Przepis na langusty

Gotowanie na langusty to jeden z najpopularniejszych przepisów na langusty w miesiącach letnich. Jest to kultowy przysmak Lousiana Cajun, podobnie jak gotowane owoce morza i gotowane krewetki.

Kiedy jest sezon, przyjaciele i rodzina zbierają się wokół, aby ucztować na dużym garnku z raków (lub raków) gotowanych w bulionie z mieszanką przypraw w miesiącach wiosennych i letnich.

W tym przepisie na raki nauczę Cię, jak gotować langusty nowoorleańskie na zdjęciach krok po kroku.

Co znajduje się w gotowanej langustach?

Składniki:

• Żywe raki (preferowane) lub mrożone raki.
• Wędzona kiełbasa.
• Czerwone ziemniaki.
• Kukurydza.
• Czosnek.
• Cytryna.
• Przyprawy.

Przyprawa do gotowania langusty

Do pikantnych smaków Cajun i kreolskich potrzebne będą następujące składniki:

• Mieszanka przypraw do raków z Luizjany, krewetek i krabów. Możesz go kupić na Amazon.
• Przyprawa Cajun w butelkach.
• Przyprawa do cytryny i pieprzu w butelce.

Często zadawane pytania

Co to jest langusta?

Langusta to rodzaj słodkowodnego skorupiaka lub mięczaka. Nazywa się to również rakiem i rakiem. Wyglądają jak małe homary, z twardymi czerwonymi skorupkami po ugotowaniu, z dwoma malutkimi pazurami. Można je znaleźć dziko lub hodowlane.

Ich naturalne siedliska to błotniste bagna, pola ryżowe lub miejsca ze słodką wodą. Są one uwielbiane przez wielu smakoszy, a szczególnie popularne w nizinach, takich jak Luizjana, Teksas i południe.

W ostatnich latach raki stają się coraz bardziej popularne w Kalifornii i Teksasie, spopularyzowane przez raki wietnamsko-kajuńskie lub gotowane kraby restauracje takie jak The Boiling Crab.

Jak ugotować langusty?

Aby ugotować raki, potrzebujesz garnka, który jest głęboki i zawiera wystarczająco dużo wody, aby przykryć skorupiaki. Aby je zagotować, potrzebujesz 8-10 filiżanek wody. Do przygotowania tego przepisu użyłem holenderskiego piekarnika; do ugotowania raków możesz użyć dowolnego głębokiego i wysokiego garnka do zupy.

Jak długo je gotujesz?

W przypadku żywych raków należy gotować 3-4 minuty w gorącej wrzącej wodzie, z pokrywką zakrywającą garnek. Możesz również sprawdzić wizualne wskazówki: są gotowe, gdy tylko muszle zmienią kolor na czerwony.

W przypadku zamrożonych raków rozmrozić je w temperaturze pokojowej przed gotowaniem. Gotować przez 1 minutę, ponieważ są już ugotowane.

Jak jesz langusty?

Oto proste kroki, aby obrać i zjeść langusty:

• Najpierw zdejmij głowę langusty.
• Następnie zdejmij skorupę z ogona, zaczynając od końca najbardziej oddalonego od ogona. Obierz z boku skorupy, aby odsłonić mięso.
• Wyciągnij ogon ze skorupy i ciesz się.
• Najlepsza część raków znajduje się w jej głowie; żółta wątroba jest kremowa i pyszna, a smakuje jak uni (jeżowiec).
• Możesz jeść pazury, jeśli są wystarczająco duże. Wystarczy złamać skorupę pazurów, delikatnie gryząc zębami. Usuń skorupkę, aby odsłonić mięso.

Niezależnie od przepisów na raki, najlepszym sposobem podania jest rozłożyć raki na papierze pergaminowym lub gazetach. Zanurz się rękami i ciesz się pysznością!

Ile kalorii w porcji?

Ten przepis na raki zawiera tylko 317 kalorii na porcję.

Jakie dania podać z tym przepisem?

Ten posiłek najlepiej podawać sam z piwem. Na letnie posiłki polecam następujące przepisy.

Jak ugotować langusty