Sauvignon Blanc to jedno z najpopularniejszych białych win w USA. Często określane jako „trawiaste”, jest znane ze swojej orzeźwiającej chrupkości, która zawdzięcza wysoki poziom kwasowości i niskie ilości cukru.

Winogrona Sauvignon Blanc pochodzą z tego samego regionu, co dwa najpopularniejsze czerwone winogrona w Ameryce, Cabernet Sauvignon i Merlot, w regionie Bordeaux we Francji. wierzył, że winogronowi nadano nazwę Sauvignon Blanc od francuskiego słowa sauvage, które oznacza dzikie, ponieważ w całym regionie rosło jak chwast. Zamiast samodzielnie fermentować i butelkować, winiarze w Bordeaux zdecydowali się użyć Sauvignon Blanc w ich białe mieszanki i wino deserowe Sauterne.

Z Bordeaux podróżują winogrona d na północ do apelacji Sancerre w regionie Doliny Loary we Francji. W Sancerre sadzono i uprawiano Sauvignon Blanc, aby wyprodukować wino, którego będzie jedynym składnikiem. Jednak zamiast nazywać nowe wino Sauvignon Blanc, po gronie, z którego pochodziło, Francuzi zdecydowali się nazwać wino Sancerre („San-SER”), od regionu, w którym się narodziło. W XX wieku Sancerre stał się niezwykle popularny w paryskich bistrach i barach ze względu na to, że doskonale smakuje z jedzeniem lub bez. Wina Sancerre były łatwe do picia, a publiczność się zakochała.

Sauvignon Blanc podróżował z nocnego życia Paryża. na całym świecie i znalazł innego mistrza w Nowej Zelandii, dzięki któremu nazwa winogrono stała się znana na całym świecie. W latach 80. niewielu wciąż słyszało rzeczywistą nazwę Sauvignon Blanc, mimo że wielu piło ją regularnie za każdym razem, gdy piło Sancerre. potem wina nowozelandzkie trafiły na rynek międzynarodowy, debiutując winami, które były jasne, rześkie, orzeźwiające i, co najważniejsze, niezwykle przystępne cenowo. Reszta świata zwróciła uwagę na te żywe wina, a wkrótce potem regiony winiarskie, takie jak Kalifornia, Chile i Republika Południowej Afryki również tworzyła gwiezdne reprezentacje winogron.

Nazywane Sancerre lub Sauvignon Blanc, znane jest jako orzeźwiające wytrawne wino, które ma wielką mineralność, aromat i smak ziół i traw oraz przyjemną chrupkość fałdować. Na całym świecie, w tym we Francji, wino prawie nigdy nie dojrzewa w dębie, a winiarze wolą eksponować jasne i owocowe cechy winogron.

Czytaj dalej o Sauvignon Blanc

• Te trzy regiony winiarskie na nowo definiują, czym może być Sauvignon Blanc
• PRZEWODNIK STYLU: Najlepsze miejsca na świecie do uprawy Sauvignon Blanc
• 8 pytań na temat Sauvignon Blanc You „re Zbyt boję się zapytać, odpowiedziałam
• Różnice między Sauvignon Blanc z Francji, Nowej Zelandii i Kalifornii
• Ilustrowany przewodnik po Sauvignon Blanc z Sancerre
• 11 dziwnych zapachów Znaleziono w Sauvignon Blanc