowód, że nie powinieneś tego jeść, jeśli firmy spożywcze muszą używać akronimu dla długiej nazwy chemicznej na etykiecie składnika.

TBHQ to substancja chemiczna wytwarzana z butanu (bardzo toksyczny gaz ) i może być stosowany tylko w ilości 0,02% całkowitej zawartości oleju w produkcie. Dlaczego istnieje limit? Może dlatego, że spożywanie tylko 1 grama tego toksycznego konserwantu powoduje różnego rodzaju problemy, od ADHD u dzieci, astmę, alergie i zapalenie skóry, zawroty głowy, a nawet spowodował raka żołądka u zwierząt laboratoryjnych.

Ograniczenie TBHQ do określonego procentu jest tą samą logiką, którą przyjęła FDA, pozwalając produktowi nadal zawierać 0,5 gramów transfat i być oznaczone jako „beztłuszczowe”. Jeśli spożywasz przetworzoną żywność, jesz w restauracjach typu fast food lub sieciach, które używają przetworzonej żywności, spożywasz nadmiar konserwantów i innych chemikaliów. Kumulacja spożycia wszystkich tych różnych konserwantów i chemikaliów wytworzonych przez człowieka na raz nie została zbadana przez firmy spożywcze ani FDA pod kątem bezpieczeństwa.

Ukryte składniki

Mimo że naturalne i sztuczne aromaty są wymienione na etykiecie składników popcornu do kuchenki mikrofalowej, nie mamy możliwości dowiedzenia się, co tak naprawdę znajduje się w tych składnikach. Producenci żywności nic ci nie powiedzą i ukrywają tam takie rzeczy, jak glutaminian sodu, gruczoły odbytu bobra i aromat masła diacetylowego. Co jest złego w odrobinie sztucznego smaku masła? Cóż, dużo. Ten materiał jest poważnie toksyczny, co zmusiło Conagra Foods do usunięcia go ostatnio z popcornu z mikrofalówki oznaczonego marką Act, ponieważ powoduje problemy z płucami u pracowników. Ten składnik jest również powiązany z problemami mózgu, które również powodują chorobę Alzheimera. Dr Mercola donosi:

„Naukowcy prowadzący badania w probówkach ujawnili, że diacetyl ma kilka właściwości wpływających na zdrowie mózgu. Nie tylko może przenikać przez barierę krew-mózg, która ma pomagać w utrzymywaniu toksyn na zewnątrz mózgu, ale może również powodować nieprawidłowe fałdowanie białek mózgowych do postaci związanej z chorobą Alzheimera, znanej jako beta-amyloid. Hamuje również mechanizmy, które pomagają w naturalny sposób usuwać niebezpieczny beta-amyloid z mózgu.1

Obecnie nie wiadomo, czy zwiększa się spożywanie żywności zawierającej diacetyl (jest stosowana nie tylko w popcornie do mikrofalówki, ale także w innych przekąskach, wypiekach, karmach dla zwierząt domowych, niektórych fast foodach i innych produktach spożywczych) ryzyko choroby Alzheimera, ale odkrycie, że może ona przyczyniać się do powstawania płytek mózgowych związanych z chorobą Alzheimera w bardzo niskich stężeniach, jest co najmniej niepokojące. ”

Etykieta Orville’a Redenbachera wyraźnie mówi, że nie używają już tego aromatu , ale są odmiany popcornu, które nadal to robią, więc uważaj, jeśli na etykiecie jakiejkolwiek przetworzonej żywności zobaczysz słowa „sztuczny aromat”, cofnij się daleko!

Zrób swój własny (zajmuje to 5 minut!)

Tworzenie własnego popcornu od podstaw jest tak ŁATWE i możesz uniknąć wszystkich tych problemów zdrowotnych. Jeśli chcesz zabrać coś do biura lub gdziekolwiek się wybierasz (np. Przemycenie do kina), radzę zrobić to wcześniej i wrzucić do torby wielokrotnego użytku.

Ten przepis zajmuje 5 min. Dodatkowe 2 minuty (przy popcornie w kuchence mikrofalowej) to czas zdecydowanie wart poświęcenia.

Nazywam ten przepis „Superfood Popcorn”, ponieważ zawiera trzy niesamowite składniki:

• Olej kokosowy, który doskonale wpływa na metabolizm
• Nasiona konopi, które są pełne kwasów tłuszczowych omega 3
• Czerwony olej palmowy, który zawiera największą ilość witamin A i E spośród wszystkich olejów roślinnych.

Muszę powiedzieć, że czerwony olej palmowy zmienił ten popcorn od około 9 do 11 w skali od 1 do 10. Wygląda i smakuje jak pyszne, pocieszające masło (a kolor pasuje do popcornu z kina bez żadnych dodatków chemicznych). konsystencja nasion konopi w połączeniu z solą morską jest tak dobra i chrupiąca.

Z zeszłego tygodnia zrobiłem miskę i była boska! To naprawdę niesamowite – nie mogę się doczekać, aby usłyszeć twoje raporty.

Należy pamiętać, że czerwony olej palmowy różni się od oleju z ziaren palmowych (uprawianego w południowo-wschodniej Azji i zabijającego orangutany). Czerwony olej palmowy pochodzi z Ekwadoru i jest zbierany w sposób zrównoważony. Dr Oz wykonuje świetną robotę wyjaśniając różnica między olejem z owoców czerwonej palmy a olejem z ziaren palmowych, jeśli chcesz dowiedzieć się więcej.

A tak przy okazji, to niesamowite, że dyrektor generalny Nutiva John Roulac powiedział wprost w wywiadzie prasowym, że ostatecznym celem jego firmy jest „bankructwo Monsanto” – uwielbiam głosować moimi dolarami, aby go wspierać i jego firmie.

Jeśli znasz kogoś, kto nadal spożywa popcorn do mikrofalówki, zrób swoją część i udostępnij mu ten post – zwłaszcza jeśli są Twoimi współpracownikami 🙂 Razem zmieniamy sposób, w jaki nasze rodziny i przyjaciele jedzą i kocham to!

Brawo za zdrowy popcorn!

Kochanie jedzenia

P.S. Sprawdź ten przezabawny wywiad, który przeprowadziłem w zeszły weekend w CNN na temat tłuszczów trans, popcornu i Funyuns. Bycie na Don Lemon Show z Alexą Towersey było świetną zabawą! Don był buntownikiem. Kiedy to obejrzysz, zobaczysz, co mam na myśli.