Golgappa ka pani podawana z gol gappas jest przygotowywana z wieloma smakami. Chrupiące i chrupiące gappas gol wypełnione ziemniakami, słodkim chutneyem i schłodzoną wodą smakową to idealna i wspaniała przekąska o każdej porze dnia.

Pani puri to zawsze ulubione jedzenie uliczne. Panią Puri też możemy zrobić w domu. W tym celu musimy zrobić pani. Ta woda jest kwaśna, cierpka i też ostra. Pikantność równoważy słodka tamaryndowca pani. Istnieją 2 rodzaje pani – jedna ostra lub teekha pani, a druga słodka lub meetha pani.

Mówi się również, że pani jest bardzo zdrowa i dobra na trawienie. Najlepiej jest też zrobić panipuri i podać swojej rodzinie świeży chaat w domu, ponieważ woda używana przez sprzedawców chaatu może nie być wodą mineralną.

RECIPE VIDEO:

# Sugestia służąca: Podaj golgappa pani na chaat party, razem z suji puris i nadzieniem aloo.

⇒ Wypróbuj ten przepis i podziel się ze mną swoimi komentarzami poniżej.

KARTA PRZEPISU:

Drukuj pinezkę

5 z 1 głosowania

GOLGAPPA KA PANI ( WODA) PRZEPIS

Woda Golgappa jest kwaśna, cierpka i też ostra. Pikantność równoważy słodka tamaryndowca pani. Istnieją 2 rodzaje pani – jedna jest ostra lub ostra, a druga słodka lub Meetha pani.

Napoje w daniach

Kuchnia uliczna

Słowo kluczowe Golgappa pani

Czas przygotowania 10 minut

Całkowity czas 10 minut

Porcje 2 słoiki

Autor Achala

Składniki

główny składnik wody:

• ▢ 1 szklanka tamaryndowca bez pestek (Imli)
• ▢ 2 szklanki wody

na meetha pani:

• ▢ Sól do smaku
• ▢ 1/2 łyżeczki czarnej soli
• ▢ 1/4 łyżeczki czerwonego chili w proszku

▢ 1 łyżeczka czatu masala

• ▢ 1/2 łyżeczki kminku w proszku
• ▢ 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu w proszku
• ▢ 1 łyżka cukru pudru
• ▢ woda

dla teekha pani:

• ▢ 20–25 zielonych chili
• ▢ Sól do smaku
• ▢ 1/2 łyżeczki czarnej soli
• ▢ 3/4 łyżeczki czerwonego chili w proszku
• ▢ 1 łyżeczka czatu masala
• ▢ 1/2 łyżeczki kminku w proszku
• ▢ 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu w proszku
• ▢ 2 filiżanki + 1 łyżka wody

Instrukcje

przygotowanie:

• Zbierz wszystkie wymagane składniki.
• Namocz 1 szklankę tamaryndowca w 1 szklance wody przez noc lub na 4 do 5 godzin w małej misce lub patelni.
• Rękami wyciśnij miazgę z tamaryndowca do tej samej miski lub patelni.
• Teraz weź dużą miskę i sitko i odcedź tamaryndę, aby pozbyć się włókien i pozostałości.
• Naciśnij łyżką zmiażdżony tamaryndowiec, jednocześnie wyciskając, aby wydobyć więcej miąższu.
• Razem szczenię tamaryndowca Mam 1 filiżankę + 1/4 filiżanki.

robienie słodkiej wody (meetha pani):

• Aby zrobić meetha pani, weź połowę przygotowanego miąższu tamaryndowca (1/2 filiżanki + 2 łyżki stołowe) do dużej miski .
• Następnie dodaj sól, czarną sól, czerwone chili w proszku, czat masala, kminek proszek i proszek z czarnego pieprzu.
• Dodaj także cukier puder.
• Zrób zamieszanie.
• Teraz dodaj do niej 2 szklanki wody lub dodaj tyle wody do miąższu, aby uzyskać konsystencję do nalewania.
• Dobrze wymieszaj. Skosztuj wody i dostosuj sól lub przyprawy według potrzeb.
• Dodaj boondi tuż przed podaniem. Opcjonalnie możesz to schłodzić i podawać schłodzone.
• Meetha pani jest gotowa.

robienie pikantnej wody (teekha pani):

• Aby zrobić teekha pani, weź mikser młynek i zielone papryczki chilli.
• Dodatkowo dodaj bardzo mało wody (dodałem 1 łyżkę wody).
• Zmiel to na gładką gęstą pastę.
• Przenieś tę pastę do dużej miski.
• Następnie dodaj resztę przygotowanego miąższu tamaryndowca (1/2 filiżanki + 2 łyżki stołowe).
• Teraz dodaj sól, czarną sól, czerwone chili w proszku, chat masala, kminek w proszku i pieprz w proszku.
• Wymieszaj.

Odcedź wodę i zachowaj pozostałości na bok. Pozostałość jest bardzo aromatyczna, użyj tego do robienia aloo masala / nadzienia.

Przenieś miski.

Dodaj do niej 2 szklanki wody lub wystarczającą ilość wody do miazgi, zrób z niego konsystencję do wylewania.

Ponownie dobrze wymieszaj, posmakuj wody i dostosuj sól lub przyprawy w razie potrzeby.

Dodaj boondi tuż przed podaniem. Opcjonalnie możesz schłodzić to i podawać schłodzone.

Teekha pani jest gotowa.

Podawaj oba rodzaje wody golgappa z chrupiącym puris i chatpata aloo masala.

Notatki

• Nie używaj ciepłej wody do przygotowania Golgappe ka Pani. Zamiast tego użyj wody o temperaturze pokojowej lub schłodzonej wody jest najlepsza.
• Przygotuj pani z wyprzedzeniem (2-3 godziny wcześniej) i umieść ją w lodówce, aby wzmocnić smak. Wyjmij go z lodówki tuż przed podaniem.
• Dla odmiany dodaj 1 łyżkę zmiażdżonego czosnku, aby przygotować pani puri o smaku czosnku.
• Zmieniaj przyprawy i chili według własnych upodobań . Jeśli lubisz ostrą wodę, dodaj więcej zielonych papryczek chili.

Jak zrobić wodę Golgappa (instrukcje krok po kroku ze zdjęciami):

przygotowanie :

1. Zbierz wszystkie wymagane składniki.

2. Namocz tamaryndę w wodzie przez noc lub na 4 do 5 godzin w małej misce lub patelni.

3. Rękami wyciśnij miąższ z tamaryndowca w tej samej misce lub patelni.

4. Teraz weź dużą miskę i sitko i odcedź tamaryndę, aby usunąć włókna i pozostałości.

5. Naciśnij łyżką zmiażdżony tamaryndowiec, jednocześnie wyciskając, aby wydobyć więcej miąższu.

6. Łącznie szczenię tamaryndowca Mam 1 filiżankę + 1/4 filiżanki.

robienie słodkiej wody (meetha pani):

1. Aby zrobić Meetha pani, weź połowę przygotowanego miąższu tamaryndowca (1/2 szklanki + 2 łyżki) do dużej miski.

2. Następnie dodaj sól, czarną sól, czerwone chili w proszku, chat masala, kminek w proszku i czarny pieprz w proszku.

3. Dodaj także cukier puder.

4 . Zrób zamieszanie.

5.Teraz dodaj 2 szklanki wody lub dodaj tyle wody do miazgi, aby uzyskać konsystencję do zalewania.

6. Dobrze wymieszaj. Skosztuj wody i dostosuj sól lub przyprawy według potrzeb

7. Dodaj boondi tuż przed podaniem. Opcjonalnie możesz to schłodzić i podawać schłodzone.

8. Meetha pani jest gotowa.

pikantny woda (teekha pani):

1.Aby zrobić teekha pani, weź mikser i zielone papryczki chili.

2. Dodaj też bardzo mało wody (dodałem 1 łyżkę wody).

3. Zmiel to na gładką, gęstą pastę.

4. Przenieś tę pastę do dużej miski.

5. Następnie dodaj resztę przygotowanego miąższu tamaryndowca (1/2 filiżanki + 2 łyżki).

6. Teraz dodaj sól, czarną sól, czerwone chili w proszku, chat masala, kminek w proszku i czarny pieprz w proszku.

7. Zrób zamieszanie.

8. Odcedź wodę i odłóż na bok. Pozostałość jest bardzo aromatyczna, użyj tego do robienia aloo masala / nadzienia.

9. Przenieś do miski.

10. Dodaj 2 szklanki wody lub dodaj odpowiednią ilość wody do miąższu, aby uzyskać konsystencję do zalewania.

11. Ponownie dobrze wymieszaj i posmakuj wody i dostosuj sól lub przyprawy według potrzeb.

12. Dodaj boondi tuż przed podaniem. Opcjonalnie możesz to schłodzić i podawać schłodzone.

13. Teekha pani jest gotowa.

14. Podawaj oba rodzaje wody golgappa z chrupiącym puris i chatpata aloo masala.

na koniec sprawdź moją kolekcję przepisów, na przykład kolekcję przepisów chaat, a ponadto nie zapomnij odwiedzić innych przepisów, takich jak,

• Pikantny & Chatpata Pani puri aloo masala przepis
• Mumbai Style Matar Chole chaat przepis
• Dilli style pikantny przepis aloo chaat
• Pikantny i tandetowy suchy przepis na bhel